Rolo de três carnes

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Para 8 pessoas.

Tempo: 1h30min.

 

Ingredientes para o Rolo de três carnes:

1 pão seco (40g);

Leite, para demolhar;

500 g carne de vaca, cortada em pedaços;

2 ovos (60 g);

1 1/4 colher de chá sal;

2 pitadas pimenta;

300 g carne de vitela, cortada em pedaços;

100 g espinafres congelados, previamente descongelados e escorridos;

3 colheres chá sal de legumes;

150 g carne de aves, cortadas em tiras:

Óleo, para untar;

700 g água.

 

Para molho:

  • 300 g iogurte natural;
  • 2 colheres sopa maionese;
  • 1 dente de alho;
  • 1 ramo aneto, só as folhas.

 

Preparação do Rolo de três carnes:

  • Junta o pão e o leite numa taça e deixa de molho.
  • Coloca metade da carne de vaca no copo e pica 10 seg., vel.7. Reserva numa taça. Repete este passo com a carne de vaca restante.
  • Junta a carne reservada, 1 ovo, metade do pão espremido, 1/4 colher chá de sal, uma pitada de pimenta e mistura 1min., colher inversa, vel.3.
  • Tempera as tiras de carnes de aves com 1 colher chá de sal de legumes.
  • Coloca metade da mistura de carne de vaca sobre uma folha de alumínio, untada, formando uma camada. Espalha metade da mistura de vitela-espinafres sobre esta, formando uma segunda camada. Coloca metade das tiras de carne de aves no centro. Enrola de forma a obter um rolo e fecha cuidadosamente as pontas da folha de alumínio. Repete este processo para obter um segundo rolo. Coloca-os no recipiente varoma.
  • Deita a água no copo, coloca a varoma em cima, e programa 40 min., varoma, vel.1. Deixa arrefecer cerca de meia hora, retira a folha de alumínio e corta os rolos em fatias. Coloca-os numa travessa e serve com molho.

 

Para o molho:



  • Introduz o aneto e o alho no copo seco e pica 4 seg., vel.7.
  • Coloca a borboleta.
  • Junta o iogurte e a maionese e mistura 10 seg., vel.4.
  • Retira a borboleta.
  • Deita o molho numa taça e serve.

 

rolo de carne bimby
Receitas Bimby: Rolo de três carnes

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