Novembro 2014 - Receitas para Bimby

28 Nov 2014

Tronco de natal

by receitas | posted in: Bolos, Sobremesas | 2

Receita para 12 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.

Ingredientes para o tronco de natal:

200g açúcar;

6 ovos;

250g farinha;

2 colheres chá fermento em pó;

Sal q.b.;

Geleia de morango.

Para a cobertura:

400g açúcar;

35g chocolate em pó;

200g manteiga.

Preparação do troco de natal:

Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta um tabuleiro (36 cm x 25 cm) e polvilha com farinha.

Começa por pulverizar o açúcar da cobertura no copo, programando 20 segundos na velocidade 9. Reserva.

Após teres retirado o açúcar, aplica a borboleta, coloca os ovos e o açúcar, 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 3. Programa ainda mais 2 minutos na velocidade 3.

Adiciona a farinha, o fermento, o sal e programa 10 segundos, velocidade 3.

Verte a massa no tabuleiro. Leva ao forno durante 15 minutos.

Desenforma sobre um pano polvilhado com açúcar, recheia com geleia e enrola com auxílio do pano. Deixa arrefecer enrolado no pano.

Com o copo limpo, adiciona o açúcar reservado, o chocolate em pó e programa 10 segundos na velocidade 3.

Junta a manteiga, envolve 20 segundos na velocidade 5.

Retira o pano do rolo e coloca o rolo num prato ou travessa de servir. Corta a extremidade da frente e a de trás (ou apenas uma delas), coloca-as na lateral do rolo para que se pareça um tronco.

Barra a parte de cima do tronco com a cobertura. Enfeita a gosto.

26 Nov 2014

Bolachas de natal

by receitas | posted in: Doces, Sobremesas | 0

Receita para 30 bolachas.

Tempo de preparação Bimby: 4 minutos.

Ingredientes para as bolachas de natal:

30 rebuçados verdes e vermelhos (duros com sabor a fruta);

100g manteiga;

180g açúcar;

1 ovo grande;

1 colher chá essência de baunilha;

280g farinha;

1/2 colher chá fermento em pó;

1 colher chá sal.

Preparação das bolachas de natal:

Coloca no copo os rebuçados, uma cor de cada vez e dá 2 golpes de Turbo. Reserva.

Deita no copo a manteiga, o açúcar e programa 3 minutos, velocidade 3.

Adiciona o ovo, a essência de baunilha e programa 1 minuto na velocidade 3 1/2.

Junta os restantes ingredientes e programa 30 segundos na velocidade 5.

Retira a massa do copo e coloca-a dentro de um saco e deixa repousar no frigorífico cerca de 30 minutos.

Pré-aquece o forno a 180ºC.

Estende a massa entre 2 plásticos, para ser mais facil amassar. Faz círculos com cerca de 10 cm de diâmetro. Coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Em cima de cada círculo faz um furo com uma palinha, no centro do círculos aplica formas decorativas de natal como estrelas ou corações. Retira a massa que sobrou e completa esse espaço com o rebuçado reservado.

Leva o forno 12 minutos. Não convém que o rebuçado ferva, apenas que derreta.

Retira do forno e deixa arrefecer antes de retirares do tabuleiro. Coloca uma fitinha no buraquinho que fizeste com a palinha, e podes pendurar as bolachas na árvore de natal.

24 Nov 2014

Bolo Rainha

by receitas | posted in: Bolos, Sobremesas | 0

Receita para 10 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.

Ingredientes para o bolo rainha:

70g açúcar;

Casca de uma laranja e de um limão;

120g leite;

70g manteiga;

3 gemas de ovos;

40g fermento de padeiro fresco;

20g sumo de laranja;

30g Vinho do Porto;

420g farinha com fermento;

Sal q.b.;

300g frutos secos(noz, pinhões, amêndoas e avelãs);

1 gema de ovo (para pincelar).

Preparação do bolo rainha:

Começa por pulverizar o açúcar, 15 segundos na velocidade 9.
Junta as cascas dos citrinos através do bocal e rala por 5 segundos na velocidade 5.
Adiciona a manteiga e o leite. Programa 30 segundos, temperatura 37º, velocidade 9.
Após este tempo, programa mais 30 segundos na velocidade 9.
Coloca a Bimby em velocidade 3 e vai adicionando as gemas, o fermento, o sumo e o Vinho do Porto. Deixa misturar bem.
Adiciona ainda com a máquina em funcionamento, a farinha pelo bocal e a pitada de sal. Aumenta a velocidade para 9 durante 10 segundos.
Programa 3 minutos, velocidade espiga e verifica se a massa não agarra às paredes do copo. Se agarrar, pára a Bimby e polvilha as paredes do copo com farinha e volta a amassar na mesma velocidade.
Deixa repousar a massa no copo, até que dobre de volume. Pressiona a massa para baixo com as mãos e programa 15 segundos na velocidade 9.
Programa 1 minuto na velocidade de espiga, quando tiver perto de acabar o programa, adiciona pelo bocal os frutos secos.
Retira a massa do copo e amassa-a formando uma bola.
Polvilha com farinha e tenta dar-lhe a aparência de uma rosca. Coloca num tabuleiro untado e pincela com a gema de ovo.
Decora com pequenos montes de açúcar humidificado e com frutos secos. Deixa que a massa dobre de volume e leva ao forno, pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

Se quiseres que o teu bolo rainha se destaque neste natal, experimenta pincela-lo com mel mal saia do forno. read more

22 Nov 2014

Quiche rápida

by receitas | posted in: Carne, Outros, Pratos | 2

Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 10 minutos.

Ingredientes para a quiche rápida:

Para a massa:

300g farinha;

130g manteiga;

70g água;

1 colher chá de sal;

1 colher chá de açúcar.

Para o recheio:

1 pacote de natas;

4 ovos;

150g fiambre;

150g queijo.

Preparação da quiche rápida:

Preparando a massa…

Coloca todos os ingredientes no copo e programa 15 segundos na velocidade 6.

Retira a massa e estica-a com o rolo. Reveste uma forma de tarte ou formas pequenas com a massa. No fim, pica com um garfo a massa.

20 Nov 2014

Recheios de perú

by receitas | posted in: Carne, Outros, Pratos | 0

Aprende, segundo esta receita a fazer recheio de castanhas. Vai ficar delicioso!

Receita para rechear um perú.

Tempo de preparação Bimby: 40 minutos.

Ingredientes para os Recheios de perú (recheio de castanhas):

1 kg castanhas;

Leite quente.

Preparação do recheio de castanhas:

Golpeia-a as castanhas e coze-as em água com sal. Descasca-as e coloca no copo na velocidade 9, até obteres uma massa uniforme. Adiciona leite até obteres a consistência de um puré.
Quando retirares o perú do forno recheia o papo e fecha a abertura com palitos. Se sobrar algum recheio podes servi-lo como acompanhamento.

Não te esqueças de experimentar também o recheio de carnes. Vais completar o sabor da carne de perú.

Tempo de preparação Bimby: 20 minutos.

Ingredientes para os Recheios de perú (recheio de carnes):

Miúdos de perú; read more

17 Nov 2014

Aletria

by receitas | posted in: Doces, Sobremesas | 2

Receita para 4 a 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 29 minutos.

Ingredientes para aletria:

1400g leite gordo;

200g açúcar;

150g aletria;

Casca de um limão;

Casca de uma laranja;

1 pau de canela;

4 gemas batidas em 100g de leite;

1 colher sopa de maiseza;

Canela em pó para polvilhar.

Preparação da Aletria:

Coloca a borboleta na lâmina e adiciona ao copo o leite, o açúcar, as cascas dos citrinos e a canela. Programa 10 minutos, temperatura 90º na velocidade colher. Quando terminar, programa mais 15 minutos, temperatura 90º, velocidade colher.

Adiciona a aletria pelo bocal, enquanto a máquina está em funcionamento. Não te esqueças de parti-la com as mãos à medida que a vais adicionando.

Numa tijela mistura as gemas com 100g de leite e a colher de maizena. Mistura bem.

Programa 4 minutos, temperatura 90º, velocidade colher e vai adicionando as gemas.

No final, verte o preparado numa travessa, retira as cascas dos citrinos e o pau de canela. Polvilha com canela em pó.

14 Nov 2014

Pão de passas ou nozes

by receitas | posted in: Entradas, Outros | 1

Receita para 1 pão.

Tempo de preparação Bimby: 4 minutos.

Ingredientes para o pão de passas ou nozes:

550g farinha;

40g fermento de padeiro;

1 ovo;

200g de passas ou nozes;

150g manteiga;

50g açúcar;

130g leite;

130g água;

1 pitada de noz moscada e de sal.

Preparação do pão de passas ou nozes:

Coloca no copo a água, o açúcar e o leite. Programa 1 minuto, temperatura 37º na velocidade 2. De seguida, adiciona o fermento, a manteiga, o ovo, o sal e a noz moscada.

Mistura tudo 6 segundos na velocidade 4.

No final, junta a farinha e mexe 10 segundos, velocidade 6. Para amassar programa 3 minutos na velocidade espiga.

Retira a massa, adiciona-lhe passas ou nozes trituradas, e amassa.

Coloca a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada. Espera que dobre de volume e leva ao forno a 200º durante 30 minutos. Antes de retirares de vez o pão, pincela-o com um pouco de leite, ovo batido e água, e volta a colocar mais uns minutos no forno.

12 Nov 2014

Pastéis de nata

by receitas | posted in: Bolos, Sobremesas | 0

Receita para 12 pastéis.

Tempo de preparação Bimby: 15 minutos.

Ingredientes para os pastéis de nata:

500g massa folhada.

Para o recheio:

250g leite;

250g natas;

175g açúcar;

50g farinha;

5 gemas;

Casca de limão;

1 pau de canela.

Preparação dos pastéis de nata:

Coloca no copo todos os ingredientes pertencentes ao recheio, exceto a casca de limão e o pauzinho de canela. Mistura alguns segundos na velocidade 4.

Com a borboleta na lâmina, adiciona o pau de canela e a casca de limão, programa 18 minutos, temperatura 90º, velocidade 1 1/2.

Estende a massa folhada e forra com a massa pequenas formas, previamente untadas.

Retira a casaca de limão e o pau de canela, deita o preparado nas forminhas. Tem em atenção, não deixes o creme chegar à borda da massa folhada. Pincela as bordas com ovo batido.

Coloca no forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos.

10 Nov 2014

Bolo Rei

by receitas | posted in: Bolos, Sobremesas | 2

Receita para 4 a 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 7 minutos.

Ingredientes para o bolo rei:

70g açúcar;

Casca de uma laranja e de um limão;

130g leite;

100g manteiga;

3 gemas;

40g fermento padeiro;

20g sumo de laranja;

450g farinha com fermento;

1 pitada de sal.

Preparação do bolo rei:

Coloca o açúcar no copo e pulveriza-o, programando 15 segundos na velocidade 9. Junta também as cascas dos citrinos e rala mais uns segundos na velocidade 5.

Adiciona o leite e a manteiga, programa 30 segundos, temperatura 37º na velocidade 6. No fim programa ainda, 30 segundos, velocidade 9, sem temperatura.

Junta as gemas, o fermento e o sumo de laranja, misturando uns segundos na velocidade 3.

Deita a farinha, aos poucos, e o sal. Aumenta para velocidade 9 durante 30 segundos.

Programa 3 minutos na velocidade espiga e verifica se o conteúdo da massa é uniforme. Deixa repousar a massa dentro do copo, até que levante o copinho. Com as mãos, pressiona a massa para baixo e programa 15 segundos, velocidade 9 e 1 minuto na velocidade espiga.

Retira a massa do copo e amassa com as mãos, formando uma bola. Polvilha com farinha e dá-lhe uma forma de rosca, coloca-a num tabuleiro untado. Pincela a rosca com a gema de ovo e decora a gosto com fruta cristalizada. Deixa que a massa dobre de volume e leva-a ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

8 Nov 2014

Bolo mármore

by receitas | posted in: Bolos, Sobremesas | 1

Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 1 minuto.

Ingredientes para o bolo mármore:

100g manteiga (amolecida);

200g açúcar;

1 colher sopa açúcar baunilhado;

3 ovos;

100g leite;

270g farinha;

1 colher chá de fermento;

1 colher sopa cacau em pó.

Preparação do bolo mármore:

Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC.

Deita no copo, a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos e o leite. Envolve tudo, programando 1 minuto, velocidade 6.

Junta a farinha e o fermento, programa 15 segundos, velocidade 5.

Unta a forma e polvilha com farinha. Deita metade da massa.

Junta o cacau à outra metade de massa, aquela que ficou no copo e envolve 10 segundos na velocidade 6. Deita na forma.

Com uma espátula faz movimentos em espiral na massa, para que fique com efeito quando cozer.

Leva ao forno 45 minutos.

Monthly Archives: Novembro 2014