Frango com arroz à Bracarense

Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 47 minutos.

Fica a conhecer as melhores receitas de Portugal. Esta, em particular, é muito conhecida entro o Douro e o Minho. Experimenta, vais gostar!

Ingredientes para o Frango com arroz à Bracarense:

1 cebola média;

2 dentes de alho;

60g azeite;

1 frango limpo (até 1000g);

2 tomates maduros sem pele;

1 linguiça às rodelas;

150g toucinho fumado aos cubos;

1 caldo de galinha;

1 olha de louro;

Sal e pimenta q.b.;

1000g água;

4 folhas lombardo aos bocados;

200g ervilhas;

300g arroz.

Preparação do Frango com arroz à Bracarense:

• Coloca no copo a cebola, os alhos, o azeite e pica durante 5 seg., vel.5. Em seguida, refoga 7 min., temp. 100º, vel.1.
• Junta o frango partido aos pedaços, o tomate, a linguiça, o toucinho, o caldo, o louro, o sal, a pimenta, 200g de água e programa 20 min., temp. 100º, colher inversa, vel. colher.
• Retira o frango e reserva.
• Adiciona as folhas de lombardo, as ervilhas, o arroz, a restante água e programa 20 min., temp. 100º, colher inversa, vel. colher.
• Deita tudo numa travessa e adiciona os pedaços de frango reservados. Enfeita a gosto.