Esparguete com camarão

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 19 minutos.

Dificuldade da receita: média.

 

Ingredientes necessários ao esparguete com camarão:

500g esparguete;

1,5l água;

1 fio de óleo (ou azeite);

Sal;

1 colher sopa de manteiga.

 

Para o molho:

3 alhos;

2 cebolas médias;

250g leite;

70g azeite;

400g camarão;

200g natas soja;

200g cogumelos;

2 cubos de caldos de camarão;

30g farinha maisena;

50g azeitonas (cortadas).

 

Preparação do esparguete com camarão:



  • Começa por cozer a massa de esparguete normalmente: no copo Bimby coloca a água, o fio de óleo e o sal. Programa 10 minutos, temperatura varoma na velocidade 1. Quando acabar a cozedura, pelo bocal coloca o esparguete e pressiona, até que desça todo. Programa 7 minutos, temperatura 100º na velocidade colher inversa. Escorre, adiciona a manteiga e programa mais um minuto, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
  • Confeciona de seguida o fumet com o leite e as cascas de camarão segundo a receita Bimby ( procura aqui por fumet de camarão). Reserva.
  • Coloca as cebolas e os alhos no copo e tritura 6 segundos na velocidade 5.
  • Junta o azeite e refoga 8 minutos, temperatura 100º na velocidade 1.
  • Adiciona os caldos, as natas, a maisena e o líquido retirado do fumet. Programa 8 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.
  • Junta agora os camarões e os restantes ingredientes. Programa mais 3 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
  • Coloca a massa na travessa de servir e por cima verte o molho, enfeitando a gosto.

 

esparguete com camarão bimby
Receitas Bimby: esparguete com camarão

 

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