Pão de forma integral

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Receita para 1 pão de 800g.

Tempo de preparação Bimby: 3 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes necessários ao pão de forma integral:

Para a massa madre líquida:

100g de água;

20g de fermento;

1 colher de sopa de açúcar;

130g de farinha com fermento.

Para a massa de pão:

massa madre;

100g de farinha com fermento;

190g de farinha integral;

30g de farelos;

10g de sal;

150g de leite;

50g banha de porco;

10g de sementes de sésamo.

Modo de preparação do pão de forma integral:

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Pizza com rúcula e tomate seco

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 4 minutos.

Dificuldade da receita: média.

Valor nutricional: 2036 Kcal.

Ingredientes necessários à pizza com rúcula e tomate seco:

Para a massa:

120g água;

1 colher chá de sal;

1 colher chá de açúcar;

10g fermento de padeiro fresco;

230g farinha.

Para o molho:

1 tomate pequeno maduro;

10g azeite;

1 pitada de sal;

1 pitada de orégãos.

Para o recheio:

200g queijo Mozzarella (às fatias);

100g tomate seco em óleo (escorrido e cortado ao meio);

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Feijão frade com cogumelos

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Receita para 4 doses.

Tempo de preparação Bimby: 17 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Valor nutricional (por dose): 169 Kcal.

Ingredientes necessários para feijão frade com cogumelos:

400g de tomate maduro;

150g de cebola;

4 dentes de alho;

30g de óleo;

1 colher chá de sementes de cominhos;

1 pau de canela;

300g de cogumelos frescos laminados;

1 colher chá coentros em pó;

1 colher chá de cominhos em pó;

1/2 colher chá de açafrão das índias;

1/2 colher chá de pimenta caiena;

Sal q.b.;

200g feijão frade cozido (e previamente escorrido);

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Bahji de cebola

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Receita para 15 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 4 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Valor nutricional: 126 Kcal.

Após experimentares o caril feito na Bimby não deixes de confecionar este espetacular Bahji de cebola. Falamos basicamente de cebola frita com determinadas especiarias, o ideal acompanhamento do teu prato ou para servires como entrada. Toma nota do que necessitas.

Ingredientes necessários ao bahji de cebola:

150g de grão seco;

1/2 colher chá de açafrão das índias;

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Pãezinhos de linguiça

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Tempo de preparação Bimby: 21 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

E que tal surpreenderes a tua familia com um lanche especial e muito português?! Experimenta fazer estes pãezinhos de linguiça, são muito saborosos e viciantes. Podes ainda, confecioná-los como entrada, como acompanhamento de um prato ou, até mesmo para sobremesa. Confere em baixo a receita.

Ingredientes para os pãezinhos de linguiça:

1 ovo;

100g batata;

300g farinha;

150g linguiça;

200g manteiga.

Preparação dos pãezinhos de linguiça:

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Chamuças de carne

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Receita para cerca de 20 chamuças de carne.

Tempo de preparação Bimby: 21 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes necessários para as chamuças de carne:

Para a massa:

1 colher chá de sal;

300g água;

500g farinha;

1 colher sopa de óleo.

Para o recheio:

1 malagueta;

1 colher sopa de açafrão;

2 cebolas médias;

1 colher sopa de gengibre;

1 colher sopa de cominhos;

400g carne picada;

1 molho de coentros;

2 colheres sopa de cravinho em grão.

Preparação das chamuças de carne:

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Pães com flocos de aveia

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Receita para 20 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 3 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Hoje vamos experimentar uma receita simples e saudável. Vamos ver como podemos fazer em nossas casas pães com flocos de aveia na Bimby. Esta receita dá para fazer no mínimo uns 20 pãezinhos, dependendo claro, do tamanho que lhes queira dar.

Ingredientes para os pães com flocos de aveia:

350g leite;

1 colher café de sal;

400g farinha;

125g flocos de aveia;

1 saqueta de fermento de padeiro.

Preparação dos pães com flocos de aveia:

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Croquetes

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Receita para 24 croquetes.

Tempo de preparação Bimby: 25 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para os croquetes:

1/2kg carne de vaca;

1/2kg carne de porco;

1 cebola;

3 dentes de alho;

2 cenouras;

1 tomate;

50g azeite;

Chouriço.

Para o molho béchamel:

600g leite;

200g farinha;

50g margarina;

Sal e noz moscada.

Preparação dos croquetes:

  • Coloca no copo a cebola, as cenouras cortadas, o tomate e os alhos. Pica 6 segundos na velocidade 5. Adiciona o azeite e programa 7 minutos, temperatura 100º na velocidade 1.
  • No final, junta a carne cortada em pedaços pequenos e programa 15 minutos, temperatura 100º na velocidade 1. Vai mexendo à medida que coze. No fim, deixa arrefecer e adiciona o chouriço (6 pedacinhos) e tritura tudo 20 segundos na velocidade 8. Reserva a carne, separa-a do molho.
  • Para o molho béchamel: coloca metade do molho que retiraste da carne e adiciona o leite até perfazer 600g. Adiciona depois a farinha,  margarina, o sal e noz moscada, programa 8 minutos, temperatura 90º, na velocidade 4.
  • Por fim, adiciona o molho béchamel à carne e envolve tudo.
  • Guarda no frigorífico pelo menos um dia até começares a fazer os rolinhos. Convém que a massa endureça.
  • Para fazer os croquetes passa-os por pão ralado, depois por ovo batido, e, novamente por pão ralado. Devem ser congelados antes de os fritares, assim evitas que abram durante a fritura.

Espero que tenhas gostado desta tão simples receita de croquetes. Na próxima visita surpreende os teus convidados com uma entrada de mini croquetes, eles vão adorar! Bom apetite.

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Brioches

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Receita de brioches para 10 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 2 minutos.

Dificuldade: fácil.

Uns pãezinhos quentinhos acabados de sair do forno são deliciosos. Vamos ver como podemos confecionar brioches com a Bimby em 2 minutos.

Ingredientes para os brioches:

150g leite;

1 pitada de sal;

50g açúcar;

50g margarina;

3 gemas de ovo;

meia saqueta de fermento seco;

400g farinha;

1 gema de ovo para pincelar.

Preparação dos brioches:

  • Coloca os seguintes ingredientes no copo: leite, sal, açúcar e margarina. Programa 1 minuto, temperatura 37º na velocidade 2.
  • Adiciona as gemas e o fermento. Mistura mais 10 segundos na velocidade 2.
  • Por fim, junta a farinha e amassa 1 minuto na velocidade espiga.
  • Polvilha um tabuleiro com farinha e pré-aquece o forno a 50ºC. Faz pequenas bolas com a massa e coloca-as sobre o tabuleiro. Pincela-as com a gema de ovo. Deixa no forno durante 20 minutos. Após dobrarem de volume, aumenta a temperatura do forno para os 180ºC durante 25 minutos.

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