Empanada de atum

Receita para 5 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 25 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

 

Ingredientes para a empanada de atum:

Para a massa:

500g de farinha fina;

150g água;

100g azeite (para o refogado);

50g de vinho branco;

30g de fermento de padeiro;

1 colher chá de sal.

 

Para o recheio:

500g de atum;

130g de cebola;

3 dentes de alho;

100g pimento verde;

100g pimento vermeljo;

2 ovos cozidos;

Salsa, sal e pimenta q.b.

 

Preparação da empanada de atum:

• Começa por confecionar a massa: põe no copo todos os ingredientes menos o fermento e a farinha, mistura tudo 1 minuto, temperatura 40ºC, velocidade 2.
• Adiciona o fermento e a farinha, programando 20 segundos na velocidade 6. Depois mais 3 minutos na velocidade espiga.
• Retira a massa do copo e deixa-a repousar cerca de 5 minutos.
• Para o recheio: começa por picar os ovos 5 segundis na velocidade 3 1/2. Retira e reserva.
• Pica depois a cebola, os pimentos e os alhos (pica em duas vezes, obterás melhor resultado) 6 segundos na velocidade 3 1/2.
• Junta o atum bem escorrido e já picado, os ovos, a salsa, o sal e a pimenta e envolve tudo com a espátula. Deixa arrefecer antes de formares a empanada.
• Pré-aquece o forno a ºC. Forma a empanada e leva-a a cozer durante minutos. Não te esqueças de picar a parte de cima da massa com um garfo, antes de ir ao forno.