Receita para 6 pessoas.
Tempo de preparação Bimby: 45 minutos.
Dificuldade da receita: fácil.
Valor nutricional: 260 kcal.
Ingredientes necessários à sopa de espinafres e batata com creme real:
Para o creme real:
4 ovos;
100g natas;
1/2 colher de chá de sal;
1 pitada de noz moscada.
Para a sopa:
1 cebola média cortada em metades;
20g de azeite;
80g de aipo (cortado em pedaços);
100g de cenouras (cortadas em pedaços);
400g de batatas (cortadas em pedaços);
80g de alho francês (cortado em pedaços);
800g água;
2 cubos de caldo de legumes;
1/4 colher de chá de noz moscada;
1/4 colher de chá de sal;
1/4 colher de chá de pimenta;
150g de espinafres (previamente descongelados);
100g de natas.
Modo de preparação da sopa de espinafres e batata com creme real:
- Começa por preparar o creme real: introduz todos os ingredientes no copo Bimby e mistura tudo 10 segundos na velocidade 4.
- Forra o recipiente varoma com papel vegetal molhado e escorrido. Certifica-te que as bordas estão cobertas por papel. Verte a mistura de ovos para o seu interior.
- Com o copo lavado e seco, prepara agora a sopa: Coloca a cebola e pica 3 segundos na velocidade 5.
- Adiciona o azeite e refoga durante 2 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
- Junta o aipo, as cenouras as batatas e o alho francês, pica durante 4 segundos na velocidade 5.
- Adiciona a água, o caldo de legumes e as especiarias. Fecha o copo e coloca a varoma em cima. Programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Retira a varoma.
- Adiciona os espinafres e as natas ao copo. Coze 3 minutos, temperatura 100º na velocidade 2, e mistura 30 segundos na velocidade 10. Não te esqueças de segurar o copo medida.
- Retira o creme real da varoma. Corta o creme real em pequenos losangos com uma faca.
- Verte a sopa para 6 pratos, decora com os losangos de creme real e serve de imediato.
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