Arroz de pato

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Para 6 pessoas.

Tempo: 55 minutos.

 

Ingredientes para o Arroz de pato:

1 cebola;

2 dentes de alho;

50 g azeite;

200 g vinho branco;

2 caldos galinha;

1 pato pequeno (até 1300 g);

1/2 chouriço de carne;

100 g bacon;

Água q.b.;

400 g arroz agulha;

20 g salsa cortada.

 

Preparação do Arroz de pato:



  • Coloca no copo a cebola, os alhos e pica 5 seg., vel.5, junta o azeite e programa 5 min., varoma, vel.1.
  • Adiciona o vinho, os caldos, o pato partido em pedaços pequenos, o chouriço, o bacon e programe 30 min., varoma, colher inversa, vel. colher. Retira, reserva o molho, desfia a carne e corta o chouriço em rodelas. Reserva.
  • Pesa o molho reservado, acrescenta a diferença de água até 800 g e coze o arroz no cesto durante 20 min., temp. 100º, vel.3.
  • Coloca o arroz num tabuleiro de barro ou pirex, mistura a carne, a salsa cortada e enfeita com chouriço. Leva ao forno para corar.

 

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Receitas Bimby: Arroz de pato

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