Aspic de fruta

Tempo: 2 minutos

 

Ingredientes para o Aspic de fruta:

600g água;

250g açúcar;

18 folhas gelatina;

250g vinho branco;

Fruta cortada em tiras: 4 maçãs, 500g morangos, 2 latas pequenas de pêssegos em calda.

 

Preparação do Aspic de fruta:

• Corta as folhas de gelatina em pedaços pequenos, deita-as no copo com 100g de água e programa 2 min., temp. 50º, vel.1 e deixa arrefecer um pouco.
• Adiciona o açúcar, o vinho e o resto da água e envolve tudo programando 15 seg., vel.2.
• Numa forma de alumínio, sem buraco (com cerca de 20 cm de diâmetro), deita o líquido com 1 cm de altura e leva ao frigorífico a solidificar.
• Quando estiver sólido, coloca uma camada de frutas. Cobre novamente com líquido, cerca de 1 cm, e leva ao frigorífico. Por fim adiciona o resto das frutas em camadas terminando com a maçã e cobre com o restante líquido.
• Deixa solidificar bem, cerca de 4 horas.
• Coloca a forma dentro de um recipiente com água quente e desenforma. Enfeita a gosto.

Esta receita pode ser realizada com vários tipos de fruta, exceto laranja e kiwi. Não utilizes o congelador para acelerar o processo, se não perde o brilho.