Queques de laranja

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Receita para 14 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 6.30 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para os queques de laranja:

200g açúcar;

2 laranjas;

2 ovos;

70g manteiga;

250g farinha;

1 colher sopa fermento em pó;

1 pitada de sal.

Preparação dos queques de laranja:

  • Em primeiro lugar, começa por colocar o açúcar no copo, bem como, a casca de meia laranja e pulveriza 15 segundos na velocidade 9.
  • Adiciona as laranjas descascadas e sem parte branca e caroços e programa 1,30 minutos na velocidade 9.
  • Coloca a borboleta, os ovos, a manteiga e bate tudo 5 minutos, temperatura 37º, velocidade 2.
  • Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta com manteiga e polvilha com farinha as forminhas para queques.
  • Retira a borboleta, adiciona a farinha, o fermento e o sal. Programa 15 segundos na velocidade 3.
  • Deita a massa nas forminhas, lembra-te que não deves encher completamente as formas. Leva ao forno durante 25 minutos.

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Bolo de manteiga

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 3 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para o bolo de manteiga:

4 ovos;

200g açúcar (mais 100g para polvilhar);

200g manteiga;

200g farinha;

1 colher chá de fermento em pó.

Preparação do bolo de manteiga:

  • Em primeiro lugar, coloca a borboleta na Bimby, adiciona no copo o açúcar, os ovos e a manteiga. Programa 3 minutos, temperatura 37º na velocidade 3.
  • Adiciona em seguida a farinha e o fermento, misturando 6 segundos na velocidade 3.
  • Coloca a massa numa forma anteriormente untada e leva ao forno cerca de 25 minutos a uma temperatura de 170ºC.
  • Quando terminar, desenforma o bolo e polvilha com açúcar pulverizado na Bimby (coloca o açúcar no copo e programa 15 segundos na velocidade 9).

Este bolo é ideal para estes dias frios. Serve-o com uma boa chávena de chá, ou então, se preferires, como sobremesa. Se gostaste desta receita, partilha-a com as tuas amigas e familiares. Podes também adicionar a nossa newsletter e receber por email, as nossas melhores receitas para a Bimby.

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Pastéis de feijão

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Receita para 11 unidades de pastéis de feijão.

Tempo de preparação Bimby: 8 minutos.

Ingredientes para os pastéis de feijão:

Para a massa:

1 gema de ovo;

50g água;

170g farinha;

1 pitada de sal;

60g manteiga.

Para o recheio:

60g miolo de amêndoa sem pele;

50g feijão branco cozido;

50g água;

250g açúcar;

6 gemas de ovos.

Preparação dos pastéis de feijão:

  • Primeiro começa por preparar a massa, coloca no copo todos os ingredientes da massa e programa 10 segundos na velocidade 4. Reserva.
  • De seguida, prepara o recheio. No copo coloca a amêndoa e pulveriza-a 10 segundos na velocidade 9.
  • Junta o feijão e tritura 6 segundos, velocidade 7. Retira e reserva.
  • Adiciona ainda, o açúcar e a água, programando 5 minutos, temperatura 100ºC na velocidade 2.
  • Junta ao copo o preparado anterior reservado de feijão e amêndoa, envolvendo 15 segundos na velocidade 5.
  • Deixa ainda mais 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 2. Retira o copo da base e deixa arrefecer.
  • Quando a mistura estiver morna programa 30 segundos, velocidade 4 e adiciona as gemas previamente desfeitas pelo bocal.
  • Coloca o forno a 180ºC. Estende a massa numa superfície polvilhada com farinha, forra as formas individuais com massa fina.
  • Deita o preparado em cada forma, deixando sempre uns 3mm entre o preparado e a borda da forma.
  • Coloca as formas todas num tabuleiro e leva ao forno durante 25 minutos.

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Bolo Moka

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Receita para 8 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 9 minutos.

Ingredientes para o bolo moka:

320g farinha;

3 chávenas fermento em pó;

320g açúcar amarelo;

6 ovos;

100g óleo;

60g café preparado.

Para a cobertura:

300g açúcar;

500g manteiga;

35g café preparado;

1 colher sopa café solúvel.

Preparação do bolo de moka:

  • Pré-aquece o forno a 170º. Unta com óleo uma forma com 20 cm de diâmetro.
  • Coloca no copo a farinha e o fermento, programando 30 segundos na velocidade 3. Reserva.
  • No copo, pulveriza o açúcar 10 segundos na velocidade 9. Adiciona a borboleta, junta os ovos e programa 6 minutos, velocidade 4.
  • Junta o óleo, o café e envolve 10 segundos na velocidade 4.
  • Com a máquina em funcionamento, adiiona pelo bocal a farinha reservada aos poucos.
  • Verte para a forma e leva ao forno durante 40 minutos. Desenforma e deixa arrefecer.
  • No copo coloca o açúcar e pulveriza-o 15 segundos na velocidade 9.
  • JUnta a manteiga batendo 2 minutos, velocidade 3 1/2.
  • Adiciona o café preparado e o solúvel, envolve 20 segundos na velocidade 3.
  • Corta o bolo na horizontal e recheia com este creme. O restante utiliza para cobrir o topo do bolo.

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Tronco de natal

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Receita para 12 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.

Ingredientes para o tronco de natal:

200g açúcar;

6 ovos;

250g farinha;

2 colheres chá fermento em pó;

Sal q.b.;

Geleia de morango.

Para a cobertura:

400g açúcar;

35g chocolate em pó;

200g manteiga.

Preparação do troco de natal:

  • Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta um tabuleiro (36 cm x 25 cm) e polvilha com farinha.
  • Começa por pulverizar o açúcar da cobertura no copo, programando 20 segundos na velocidade 9. Reserva.
  • Após teres retirado o açúcar, aplica a borboleta, coloca os ovos e o açúcar, 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 3. Programa ainda mais 2 minutos na velocidade 3.
  • Adiciona a farinha, o fermento, o sal e programa 10 segundos, velocidade 3.
  • Verte a massa no tabuleiro. Leva ao forno durante 15 minutos.
  • Desenforma sobre um pano polvilhado com açúcar, recheia com geleia e enrola com auxílio do pano. Deixa arrefecer enrolado no pano.
  • Com o copo limpo, adiciona o açúcar reservado, o chocolate em pó e programa 10 segundos na velocidade 3.
  • Junta a manteiga, envolve 20 segundos na velocidade 5.
  • Retira o pano do rolo e coloca o rolo num prato ou travessa de servir. Corta a extremidade da frente e a de trás (ou apenas uma delas), coloca-as na lateral do rolo para que se pareça um tronco.
  • Barra a parte de cima do tronco com a cobertura. Enfeita a gosto.

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Bolo Rainha

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Receita para 10 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.

Ingredientes para o bolo rainha:

70g açúcar;

Casca de uma laranja e de um limão;

120g leite;

70g manteiga;

3 gemas de ovos;

40g fermento de padeiro fresco;

20g sumo de laranja;

30g Vinho do Porto;

420g farinha com fermento;

Sal q.b.;

300g frutos secos(noz, pinhões, amêndoas e avelãs);

1 gema de ovo (para pincelar).

Preparação do bolo rainha:

  • Começa por pulverizar o açúcar, 15 segundos na velocidade 9.
  • Junta as cascas dos citrinos através do bocal e rala por 5 segundos na velocidade 5.
  • Adiciona a manteiga e o leite. Programa 30 segundos, temperatura 37º, velocidade 9.
  • Após este tempo, programa mais 30 segundos na velocidade 9.
  • Coloca a Bimby em velocidade 3 e vai adicionando as gemas, o fermento, o sumo e o Vinho do Porto. Deixa misturar bem.
  • Adiciona ainda com a máquina em funcionamento, a farinha pelo bocal e a pitada de sal. Aumenta a velocidade para 9 durante 10 segundos.
  • Programa 3 minutos, velocidade espiga e verifica se a massa não agarra às paredes do copo. Se agarrar, pára a Bimby e polvilha as paredes do copo com farinha e volta a amassar na mesma velocidade.
  • Deixa repousar a massa no copo, até que dobre de volume. Pressiona a massa para baixo com as mãos e programa 15 segundos na velocidade 9.
  • Programa 1 minuto na velocidade de espiga, quando tiver perto de acabar o programa, adiciona pelo bocal os frutos secos.
  • Retira a massa do copo e amassa-a formando uma bola.
  • Polvilha com farinha e tenta dar-lhe a aparência de uma rosca. Coloca num tabuleiro untado e pincela com a gema de ovo.
  • Decora com pequenos montes de açúcar humidificado e com frutos secos. Deixa que a massa dobre de volume e leva ao forno, pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

Se quiseres que o teu bolo rainha se destaque neste natal, experimenta pincela-lo com mel mal saia do forno.

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Pastéis de nata

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Receita para 12 pastéis.

Tempo de preparação Bimby: 15 minutos.

Ingredientes para os pastéis de nata:

500g massa folhada.

Para o recheio:

250g leite;

250g natas;

175g açúcar;

50g farinha;

5 gemas;

Casca de limão;

1 pau de canela.

Preparação dos pastéis de nata:

  • Coloca no copo todos os ingredientes pertencentes ao recheio, exceto a casca de limão e o pauzinho de canela. Mistura alguns segundos na velocidade 4.
  • Com a borboleta na lâmina, adiciona o pau de canela e a casca de limão, programa 18 minutos, temperatura 90º, velocidade 1 1/2.
  • Estende a massa folhada e forra com a massa pequenas formas, previamente untadas.
  • Retira a casaca de limão e o pau de canela, deita o preparado nas forminhas. Tem em atenção, não deixes o creme chegar à borda da massa folhada. Pincela as bordas com ovo batido.
  • Coloca no forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos.

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Bolo Rei

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Receita para 4 a 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 7 minutos.

Ingredientes para o bolo rei:

70g açúcar;

Casca de uma laranja e de um limão;

130g leite;

100g manteiga;

3 gemas;

40g fermento padeiro;

20g sumo de laranja;

450g farinha com fermento;

1 pitada de sal.

Preparação do bolo rei:

  • Coloca o açúcar no copo e pulveriza-o, programando 15 segundos na velocidade 9. Junta também as cascas dos citrinos e rala mais uns segundos na velocidade 5.
  • Adiciona o leite e a manteiga, programa 30 segundos, temperatura 37º na velocidade 6. No fim programa ainda, 30 segundos, velocidade 9, sem temperatura.
  • Junta as gemas, o fermento e o sumo de laranja, misturando uns segundos na velocidade 3.
  • Deita a farinha, aos poucos, e o sal. Aumenta para velocidade 9 durante 30 segundos.
  • Programa 3 minutos na velocidade espiga e verifica se o conteúdo da massa é uniforme. Deixa repousar a massa dentro do copo, até que levante o copinho. Com as mãos, pressiona a massa para baixo e programa 15 segundos, velocidade 9 e 1 minuto na velocidade espiga.
  • Retira a massa do copo e amassa com as mãos, formando uma bola. Polvilha com farinha e dá-lhe uma forma de rosca, coloca-a num tabuleiro untado. Pincela a rosca com a gema de ovo e decora a gosto com fruta cristalizada. Deixa que a massa dobre de volume e leva-a ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

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Bolo mármore

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 1 minuto.

Ingredientes para o bolo mármore:

100g manteiga (amolecida);

200g açúcar;

1 colher sopa açúcar baunilhado;

3 ovos;

100g leite;

270g farinha;

1 colher chá de fermento;

1 colher sopa cacau em pó.

Preparação do bolo mármore:

  • Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Deita no copo, a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos e o leite. Envolve tudo, programando 1 minuto, velocidade 6.
  • Junta a farinha e o fermento, programa 15 segundos, velocidade 5.
  • Unta a forma e polvilha com farinha. Deita metade da massa.
  • Junta o cacau à outra metade de massa, aquela que ficou no copo e envolve 10 segundos na velocidade 6. Deita na forma.
  • Com uma espátula faz movimentos em espiral na massa, para que fique com efeito quando cozer.
  • Leva ao forno 45 minutos.

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Bolo Inglês

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 2 minutos.

Ingredientes para o Bolo Inglês:

150g açúcar;

4 ovos;

130g manteiga;

330g manteiga;

1 colher sobremesa fermento;

1 pitada de sal;

150g de frutos secos.

Para o glacé:

200g açúcar;

1 clara de ovov;

1 copo de sumo de limão.

Preparação do Bolo Inglês:

  • Pica os frutos secos durante 6 segundos, velocidade 3 1/2. Reserva.
  • Coloca no copo o açúcar e os ovos, programa 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 5. Adiciona a manteiga e mexe durante 10 segundos, na mesma velocidade.
  • Junta a farinha, o fermento e o sal, mexe durante 10 segundos na velocidade 5. Adiciona os frutos secos reservados e mistura.
  • Unta uma forma de bolo inglês com margarina e farinha. Verte a mistura na forma e polvilha a superfície com açúcar normal (se não pretenderes usar o glacé). Leva ao forno pré-aquecido a 170º durante 30 minutos.
  • Preparar o glacé: glaceia o açúcar programando 15 segundos, velocidade 9.Adiciona os restantes ingredientes e mistura durante 8 segundos na velocidade 5. Deita sobre o bolo cozido em fio.

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