Bavarois de morango

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Tempo: 9 minutos.

 

Ingredientes para a Bavarois de morango:

6 claras;

400 g natas;

750 g morangos;

1 lata leite condensado;

4 folhas de gelatina vermelha;

6 folhas de gelatina transparente.

 

Preparação da Bavarois de morango:



  • Demolha a gelatina em 4 colheres de sopa de água quente à parte. Reduz os morangos a puré 6 seg., vel.7/8/9 e reserva.
  • Lava bem o copo. Coloca a borboleta na lâmina e monta as claras em castelo programando 6min., vel.3/4. Retira e reserva.
  • Sem lavar o copo, mantém a borboleta e bate as natas, programando 2 ou 3 min., vel.4.
  • Junta o leite condensado e os morangos batidos e mistura 15 seg., vel.3.
  • Adiciona as claras reservadas e envolve durante 10 seg., vel.3.
  • Por fim, sem marcar tempo, com a máquina na vel.3, vai deitando lentamente a gelatina em fio.
  • Molha a forma, de preferência com buraco e deita a mistura.
  • Leva ao frigorífico, no mínimo, 3 horas antes de servir.
  • Enfeita com morangos e chantilly.

 

sobremesa morango
Sobremesas Bimby: Bavarois de morango

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