Açorda de camarão

Para 4 pessoas.

 

Ingredientes para a Açorda de camarão:

500 g. pão;

200 g. água;

1/2kg. camarão;

100 g. azeite;

8 dentes de alho;

sal e pimenta q.b.;

molho de coentros;

2 ovos;

picante a gosto.

 

Preparação da Açorda de camarão:

• Faz o fumet (procura fumet de camarão no site) com 500 g. de água e reserva.
• Coloca no copo o azeite, os alhos e os coentros, pica 20 seg., vel. 5 e programa 5 min., temp. 100º, vel. 1.
• À parte põe o pão de molho no fumet. Quando terminar o tempo coloca a “Borboleta” na lâmina, deita o pão e a água, tempera a gosto com sal e picante e programa 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
• Quando faltarem 5 minutos, junta os camarões cortados ao meio, deixa acabar o tempo.
• Deita numa travessa e junta 2 ovos. Mistura bem.