Iogurte natural

posted in: Outros, Sobremesas | 0

Receita para 1100g de iogurte natural.

Tempo de preparação Bimby: 12 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Hoje reservamos-te mais um petisco. Agora vais poder experimentar com a tua fiel companheira Bimby, esta deliciosa receita de iogurte natural.

Ingredientes necessários à confeção do iogurte natural:

1000g de leite gordo (à temperatura ambiente);

120g de iogurte natural.

Modo de preparação do iogurte natural com a Bimby:

  • Começa, antes de mais, por colocar no copo o leite. Programa 10 minutos, na temperatura 90º, na velocidade 1. Em seguida, retira o copo da base e deixa arrefecer mais ou menos até à temperatura de 50ºC.
  • Adiciona ao copo o iogurte natural e programa 2 minutos, na temperatura 50º, na velocidade 3. No final, retira a mistura para um recipiente hermético. Deixa fermentar durante 13 horas-
  • Se preferires o iogurte natural mais espesso, experimenta colocá-lo no frigorífico a escorrer num pano de algodão fino sobre um recipiente durante 3 horas.

read more

Bolinhos de amêndoas

posted in: Doces, Outros, Sobremesas | 0

Receita para 60 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 20 segundos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes necessários para fazeres os bolinhos de amêndoas:

200g de farinha;

50g maisena;

100g açúcar;

50g amêndoas raladas;

1 pitada de sal;

1 ovos;

150g de manteiga (à temperatura ambiente).

Para decoração necessitas de uma clara de ovo e 70g de amêndoas em palitos ou laminadas.

Como preparar os bolinhos de amêndoas:

  • Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • De seguida, coloca todos os ingredientes da massa no copo e programa 20 segundos na velocidade 6. No final, retira a massa do copo, envolve-a em película transparente e deixa-a repousar no frigorífico (durante 15 minutos).
  • Estende a massa entre 2 folhas de película transparente (de modo em que encerre em si a massa), deixando-a com aproximadamente com 7 mm de espessura. Corta os bolinhos com o cortador escolhido por ti e coloca-os sobre o tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Não te esqueças de verificar se retiraste a película transparente dos teus bolinhos antes de os colocares no tabuleiro.
  • Bate a clara de ovo com um garfo e pincela a superfície dos bolinhos, polvilha depois com a amêndoa em palitos.
  • Leva ao forno durante 15 minutos. Deixa arrefecer sobre uma grelha.
  • Podes consumi-los imediatamente ou armazená-los dentro de um frasco hermético.

read more

Doce de manga

posted in: Doces, Sobremesas | 0

Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 3 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes necessários ao doce de manga:

3 mangas;

400g natas;

150g açúcar;

1 iogurte natural;

4 folhas gelatina;

Sumo e raspas de uma laranja;

Manga e/ou chantilly (para enfeitar).

Preparação do doce de manga:

  • Arranja as mangas, descasca-as, retira-lhes os caroços e coloca-as no copo. Dá 3 golpes turbo.
  • Junta ao copo o sumo e as raspas de laranja e o açúcar. Programa 15 segundos, na velocidade 3 e reserva.
  • Entretanto, derrete a gelatina com 4 colheres de sopa de água quente.
  • Não laves o copo, coloca as natas e bate durante 2 minutos na velocidade 4. Tem cuidado, não deixes a que passem a manteiga.
  • Adiciona o iogurte, misturando 5 segundos na velocidade 3.
  • Junta esta mistura à mistura anteriormente reservada. No final adiciona a gelatina e programa mais 10 segundos na velocidade 3.
  • No final enfeita a gosto com mangas e chantilly.

read more

Panquecas

posted in: Doces, Outros, Sobremesas | 0

Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 1 minuto.

Dificuldade da receita: fácil.

É certo e sabido de que o pequeno almoço é uma das refeições mais importantes do dia, se não a mais importante. Para hoje guardamos-te uma receita bastante simples e muito prática para as tuas manhãs. Aprende a fazer as melhores panquecas com ajuda da tua fiel companheira Bimby.

Ingredientes necessários para fazer panquecas:

1 ovo;

20g óleo;

200g leite;

1/2 colher café de sal;

170g farinha;

1/2 colher café de fermento;

read more

Mousse de chocolate branco

posted in: Doces, Sobremesas | 0

Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 13 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes necessários à mousse de chocolate branco:

5 ovos;

100g açúcar;

200g natas;

200g manteiga;

500g chocolate branco;

Hortelã e raspas de chocolate preto (para enfeitar).

Preparação da mousse de chocolate branco:

  • Começa por bater as claras, para isso coloca a borboleta na Bimby e programa 5 minutos, velocidade 3/4. Retira e reserva.
  • De seguida, bate as natas até que formem chantilly firme. Para isso, programa a Bimby na velocidade 3/4 durante 2 a 3 minutos. Tem cuidado, se bateres demais podes transformar o chantilly em manteiga. Retira e reserva.
  • Retira a borboleta, adiciona as gemas ao copo, o açúcar e a manteiga, mistura tudo 5 minutos, temperatura 50º, velocidade 4.
  • Junta o chocolate branco partido em pedaços, espera que amoleça um pouco e bate 15 segundos na velocidade 6.
  • Por fim, adiciona as natas reservadas e depois as claras em castelo.
  • Leva ao frigorífico para solidificar. Decora a gosto, com folhinhas de canelas ou com raspas de chocolate preto.

read more

Bagels

posted in: Doces, Outros, Sobremesas | 0

Tempo de preparação Bimby: 1 minuto.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para os bagels:

Para a massa (opção I):

1 colher café de sal;

150g água;

400g farinha;

50g manteiga derretida;

1/2 saqueta de fermento de padeiro.

Para a massa (opção II):

Todos os ingredientes da opção I mais 120g de cereais integrais.

Para o recheio (opção I):

100g natas;

1 queijo fresco;

1 colher sopa de orégãos;

Sal e pimenta q.b.;

1 colher sopa sementes de papoila;

50g azeitonas pretas (sem caroço).

read more

Gelado de stracciatella

posted in: Doces, Outros, Sobremesas | 0

Receita para 8 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 6 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para o gelado de stracciatella:

100g açúcar;

1 colher sopa açúcar baunilhado;

4 claras de ovo;

Pitada de sal;

400g natas frescas (frias);

100g pepitas de chocolate.

Preparação do gelado de stracciatella:

  • Coloca os açúcares no copo e pulveriza-os 15 segundos na velocidade 9. Reserva.
  • De seguida, coloca a borboleta, adiciona as claras e o sal. Programa 4 minutos na velocidade 3 1/2 (sem o copo de medida).
  • Com a Bimby ainda em funcionamento, junta o açúcar pulverizado reservado pelo bocal. Deixa misturar uns segundos, retira e reserva.
  • Sem retirares a borboleta, adiciona as natas, batendo 2 minutos na velocidade 3 1/2. Tem em atenção, não deixes que as natas passem a manteiga.
  • Retira as natas e envolve com as claras e as pepitas de chocolate. Depois de bem misturado, coloca numa forma de bolo inglês e leva ao congelador.
  • Após solidificar, serve a teu gosto, às bolas em tacinha ou em copo de bolacha.

read more

Cassata

posted in: Doces, Sobremesas | 0

Receita para 5 pessoa.

Tempo de preparação Bimby: 5,30 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para a cassata:

3 ovos;

100g mel;

400g natas;

100g açúcar;

1 pitada de sal;

100g frutas cristalizadas;

100g frutos secos.

Preparação da cassata:

  • Começa por pulverizar o açúcar, deitando-o no copo 20 segundos na velocidade 9. Retira e reserva.
  • Coloca a borboleta, as claras dos ovos e a pitada de sal. Bate as claras em castelo, 4 minutos, temperatura 37º, na velocidade 3. Retira e reserva.
  • Adiciona as gemas, o mel, o açúcar e mistura 2 minutos, na velocidade 3. (Sem retirares a borboleta).
  • No final, retira a borboleta, adiciona os frutos secos e cristalizados (partidos em pedaços muito pequenos) e envolve tudo 10 segundos na velocidade 4. Retira para uma taça.
  • Passa o copo por água fria e coloca a borboleta novamente. Adiciona as natas programando 1 minuto na velocidade 3.
  • Retira as natas e junta-as à taça, envolvendo com cuidado com as claras.
  • Forra uma forma sem buraco com película aderente e verte a mistura da taça para dentro da forma. Leva ao congelador durante, no mínimo, 12 horas. Desenforma e serve a gosto, com molho de framboesas, por exemplo.

read more

Almendrados

posted in: Doces, Outros, Sobremesas | 0

Receita para cerca de 19 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 2 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para os almendrados:

200g de açúcar;

Pele de 1 limão;

1 colher chá de canela em pó;

100g amêndoas;

60g azeite;

2 gemas de ovo;

400g farinha fina;

Bicarbonato q.b.;

Amêndoas inteiras (para decoração);

Açúcar (para decoração).

Preparação dos almendrados:

  • Em primeiro lugar pulveriza o açúcar, 30 segundos na velocidade 9. Adiciona a pele do limão e canela e volta a pulverizar 30 segundos na velocidade 9. Por fim, adiciona as amêndoas e pulveriza mais 6 segundos na mesma velocidade.
  • Adiciona ao copo a manteiga, o azeite e as gemas, envolve 15 segundos na velocidade 5. Junta depois, a farinha e o bicarbonato e mistura 30 segundos na velocidade espiga.
  • Retira a massa do copo. Envolve-a entre dois plásticos e estende-a até que forme 1 cm de altura. Corta os almendrados com ajuda do copo medida da Bimby. Achata um pouco os círculos que vais formando. No centro de cada um coloca uma amêndoa.
  • Num tabuleiro previamente untado (também podes utilizar papel vegetal untado) coloca os círculos de massa. Deixa espaço entre eles para que não agarrem e polvilha-os com açúcar granulado. Leva ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 10 minutos.

read more

Torta de claras com baunilha

posted in: Doces, Sobremesas | 0

Receita para 8 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 17 minutos.

Dificuldade da receita: média.

Ingredientes para a torta de claras com baunilha:

Para a torta:

70g açúcar;

6 claras de ovo;

1 pitada de sal.

Para o creme:

1/2 colher chá de essência de baunilha;

250g leite;

1 lata de leite condensado;

3 gemas de ovos;

Raspa de chocolate (para decoração).

Preparação da torta de claras com baunilha:

  • Começa pela preparação da torta: Coloca a borboleta, as claras e o sal. Programa 6 minutos na velocidade 3 1/2.
  • Pré-aquece o forno a 180ºC. Forra um tabuleiro com papel vegetal e unta com manteiga.
  • Programa mais 3 minutos na velocidade 3 1/2. Junta o açúcar devagar pelo bocal.
  • Espalha as claras por cima do tabuleiro forrado e leva ao forno entre 6 a 8 minutos.
  • Desenforma em cima de um pano, enrola e deixa arrefecer. Reserva.
  • De seguida prepara o creme: Coloca todos os ingredientes no copo e mistura 8 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 2 1/2.
  • Retira o pano das claras com cuidado, coloca num prato para servir. Verte o creme por cima da torta e enfeita com as raspas de chocolate.

read more

1 2 3 4 8