Risotto de marisco e chouriço

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 15 minutos.

Valor nutricional: 535 kcal.

 

Ingredientes para o risotto de marisco e chouriço:

300g mexilhões, bem lavados;

2 cebolas;

2 dentes de alho;

40g azeite;

200g argolas de lulas;

100g pimentos vermelhos, cortados em pedacinhos;

100g pimentos verdes, cortados em pedacinhos;

50g chouriço picante;

1 lata tomate pelado (400g);

2 colheres chá de sal grosso;

0,1g de açafrão;

200g água;

1/2 cubo de caldo de galinha;

350g arroz (para risotto);

50g gambas descascadas.

 

Modo de preparação do risotto de marisco e chouriço:



  • Arranja os mexilhões, lava-os e retira-lhes os filamentos. Coloca-os no recipiente varoma e reserva.
  • No copo, coloca as cebolas e o alho, pica 5 segundos na velocidade 4.
  • Adiciona o azeite e deixa refugar 4 minutos, varoma, velocidade colher.
  • Junta as argolas, os pimentos e o chouriço cortado as rodelas. Coloca a varoma sobre o copo e programa 15 minutos, temperatura 100º, velocidade inversa, velocidade colher. No fim retira a varoma.
  • Coloca o tomate pelado, o sal, o açafrão, a água e o caldo no copo e volta a introduzir a varoma. Programa 10 minutos, varoma, velocidade inversa, velocidade colher. Retira a varoma.
  • Adiciona o arroz e as gambas no copo, coloca mais uma vez a varoma e programa 11 minutos, varoma, velocidade inversa, velocidade colher.
  • Retira e serve a gosto, coloca o arraoz numa travessa de servir e decora com os mexilhões.

 

risotto marisco com chouriço bimby
Receitas Bimby: risotto com marisco e chouriço

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