Salada à moda da Sicília

posted in: Peixe, Pratos | 0

Para 4 pessoas.

Tempo: 40 minutos.

 

Ingredientes para a Salada à moda da Sicília:

Para a salada:

400g cebolas vermelhas, grandes;

50g vinagre de vinho tinto;

1000g gambas grandes, frescas;

1 limão em rodelas;

1000g água;

1 pitada sal;

400g tomates cherry, cortados em metades.

 

Para o molho:

4 pés de salsa, só as folhas;

1 dente de alho;

50g azeite extra virgem;

1colher chá sal;

Pimenta branca.

 

Preparação da Salada à moda da Sicília:

Salada:

  • Corta as cebolas lavadas em rodelas, coloca numa taça e salpica com vinagre. Descasca as gambas, deixando as cabeças e retirando a tripa. Coloca-as no recipiente varoma com 3 rodelas de limão.
  • Deita a água, o sal e uma rodela de limão no copo. Coloca a varoma em cima e programa 15 min., varoma, vel.1.
  • Coloca as gambas num prato, retira as cabeças e reserva.
  • Escorre as cebolas do vinagre e coloca-as no tabuleiro varoma. Introduz este no recipiente varoma, coloca-o sobre o copo e programa 5 min., varoma, vel.1.
  • Coloca as cebolas num prato, junta as metades de tomate e dispõe as gambas em cima.

Molho:



  • Lava e seca o copo.
  • Coloca a salsa e o alho no copo e pica 5 seg., vel.7. Dispõe esta mistura sobre as gambas, os tomates e as cebolas.
  • Salpica com azeite, tempera com sal e pimenta e decora com as restantes rodelas de limão. Serve fresco ou à temperatura ambiente.

 

saladas receitas
Saladas Bimby: Salada à moda da Sicília

Leave a Reply