Recheios de perú

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Aprende, segundo esta receita a fazer recheio de castanhas. Vai ficar delicioso!

Receita para rechear um perú.

Tempo de preparação Bimby: 40 minutos.

 

Ingredientes para os Recheios de perú (recheio de castanhas):

1 kg castanhas;

Leite quente.

 

Preparação do recheio de castanhas:

  • Golpeia-a as castanhas e coze-as em água com sal. Descasca-as e coloca no copo na velocidade 9, até obteres uma massa uniforme. Adiciona leite até obteres a consistência de um puré.
  • Quando retirares o perú do forno recheia o papo e fecha a abertura com palitos. Se sobrar algum recheio podes servi-lo como acompanhamento.

 

Não te esqueças de experimentar também o recheio de carnes. Vais completar o sabor da carne de perú.

Tempo de preparação Bimby: 20 minutos.

Ingredientes para os Recheios de perú (recheio de carnes):

Miúdos de perú;

3 salsichas frescas;

1/2 kg bifanas de porco;

50g azeitonas sem caroço;

50g azeite;

200g cebola;

1 dente de alho;

2 gemas de ovo;

4 colheres sopa de pão ralado;

Sal e pimenta.



Preparação do recheio de carnes:

  • Tempera as bifanas com sal e alho e coloca-as numa frigideira, juntamente com as salsichas.
  • Coloca o azeite no copo e programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 1 1/2. Junta a cebola e o alho e pica 6 a 8 segundos na velocidade 5. Programa ainda, 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1 1/2.
  • Adiciona os miúdos de perú e programa 8 minutos, temperatura 100º, velocidade 1 1/2.
  • Junta as bifanas e salsichas que fritaste inicialmente, e pica tudo na velocidade 7. Adiciona as duas gemas de ovo, o pão ralado e um pouco de molho do perú, programando 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1 1/2.
  • Recheia a carcaça do perú e tapa com folha de alumínio.
  • Quando tiveres colocado os dois recheios no perú, coloca-o no forno durante 40 minutos.

 

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Receitas natal: Recheios de perú

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