Sopa de pedra

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Para 8 pessoas.

Tempo: 75 minutos.

 

Ingredientes para a Sopa de pedra:

1 farinheira;

1000g água;

1/2 cabeça de porco fumada (pequena);

1 cebola;

1 dente de alho;

1 lata grande de feijão vermelho;

1/2 chouriço de carne às rodelas;

1/2 chouriço de sangue às rodelas;

350g batata;

1 folha louro;

20g coentros;

Sal e pimenta q.b.

 

Preparação da Sopa de pedra:



  • Coloca na varoma a farinheira e reserva.
  • No copo coloca a água, a cabeça de porco cortada em pedaços e programe 60 min., temp. 100º, colher inversa, vel. de colher. Retira e reserva a carne e o caldo.
  • Coloca no copo a cebola, o alho e pique 5 seg., vel.5.
  • Junta o feijão escorrido, os chouriços, a batata cortada em cubos, a folha de louro, os coentros, o sal, a pimenta, o caldo reservado, a varoma e programa 15 min., varoma, colher inversa, vel. de colher.
  • Coloca numa terrina o porco reservado e cortado em pedaços pequenos, a farinheira às rodelas e rega com a sopa.

 

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Sopas Bimby: Sopa de pedra

 

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