Feijão frade com cogumelos

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Receita para 4 doses.

Tempo de preparação Bimby: 17 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Valor nutricional: por dose – 169 Kcal.

Ingredientes necessários à confeção do feijão frade com cogumelos:

400g de tomate maduro;

150g de cebola;

4 dentes de alho;

30g de óleo;

1 colher de chá de sementes de cominhos;

1 pau de canela;

300g de cogumelos frescos laminados;

1 colher de chá de coentros em pó;

1 colher de chá de cominhos em pó;

1/2 colher de chá de açafrão das Índias;

1/2 colher de chá de pimenta caiena;

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Lombinhos de porco com ananás

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Receita para 3 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 46 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Valor nutricional: 434 Kcal.

Ingredientes necessários para os lombinhos de porco com ananás:

1 lombo de porco (+/- 300g);

1/4 colher de chá de pimenta preta;

1/2 colher de chá de sal de legumes (feito na Bimby);

1 pitada de piripiri;

150g de rodelas de ananás em lata;

500g de legumes variados;

700g de água;

1 colher de chá de sal;

500g de batatas cortadas às rodelas.

Para o molho:

30g  de natas (com 30% de gordura);

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Chamuças de carne

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Receita para cerca de 20 chamuças de carne.

Tempo de preparação Bimby: 21 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes necessários para as chamuças de carne:

Para a massa:

1 colher chá de sal;

300g água;

500g farinha;

1 colher sopa de óleo.

Para o recheio:

1 malagueta;

1 colher sopa de açafrão;

2 cebolas médias;

1 colher sopa de gengibre;

1 colher sopa de cominhos;

400g carne picada;

1 molho de coentros;

2 colheres sopa de cravinho em grão.

Preparação das chamuças de carne:

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Frango com limão em molho de aipo

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 35 minutos.

Dificuldade da receita: média.

Valor nutricional: 232 Kcal.

Ingredientes para o frango com limão em molho de aipo:

100g folhas de aipo (parte verde);

3 limões (casca + sumo);

1 ovo;

Sal q.b.;

1 ramo de salsa;

450g peito de frango;

700g água;

3 alcachofras;

20g azeite;

Pimenta preta q.b.

Preparação do frango com limão em molho de aipo:

  • Coloca as folhas de aipo no copo 5 segundos na velocidade 7.
  • Junta o sumo de dois limões, o ovo e o sal. Mistura tudo 10 segundo, velocidade 7. Retira do copo e reserva.
  • No recipiente varoma, dispõe as folhas de salsa, coloca sobre a salsa metade das cascas de limão em tiras, e por fim, os peitos de frango. Tempera com sal e cobre com as cascas de limão restantes.
  • Deita água no copo, coloca a varoma e programa 20 minutos, varoma, velocidade 1.
  • Enquanto coze, prepara as alcachofras. Corta-as em fatias, mergulha-as em água com umas gotas de sumo de limão.
  • Coloca o molho numa travessa ou já em pratos individuais. Escorre as fatias de alcachofra, dispõe-nas no centro do prato e salpica com um pouco de azeite e sumo de limão. Corta a carne de frango em tiras e coloca-as em cima. Tempera com sal e pimenta. Decora a gosto com casca de limão ralada.

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Croquetes

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Receita para 24 croquetes.

Tempo de preparação Bimby: 25 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para os croquetes:

1/2kg carne de vaca;

1/2kg carne de porco;

1 cebola;

3 dentes de alho;

2 cenouras;

1 tomate;

50g azeite;

Chouriço.

Para o molho béchamel:

600g leite;

200g farinha;

50g margarina;

Sal e noz moscada.

Preparação dos croquetes:

  • Coloca no copo a cebola, as cenouras cortadas, o tomate e os alhos. Pica 6 segundos na velocidade 5. Adiciona o azeite e programa 7 minutos, temperatura 100º na velocidade 1.
  • No final, junta a carne cortada em pedaços pequenos e programa 15 minutos, temperatura 100º na velocidade 1. Vai mexendo à medida que coze. No fim, deixa arrefecer e adiciona o chouriço (6 pedacinhos) e tritura tudo 20 segundos na velocidade 8. Reserva a carne, separa-a do molho.
  • Para o molho béchamel: coloca metade do molho que retiraste da carne e adiciona o leite até perfazer 600g. Adiciona depois a farinha,  margarina, o sal e noz moscada, programa 8 minutos, temperatura 90º, na velocidade 4.
  • Por fim, adiciona o molho béchamel à carne e envolve tudo.
  • Guarda no frigorífico pelo menos um dia até começares a fazer os rolinhos. Convém que a massa endureça.
  • Para fazer os croquetes passa-os por pão ralado, depois por ovo batido, e, novamente por pão ralado. Devem ser congelados antes de os fritares, assim evitas que abram durante a fritura.

Espero que tenhas gostado desta tão simples receita de croquetes. Na próxima visita surpreende os teus convidados com uma entrada de mini croquetes, eles vão adorar! Bom apetite.

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Almôndegas

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Receita para 20 almôndegas.

Tempo de preparação Bimby: 28 minutos.

Ingredientes para as almôndegas:

500g carne picada;

50g chouriço;

1 ovo;

4 pés de salsa;

Sal, pimenta e noz moscada q.b.;

50g pão.

Para o molho:

1 cebola média;

50g azeite;

100g tomate pelado;

Sal e pimenta q.b.;

250g água;

100g vinho;

1 dente de alho.

Preparação de almôndegas na Bimby:

  • Pica o chouriço na velocidade 5. Adiciona a carne, a salsa e o pão previamente demolhado em leite, pica durante 10 segundos na velocidade 7.
  • Junta o ovo e os temperos misturando 15 segundos na velocidade 3.
  • Retira a carne e começa a fazer bolinhas passando por pão ralado. Coloca-as no cesto e reserva.
  • De seguida faz o molho: coloca a cebola, o azeite, o tomate pelado e o alho, 8 segundos na velocidade 5 Após este tempo programa mais 7 minutos, temperatura 100º, na velocidade 1.
  • Junta a água e o vinho e tempera. Bate o molho 20 segundos na velocidade 7. Coloca o cesto no copo e programa 20 minutos na temperatura varoma, velocidade 3.

E já está. Esta receita é de dificuldade fácil e muito saborosa. No final, serve e enfeita a gosto com queijo ralado ou um pé de salsa.

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Quiche rápida

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 10 minutos.

Ingredientes para a quiche rápida:

Para a massa:

300g farinha;

130g manteiga;

70g água;

1 colher chá de sal;

1 colher chá de açúcar.

Para o recheio:

1 pacote de natas;

4 ovos;

150g fiambre;

150g queijo.

Preparação da quiche rápida:

Preparando a massa…

  • Coloca todos os ingredientes no copo e programa 15 segundos na velocidade 6.
  • Retira a massa e estica-a com o rolo. Reveste uma forma de tarte ou formas pequenas com a massa. No fim, pica com um garfo a massa.

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Recheios de perú

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Aprende, segundo esta receita a fazer recheio de castanhas. Vai ficar delicioso!

Receita para rechear um perú.

Tempo de preparação Bimby: 40 minutos.

Ingredientes para os Recheios de perú (recheio de castanhas):

1 kg castanhas;

Leite quente.

Preparação do recheio de castanhas:

  • Golpeia-a as castanhas e coze-as em água com sal. Descasca-as e coloca no copo na velocidade 9, até obteres uma massa uniforme. Adiciona leite até obteres a consistência de um puré.
  • Quando retirares o perú do forno recheia o papo e fecha a abertura com palitos. Se sobrar algum recheio podes servi-lo como acompanhamento.

Não te esqueças de experimentar também o recheio de carnes. Vais completar o sabor da carne de perú.

Tempo de preparação Bimby: 20 minutos.

Ingredientes para os Recheios de perú (recheio de carnes):

Miúdos de perú;

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Lasanha

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Receita para 8 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 30 minutos.

Ingredientes para a lasanha:

18 placas de lasanha;

120g queijo para gratinar;

1/2 kg carne picada;

50g azeite;

130g cenouras;

100g cebola;

1 dente de alho;

1/2 kg tomate;

2 caldos de carne ou sal;

Pimenta e oregãos q.b.

Para o molho béchamel:

750g leite;

90g farinha;

40g manteiga;

Sal e pimenta q.b.;

Noz moscada.

Preparação da lasanha:

  • Rala o queijo partido em pedaços, pressionando o botão turbo 4 ou 5 vezes. De seguida, pica na velocidade 9 até que fique bem ralado. Reserva.
  • Coloca no copo a cebola, o alho, a cenoura, e os cogumelos e pica durante 10 segundos na velocidade 5. Junta o tomate e programa 15 segundos, velocidade 7. Vai empurrando para baixo os resíduos que forem ficando nas paredes do copo. Junta o azeite. Programa 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 2. A seguir, adiciona a carne picada, os caldos e as especiarias, programando 10 minutos, temperatura 100º na velocidade colher inversa.
  • A seguir, coloca num tabuleiro uma camada de placas de lasanha, cobre com uma parte de bolonhesa e repete a operação até terminar com uma camada de placas.
  • Por último, prepara o molho béchamel: coloca todos os ingredientes no copo e programa 9 minutos, temperatura 90º, velocidade 4. Cobre com o molho o preparado do tabuleiro, polvilha com queijo ralado e leva ao forno durante 20 minutos, pré-aquecido a 180º.

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Caril de frango com iogurte

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 20 minutos.

Valor energético: 262 Kcal.

Ingredientes para o caril de frango com iogurte:

30g óleo;

150g cebola;

2 malaguetas verdes sem sementes;

15g gengibre fresco;

3 colheres sopa de folhas de coentros;

3 dentes de alho;

100g tomate em pedaços;

400g iogurte natural;

500g frango limpo, cortado aos pedaços;

1/2 colher chá de açafrão das índias;

Sal q.b.;

1 1/2 cominhos em pó;

1 1/2 coentros em pó.

Preparação do caril de frango com iogurte:

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