13 Set 2014

Tofu

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Tempo: 36 minutos.

Ingredientes para o Tofu:

800 g água;

40 g açúcar;

Sumo de limão;

200 g soja amarela em grão.

Preparação do Tofu:

  • Coloca o feijão de molho 12 horas no mínimo.
  • Esfrega com as mãos para retirar o máximo de cascas possível e escorre. Deita no copo com a água e programa 15 min., temp. 100º, vel.2. De seguida, programa mais 1 min., vel.9.
  • Escorre num passador muito fino, ficando melhor se colocares um pano fino de linho ou algodão na rede para que só saia líquido.
  • Coloca o líquido extraído no copo e programa 10 min., temp. 90º, vel.1.
  • Retira o copo da máquina e deixa repousar 2 minutos.
  • Volta a colocar o copo, junta o açúcar e programa 10 min., temp. 90º, vel.1 (fica feito o leite de soja). Sem deixares parar a máquina, junta o sumo de limão.
  • Quando terminar deixa repousar 15 minutos para que fique coalhado.
  • Coloca num coador e deixa perder o soro. Pressiona com as mãos para libertar mais soro.
  • Deixa arrefecer e leva ao frigorífico, dentro de água fria, com uma pitada de sal.
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    12 Set 2014

    Granizado de café

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    Esta receita está indicada a todos os amantes de café. Tens variadas receitas com bebidas e sobremesas em café. Esta, em particular, serve para nos refrescar nos dias tórridos de verão. Vai até o teu pátio, na sombra desfruta deste belo granizado de café. Bom apetite!

    Ingredientes para o Granizado de café:

    1 lata leite condensado;

    800 g cubos de gelo;

    15 g nescafé;

    20 g rum/whisky.

    Preparação do Granizado de café:

  • Coloca no copo todos os ingredientes e programa 2 min., vel.7.
  • É rápido, podes dobrar a receita e obter maior quantidade de granizado.
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    12 Set 2014

    Massa folhada

    by | posted in: Outros | 0

    Tempo: 20 segundos.

    Ingredientes para a Massa folhada:

    200 g manteiga congelada em bocados pequenos;

    200 g farinha;

    90 g água muito fria;

    1 colher de chá de sal.

    Preparação da Massa folhada:

  • Coloca no copo todos os ingredientes e programa 20 seg., vel.6.
  • Retira a massa do copo, faz uma bola, envolve-a em plástico e deixa-a repousar no frigorífico durante 20 minutos.
  • Polvilha uma superfície plana com farinha e coloca a massa.
  • Estica a massa dando-lhe a forma de um retângulo.
  • Dobra a massa em 3 partes, pondo uma parte sobre a outra e vira-a.
  • Com as dobras da frente , volta a massa formando outro retângulo.
  • Repete mais 2 vezes esta operação e deixa-a repousar de novo no frigorífico 20 minutos antes de a utilizares.
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    12 Set 2014

    Folhado de Salsicha

    by | posted in: Carne, Entradas, Outros, Pratos | 0

    Aproximadamente 20 unidades.

    Tempo: 20 segundos.

    Ingredientes para o Folhado de Salsicha:

    1/2 receita de massa folhada feita na bimby;

    2 colheres sopa mostarda (opcional);

    2 latas pequenas de salsichas;

    1 ovo para pincelar.

    Preparação do Folhado de Salsicha:

  • Começa por fazer a massa folhada (procura aqui no site por massa folhada).
  • Estende a massa com cerca de 0,5 mm de espessura e corta em tiras de 1,5 x 20 cm.
  • Pincela com mostarda. coloca uma salsicha e enrola em espiral ao longo da salsicha.
  • Coloca num tabuleiro polvilhado com farinha, pincela com o ovo batido e leva ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15-20 minutos.
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    12 Set 2014

    Pão de Ló de Ovar

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Para 8 pessoas.

    Tempo: 14 minutos.

    Ingredientes para o Pão de Ló de Ovar:

    60 g farinha;

    2 ovos;

    11 gemas de ovo;

    190 açúcar.

    Preparação do Pão de Ló de Ovar:

  • Pesa a farinha e reserva.
  • Coloca a borboleta, junta todos os ingredientes, exceto a farinha, e programa 7 min., temp. 37º, vel.3.
  • Quando o tempo terminar programa 7 min., vel.3.
  • Aquece o forno a 180º.
  • Programa 20 seg., vel. 1, junta a farinha através do bocal da tampa.
  • Forra uma forma de metal com papel vegetal untado com manteiga, deita a massa e leva ao forno cerca de 30 minutos.
  • Serve num recipiente de barro.
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    12 Set 2014

    Pão de Deus

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Aproximadamente 10 pães.

    Tempo: 5 minutos.

    Ingredientes para o Pão de Deus:

    100 g leite;

    150 g água;

    100 g açúcar;

    25 g fermento de padeiro fresco;

    1 pitada de sal;

    500 g farinha;

    1 ovo para pincelar.

    Para a cobertura:

    50 g coco ralado;

    30 g açúcar;

    2 colheres de sopa.

    Preparação do Pão de Deus:

  • Coloca no copo o leite, a água, o açúcar, a manteiga, o fermento, o sal e programa 2 min., temp. 37º, vel.1.
  • Adiciona 300 g de farinha e programa 15 seg., vel.6. De seguida, junta a restante farinha e programa 3 min., vel. espiga. Retira a massa e deixa que dobre de volume.
  • Forma bolas com aproximadamente 90 g cada. No meio de cada uma, e com ajuda de uma faca, faz um corte em cruz na parte superior. Pincela com o ovo batido.
  • À parte mistura o coco, o açúcar, o leite e coloca uma porção em cima de cada bola de massa. Deixa levedar durante 30 minutos.
  • Leva ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.
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    11 Set 2014

    Bolo de ananás

    by | posted in: Bolos, Sobremesas | 0

    Tempo: 4 minutos.

    Ingredientes para o Bolo de ananás:

    2 ovos;

    200 g ananás;

    250 g farinha;

    150 g manteiga;

    40 g côco ralado;

    1 lata leite condensado;

    2 colheres chá fermento em pó;

    1 pitada de baunilha em pó.

    Ingredientes para enfeitar:

    Caramelo líquido;

    4 rodelas de ananás.

    Preparação do Bolo de ananás:

  • Coloca o ananás no copo e tritura-o 10 seg., vel.5. Retira e reserva.
  • Sem lavar o copo, junta o leite condensado, os ovos e a manteiga e programa 4 min., vel.3.
  • Adiciona a farinha, o fermento e a baunilha em pó e programa 15 seg., vel.3.
  • Por fim, junta o ananás triturado e o côco ralado envolvendo 6 seg., vel. 3.
  • Deita o preparado numa forma sem buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha, leva ao forno 170º/180º, durante 45 minutos.
  • Enfeita a gosto com as rodelas de ananás e salpica com um pouco de caramelo líquido.
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    11 Set 2014

    Sopa de tomate

    by | posted in: Sopas | 0

    Para 6 pessoas.

    Tempo: 29 minutos.

    Ingredientes para a Sopa de tomate:

    2 cebolas;

    4 dentes de alho;

    50 g azeite;

    700 g tomate maduro;

    1 batata;

    2 caldos de carne;

    1 colher chá de açúcar;

    400 g água;

    Natas, pão torrado e orégãos q.b.

    Preparação da Sopa de tomate:

  • Coloca no copo as cebolas, os alhos, o azeite e pica 8 seg., vel.5.
  • Refoga 7 min., temp. 100º, vel.1.
  • Adiciona o tomate partido aos bocados, a batata, os caldos, o açúcar, a água e programa 20 min., temp. 100º, vel.1.
  • De seguida, programa 1,30 min., e progressivamente aumenta a velocidade até ao número 7.
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    10 Set 2014

    Arroz de polvo

    by | posted in: Peixe, Pratos | 0

    Para 6 pessoas.

    Tempo: 63 minutos.

    Ingredientes para o Arroz de polvo:

    1 polvo médio (até 1200 g);

    2 cebolas médias;

    70 g azeite;

    2 dentes de alho;

    300 g tomate, aos pedaços;

    350 g arroz agulha;

    Água q.b.;

    Sal, pimenta q.b;

    Coentros q.b.

    Preparação do Arroz de polvo:

  • Coloca no copo o polvo cortado aos pedaços, 1 cebola, 100 g de água ou vinho tinto e programa 30 min., varoma, colher inversa, vel. 1 1/2. Retira e reserva o polvo e a água de cozedura.
  • Coloca o azeite no copo e aquece 3 min., varoma, vel.1 1/2.
  • Junta a restante cebola, os alhos e pica 5 seg., vel.5.
  • Quando terminar adiciona o tomate e refoga 5 min., varoma, vel. 1 1/2.
  • Junta o polvo cozido, tempera a gosto e programa 7 min., temp. 100º, colher inversa, vel. colher.
  • Adiciona o arroz, pesa a água de cozer o polvo reservada, acrescentando o resto de água até completar as 800 g e programa 18 min., temp. 100º, colher inversa, vel. colher.
  • A meio da cozedura, retira a tampa e com ajuda da espátula, solta o arroz que está no fundo do copo.
  • Por fim, salpica com coentros picados.
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    10 Set 2014

    Massa de rissóis

    by | posted in: Entradas, Outros | 0

    Aproximadamente 18 unidades.

    Tempo: 5 minutos.

    Ingredientes para a Massa de rissóis:

    250 g farinha;

    250 g água;

    30 g manteiga;

    5 g azeite;

    1 pitada de sal.

    Preparação da Massa de rissóis:

  • Pesa a farinha e reserva.
  • Coloca no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programa 5 min., temp. 100º, vel.1.
  • Junta a farinha de uma só vez e programa 20 seg., vel.4. Retira a massa e deixa arrefecer.
  • Numa superfície lisa estende a massa com ajuda de um rolo, recheia a gosto.
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