Tiramisú de chocolate ou morango

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Aproximadamente 8 copos.

Tempo: 30 minutos.

 

Ingredientes para o Tiramisú de chocolate ou morango:

Biscoito Savoiardi:

4 ovos;

1 pitada de sal;

120 g açúcar;

100 g farinha;

40 g fécula de batata.

 

Tiramisú de chocolate:

2 ovos;

150 g açúcar;

500 g queijo mascarpone;

400 g café preparado forte e frio;

20 g cacau em pó.

 

Tiramisú de morango (alternativa):

500 g morango;

250 g açúcar;

250 g água;

2 colheres sopa licor marrasquino;

2 ovos;

500 g queijo mascarpone.

 

Preparação do Tiramisú de chocolate ou morango:

Biscoito Savoiardi:

  • Pré-aquece o forno a 180º C.
  • Coloca a borboleta no copo, assim como as claras, o sal e bate 3 min., temp. 37º, vel.3 até montarem. Transfere as claras montadas para uma taça e reserva.
  • Com a borboleta, bate as gemas, o açúcar, durante 3 min., vel.3. Junta a farinha, a fécula de batata, as claras reservadas e mistura 30 seg.,vel.1. Espalha a mistura num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
  • Leva ao forno durante 12 minutos. Deixa arrefecer um pouco antes de cortar as bolachas com ajuda do copo de medida. Corta, pelo menos 24 biscoitos.

 

Tiramisú de chocolate:



  • Insere a borboleta. Coloca no copo os ovos, o açúcar e bate 6 min., vel.4.
  • Retira a borboleta.Mistura 2 min., vel.2 adicionando o mascarpone através do bocal da tampa.
  • Entretanto, demolha os biscoitos no café, calcando levemente até embeberem líquido suficiente.
  • Coloca um biscoito molhado no fundo do copo, cobre com creme de mascarpone e polvilha com cacau.
  • Repetir o processo até encher o copo (cerca de 3 biscoitos por copo). Leva ao frigorífico uma hora antes de servir.

 

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Sobremesas Bimby: Tiramisú de chocolate ou morango

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