Mousse de chocolate branco

posted in: Doces, Sobremesas | 0

Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 13 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

 

Ingredientes necessários à mousse de chocolate branco:

 

5 ovos;

100g açúcar;

200g natas;

200g manteiga;

500g chocolate branco;

Hortelã e raspas de chocolate preto (para enfeitar).

 

Preparação da mousse de chocolate branco:



 

  • Começa por bater as claras, para isso coloca a borboleta na Bimby e programa 5 minutos, velocidade 3/4. Retira e reserva.
  • De seguida, bate as natas até que formem chantilly firme. Para isso, programa a Bimby na velocidade 3/4 durante 2 a 3 minutos. Tem cuidado, se bateres demais podes transformar o chantilly em manteiga. Retira e reserva.
  • Retira a borboleta, adiciona as gemas ao copo, o açúcar e a manteiga, mistura tudo 5 minutos, temperatura 50º, velocidade 4.
  • Junta o chocolate branco partido em pedaços, espera que amoleça um pouco e bate 15 segundos na velocidade 6.
  • Por fim, adiciona as natas reservadas e depois as claras em castelo.
  • Leva ao frigorífico para solidificar. Decora a gosto, com folhinhas de canelas ou com raspas de chocolate preto.

 

mousse chocolate branco bimby
Sobremesas Bimby: mousse de chocolate branco

Leave a Reply