25 Jan 2015

Almendrados

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Receita para cerca de 19 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 2 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para os almendrados:

200g de açúcar;

Pele de 1 limão;

1 colher chá de canela em pó;

100g amêndoas;

60g azeite;

2 gemas de ovo;

400g farinha fina;

Bicarbonato q.b.;

Amêndoas inteiras (para decoração);

Açúcar (para decoração).

Preparação dos almendrados:

  • Em primeiro lugar pulveriza o açúcar, 30 segundos na velocidade 9. Adiciona a pele do limão e canela e volta a pulverizar 30 segundos na velocidade 9. Por fim, adiciona as amêndoas e pulveriza mais 6 segundos na mesma velocidade.
  • Adiciona ao copo a manteiga, o azeite e as gemas, envolve 15 segundos na velocidade 5. Junta depois, a farinha e o bicarbonato e mistura 30 segundos na velocidade espiga.
  • Retira a massa do copo. Envolve-a entre dois plásticos e estende-a até que forme 1 cm de altura. Corta os almendrados com ajuda do copo medida da Bimby. Achata um pouco os círculos que vais formando. No centro de cada um coloca uma amêndoa.
  • Num tabuleiro previamente untado (também podes utilizar papel vegetal untado) coloca os círculos de massa. Deixa espaço entre eles para que não agarrem e polvilha-os com açúcar granulado. Leva ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 10 minutos.
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    25 Jan 2015

    Empanada de atum

    by | posted in: Peixe, Pratos | 0

    Receita para 5 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 25 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Ingredientes para a empanada de atum:

    Para a massa:

    500g de farinha fina;

    150g água;

    100g azeite (para o refogado);

    50g de vinho branco;

    30g de fermento de padeiro;

    1 colher chá de sal.

    Para o recheio:

    500g de atum;

    130g de cebola;

    3 dentes de alho;

    100g pimento verde;

    100g pimento vermeljo;

    2 ovos cozidos;

    Salsa, sal e pimenta q.b.

    Preparação da empanada de atum:

  • Começa por confecionar a massa: põe no copo todos os ingredientes menos o fermento e a farinha, mistura tudo 1 minuto, temperatura 40ºC, velocidade 2.
  • Adiciona o fermento e a farinha, programando 20 segundos na velocidade 6. Depois mais 3 minutos na velocidade espiga.
  • Retira a massa do copo e deixa-a repousar cerca de 5 minutos.
  • Para o recheio: começa por picar os ovos 5 segundis na velocidade 3 1/2. Retira e reserva.
  • Pica depois a cebola, os pimentos e os alhos (pica em duas vezes, obterás melhor resultado) 6 segundos na velocidade 3 1/2.
  • Junta o atum bem escorrido e já picado, os ovos, a salsa, o sal e a pimenta e envolve tudo com a espátula. Deixa arrefecer antes de formares a empanada.
  • Pré-aquece o forno a ºC. Forma a empanada e leva-a a cozer durante minutos. Não te esqueças de picar a parte de cima da massa com um garfo, antes de ir ao forno.
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    22 Jan 2015

    Torta de claras com baunilha

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Receita para 8 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 17 minutos.

    Dificuldade da receita: média.

    Ingredientes para a torta de claras com baunilha:

    Para a torta:

    70g açúcar;

    6 claras de ovo;

    1 pitada de sal.

    Para o creme:

    1/2 colher chá de essência de baunilha;

    250g leite;

    1 lata de leite condensado;

    3 gemas de ovos;

    Raspa de chocolate (para decoração).

    Preparação da torta de claras com baunilha:

  • Começa pela preparação da torta: Coloca a borboleta, as claras e o sal. Programa 6 minutos na velocidade 3 1/2.
  • Pré-aquece o forno a 180ºC. Forra um tabuleiro com papel vegetal e unta com manteiga.
  • Programa mais 3 minutos na velocidade 3 1/2. Junta o açúcar devagar pelo bocal.
  • Espalha as claras por cima do tabuleiro forrado e leva ao forno entre 6 a 8 minutos.
  • Desenforma em cima de um pano, enrola e deixa arrefecer. Reserva.
  • De seguida prepara o creme: Coloca todos os ingredientes no copo e mistura 8 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 2 1/2.
  • Retira o pano das claras com cuidado, coloca num prato para servir. Verte o creme por cima da torta e enfeita com as raspas de chocolate.
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    22 Jan 2015

    Queques de laranja

    by | posted in: Bolos, Doces, Sobremesas | 0

    Receita para 14 unidades.

    Tempo de preparação Bimby: 6.30 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Ingredientes para os queques de laranja:

    200g açúcar;

    2 laranjas;

    2 ovos;

    70g manteiga;

    250g farinha;

    1 colher sopa fermento em pó;

    1 pitada de sal.

    Preparação dos queques de laranja:

  • Em primeiro lugar, começa por colocar o açúcar no copo, bem como, a casca de meia laranja e pulveriza 15 segundos na velocidade 9.
  • Adiciona as laranjas descascadas e sem parte branca e caroços e programa 1,30 minutos na velocidade 9.
  • Coloca a borboleta, os ovos, a manteiga e bate tudo 5 minutos, temperatura 37º, velocidade 2.
  • Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta com manteiga e polvilha com farinha as forminhas para queques.
  • Retira a borboleta, adiciona a farinha, o fermento e o sal. Programa 15 segundos na velocidade 3.
  • Deita a massa nas forminhas, lembra-te que não deves encher completamente as formas. Leva ao forno durante 25 minutos.
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    17 Jan 2015

    Bolachas com chocolate e nozes

    by | posted in: Doces, Outros, Sobremesas | 0

    Receita para 60 unidades.

    Tempo de preparação Bimby: 1,30 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Para hoje trago-vos um ótimo snack, bolachas com chocolate e nozes. Podes levá-las contigo para o trabalho, faculdade, ou simplesmente tê-las por casa para o caso de te apetecer petiscar. Para quem tem crianças não pode deixar de experimentar esta receita, elas vão agradecer-te.

    Ingredientes para as bolachas com chocolate e nozes:

    100g chocolate para culinária;

    100g nozes torradas;

    230g manteiga; read more

    17 Jan 2015

    Trufas de chocolate

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Receita para 70 unidades.

    Tempo de preparação Bimby: 2,30 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Estas deliciosa receita de trufas de chocolate é bem-vinda a qualquer altura do ano. Se no inverno sabem bem com um chazinho, no verão sabem bem com uma bebida refrescante ou então depois de um bom café. Afinal estamos a falar de chocolate!! Tira notas e experimenta confecionar as trufas com a tua companheira Bimby.

    Ingredientes para as trufas de chocolate:

    500g chocolate de culinária;

    200g manteiga amolecida; read more

    14 Jan 2015

    Frango com limão em molho de aipo

    by | posted in: Carne, Pratos | 0

    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 35 minutos.

    Dificuldade da receita: média.

    Valor nutricional: 232 Kcal.

    Ingredientes para o frango com limão em molho de aipo:

    100g folhas de aipo (parte verde);

    3 limões (casca + sumo);

    1 ovo;

    Sal q.b.;

    1 ramo de salsa;

    450g peito de frango;

    700g água;

    3 alcachofras;

    20g azeite;

    Pimenta preta q.b.

    Preparação do frango com limão em molho de aipo:

  • Coloca as folhas de aipo no copo 5 segundos na velocidade 7.
  • Junta o sumo de dois limões, o ovo e o sal. Mistura tudo 10 segundo, velocidade 7. Retira do copo e reserva.
  • No recipiente varoma, dispõe as folhas de salsa, coloca sobre a salsa metade das cascas de limão em tiras, e por fim, os peitos de frango. Tempera com sal e cobre com as cascas de limão restantes.
  • Deita água no copo, coloca a varoma e programa 20 minutos, varoma, velocidade 1.
  • Enquanto coze, prepara as alcachofras. Corta-as em fatias, mergulha-as em água com umas gotas de sumo de limão.
  • Coloca o molho numa travessa ou já em pratos individuais. Escorre as fatias de alcachofra, dispõe-nas no centro do prato e salpica com um pouco de azeite e sumo de limão. Corta a carne de frango em tiras e coloca-as em cima. Tempera com sal e pimenta. Decora a gosto com casca de limão ralada.
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    14 Jan 2015

    Creme de mariscos

    by | posted in: Sopas | 0

    Receita para 6 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 1 hora.

    Dificuldade da receita: média.

    Valor nutricional do creme de mariscos por pessoa: 312Kcal.

    Ingredientes para o creme de mariscos:

    500g mexilhões lavados e sem filamentos;

    300g filetes de pescada;

    200g lombos de tamboril;

    300g gambas inteiras;

    Açafrão;

    30g azeite extra virgem;

    50g brandy;

    200g água.

    Para o refogado:

    50g azeite extra virgem;

    200g alho francês;

    1 dente de alho;

    100g cebolas;

    200g tomate pelado e em pedaços.

    Para o creme: read more

    6 Jan 2015

    Fidalguinhos

    by | posted in: Doces, Outros, Sobremesas | 0

    Receita para 30 unidades.

    Tempo de preparação Bimby: 30 segundos.

    Valor nutricional: 121Kcal.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Com o frio e com a chuva sabe bem ficar em casa, com boa companhia e com uma boa caneca de chá. Os fidalguinhos ficam muito bem quando aliados a um bom chá quente. Experimenta esta receita destes biscoitos neste inverno.

    Ingredientes para os fidalguinhos:

    120g manteiga;

    500g farinha;

    250g açúcar;

    120g água.

    Preparação dos fidalguinhos:

  • Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC e unta um tabuleiro com manteiga, polvilhado com farinha. Reserva.
  • Coloca no copo todos os ingredientes e mistura tudo 30 segundos na velocidade 6.
  • Retira a massa do copo e faz pequenos rolos com cerca de 20 cm. Dobra-os ao meio e entrelaça.
  • Coloca os biscoitos no tabuleiro e leva ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
  • No final retira do forno e deixa arrefecer. Podes ainda polvilhá-los com açúcar em pó e canela (opcional).
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    3 Jan 2015

    Mexilhões com molho picante

    by | posted in: Peixe, Pratos | 0

    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 35 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Ingredientes para mexilhões com molho picante:

    1000g mexilhões;

    50g azeite;

    100g cebola;

    2 dentes de alho;

    100g pimento verde;

    100g pimento vermelho;

    1 lata pequena de tomate;

    Sal q.b.;

    1 malagueta pequena.

    Preparação dos mexilhões com molho picante:

    • Lava e arranja os mexilhões e coloca-os no recipiente varoma. Reserva.
    • No copo coloca o azeite, a cebola, os alhos, os pimentos cortados às rodelas e pica tudo 5 segundos na velocidade 5.
    • Empurra para baixo os resíduos do copo e programa mais 5 minutos, varoma, velocidade 1.
    • Adiciona o tomate, o sal, a malagueta, a varoma e programa 30 minutos, varoma, velocidade 1.
    • Coloca os mexilhões num prato de servir e cobre-os com o molho de tomate.

    Podes servir com arroz, legumes, batata assada ou cozida, até com massa à tua escolha. Esta receita aceita muito bem qualquer tipo de guarnição. Bom apetite! read more