Receita para cerca de 19 unidades.
Tempo de preparação Bimby: 2 minutos.
Dificuldade da receita: fácil.
Ingredientes para os almendrados:
200g de açúcar;
Pele de 1 limão;
1 colher chá de canela em pó;
100g amêndoas;
60g azeite;
2 gemas de ovo;
400g farinha fina;
Bicarbonato q.b.;
Amêndoas inteiras (para decoração);
Açúcar (para decoração).
Preparação dos almendrados:
- Em primeiro lugar pulveriza o açúcar, 30 segundos na velocidade 9. Adiciona a pele do limão e canela e volta a pulverizar 30 segundos na velocidade 9. Por fim, adiciona as amêndoas e pulveriza mais 6 segundos na mesma velocidade.
- Adiciona ao copo a manteiga, o azeite e as gemas, envolve 15 segundos na velocidade 5. Junta depois, a farinha e o bicarbonato e mistura 30 segundos na velocidade espiga.
- Retira a massa do copo. Envolve-a entre dois plásticos e estende-a até que forme 1 cm de altura. Corta os almendrados com ajuda do copo medida da Bimby. Achata um pouco os círculos que vais formando. No centro de cada um coloca uma amêndoa.
- Num tabuleiro previamente untado (também podes utilizar papel vegetal untado) coloca os círculos de massa. Deixa espaço entre eles para que não agarrem e polvilha-os com açúcar granulado. Leva ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 10 minutos.
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