Sopa de espinafres e batata com creme real

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Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 45 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Valor nutricional: 260 kcal.

 

Ingredientes necessários à sopa de espinafres e batata com creme real:

Para o creme real:

4 ovos;

100g natas;

1/2 colher de chá de sal;

1 pitada de noz moscada.

 

Para a sopa:

1 cebola média cortada em metades;

20g de azeite;

80g de aipo (cortado em pedaços);

100g de cenouras (cortadas em pedaços);

400g de batatas (cortadas em pedaços);

80g de alho francês (cortado em pedaços);

800g água;

2 cubos de caldo de legumes;

1/4 colher de chá de noz moscada;

1/4 colher de chá de sal;

1/4 colher de chá de pimenta;

150g de espinafres (previamente descongelados);

100g de natas.

 

Modo de preparação da sopa de espinafres e batata com creme real:



  • Começa por preparar o creme real: introduz todos os ingredientes no copo Bimby e mistura tudo 10 segundos na velocidade 4.
  • Forra o recipiente varoma com papel vegetal molhado e escorrido. Certifica-te que as bordas estão cobertas por papel. Verte a mistura de ovos para o seu interior.
  • Com o copo lavado e seco, prepara agora a sopa: Coloca a cebola e pica 3 segundos na velocidade 5.
  • Adiciona o azeite e refoga durante 2 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
  • Junta o aipo, as cenouras as batatas e o alho francês, pica durante 4 segundos na velocidade 5.
  • Adiciona a água, o caldo de legumes e as especiarias. Fecha o copo e coloca a varoma em cima. Programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Retira a varoma.
  • Adiciona os espinafres e as natas ao copo. Coze 3 minutos, temperatura 100º na velocidade 2, e mistura 30 segundos na velocidade 10. Não te esqueças de segurar o copo medida.
  • Retira o creme real da varoma. Corta o creme real em pequenos losangos com uma faca.
  • Verte a sopa para 6 pratos, decora com os losangos de creme real e serve de imediato.

 

sopa de espinafres com batata e creme real
Sopas Bimby: sopa de espinafres e batata com creme real

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