Semi-frio de doce de ovos

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Ingredientes para o Semi-frio de doce de ovos:

6 ovos;

70 g. água;

600 g. natas;

8 folhas gelatina;

1 lata de leite condensado.

 

Ingredientes para caramelo:

50 g. água;

100 g. açúcar.

 

Preparação do Semi-frio de doce de ovos:



  • Leva o açúcar e a água ao lume até começar a alourar. Forra o fundo da forma, de preferência tipo bolo inglês com 1 cm de caramelo.
  • Prepara o doce de ovos (pesquisa por ovos moles aqui no site) e deita por cima do caramelo já solidificado.
  • Coloca a “Borboleta” na lâmina e monta as claras programando 6 min., vel. 3 1/2. Reserva.
  • Sem lavar o copo bate as natas programando 2/3 min., vel.4.
  • Junta o leite condensado e programa 15 seg., vel.3.
  • Com a máquina na vel.3, junta a gelatina previamente derretida num pouco de água quente. Por último, junta as claras em castelo e liga tudo lentamente.
  • Deita o preparado por cima do doce de ovos e leva ao frigorífico.
  • Desenforma e verifica que ficas com três cores (caramelo, doce de ovos e branco). Enfeita a teu gosto.
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Sobremesas Bimby: Semi-frio de doce de ovos

One Response

  1. Joana, dá agua na boca só de olhar, deve ser uma delícia. Receita copiada e vou tentar fazer.
    Abraço!

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