Galantine de frango

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Aproximadamente 12 fatias.

Tempo: 4 horas.

 

Ingredientes para Galantine de frango:

150g pimentos, 50g de cada cor (amarelo, verde e vermelho);

2 peitos de frango cortados em pedaços (300g);

2 pernas de frango, sem osso nem pele cortadas aos pedaços (300g);

100g milho doce;

1 pitada sal;

1 pitada pimenta preta;

2 colheres chá sal de legumes, feito na Bimby;

600g água.

 

Molho:

300g iogurte natural;

2 colheres sopa maionese, feita na Bimby;

1 dente alho;

1 ramo aneto, só as folhas.

 

Preparação de Galantine de frango:

  • Coloca os pedaços de pimenta no copo e pica 3 seg., vel.5. Reserva numa taça.
  • Introduz os pedaços de frango – 300g de cada vez – no copo e pica 10 seg., vel.7. Repete este passo até toda a carne estar picada e reserva.
  • Junta toda a carne picada, o milho, os pimentos, o sal, a pimenta e o sal de legumes no copo e mistura 10 seg., vel.3, até conseguires uma mistura homogénea.
  • Divide a mistura sobre 2 quadrados de película aderente e enrola em forma de salsicha. Fecha as pontas com cuidado e coloca os rolos galantine no recipiente varoma.
  • Deita a água no copo, coloca a varoma sobre este e programa 30 min., varoma, vel.1. Retira a varoma.
  • Deixa arrefecer os rolos de galantine e leva-os ao frigorífico durante 3 horas. De seguida, retira a película, corta-os em fatias e coloca num prato de servir.

Molho:



  • Introduz o aneto e o alho no copo seco e pica 4 seg., vel.7.
  • Coloca a borboleta.
  • Junta o iogurte e a maionese e mistura 10 seg., vel.4.
  • Retira a borboleta.
  • Deita o molho numa taça e serve com as fatias de galantine frias.

 

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Receitas Bimby: Galantine de frango

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