28 Out 2015

Feijão frade com cogumelos

by | posted in: Carne, Outros, Peixe, Pratos | 0

Receita para 4 doses.

Tempo de preparação Bimby: 17 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Valor nutricional: por dose – 169 Kcal.

Ingredientes necessários à confeção do feijão frade com cogumelos:

400g de tomate maduro;

150g de cebola;

4 dentes de alho;

30g de óleo;

1 colher de chá de sementes de cominhos;

1 pau de canela;

300g de cogumelos frescos laminados;

1 colher de chá de coentros em pó;

1 colher de chá de cominhos em pó;

1/2 colher de chá de açafrão das Índias;

1/2 colher de chá de pimenta caiena; read more

28 Out 2015

Iogurte natural

by | posted in: Outros, Sobremesas | 0

Receita para 1100g de iogurte natural.

Tempo de preparação Bimby: 12 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Hoje reservamos-te mais um petisco. Agora vais poder experimentar com a tua fiel companheira Bimby, esta deliciosa receita de iogurte natural.

Ingredientes necessários à confeção do iogurte natural:

1000g de leite gordo (à temperatura ambiente);

120g de iogurte natural.

Modo de preparação do iogurte natural com a Bimby:

  • Começa, antes de mais, por colocar no copo o leite. Programa 10 minutos, na temperatura 90º, na velocidade 1. Em seguida, retira o copo da base e deixa arrefecer mais ou menos até à temperatura de 50ºC.
  • Adiciona ao copo o iogurte natural e programa 2 minutos, na temperatura 50º, na velocidade 3. No final, retira a mistura para um recipiente hermético. Deixa fermentar durante 13 horas-
  • Se preferires o iogurte natural mais espesso, experimenta colocá-lo no frigorífico a escorrer num pano de algodão fino sobre um recipiente durante 3 horas.
    • read more

    3 Set 2015

    Bolinhos de amêndoas

    by | posted in: Doces, Outros, Sobremesas | 0

    Receita para 60 unidades.

    Tempo de preparação Bimby: 20 segundos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Ingredientes necessários para fazeres os bolinhos de amêndoas:

    200g de farinha;

    50g maisena;

    100g açúcar;

    50g amêndoas raladas;

    1 pitada de sal;

    1 ovos;

    150g de manteiga (à temperatura ambiente).

    Para decoração necessitas de uma clara de ovo e 70g de amêndoas em palitos ou laminadas.

    Como preparar os bolinhos de amêndoas:

  • Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • De seguida, coloca todos os ingredientes da massa no copo e programa 20 segundos na velocidade 6. No final, retira a massa do copo, envolve-a em película transparente e deixa-a repousar no frigorífico (durante 15 minutos).
  • Estende a massa entre 2 folhas de película transparente (de modo em que encerre em si a massa), deixando-a com aproximadamente com 7 mm de espessura. Corta os bolinhos com o cortador escolhido por ti e coloca-os sobre o tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Não te esqueças de verificar se retiraste a película transparente dos teus bolinhos antes de os colocares no tabuleiro.
  • Bate a clara de ovo com um garfo e pincela a superfície dos bolinhos, polvilha depois com a amêndoa em palitos.
  • Leva ao forno durante 15 minutos. Deixa arrefecer sobre uma grelha.
  • Podes consumi-los imediatamente ou armazená-los dentro de um frasco hermético.
    • read more

    6 Ago 2015

    Pão de forma integral

    by | posted in: Entradas, Outros | 0

    Receita para 1 pão de 800g.

    Tempo de preparação Bimby: 3 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Ingredientes necessários ao pão de forma integral:

    Para a massa madre líquida:

    100g de água;

    20g de fermento;

    1 colher de sopa de açúcar;

    130g de farinha com fermento.

    Para a massa de pão:

    massa madre;

    100g de farinha com fermento;

    190g de farinha integral;

    30g de farelos;

    10g de sal;

    150g de leite;

    50g banha de porco;

    10g de sementes de sésamo.

    Modo de preparação do pão de forma integral: read more

    20 Jul 2015

    Lombinhos de porco com ananás

    by | posted in: Carne, Pratos | 0

    Receita para 3 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 46 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Valor nutricional: 434 Kcal.

    Ingredientes necessários para os lombinhos de porco com ananás:

    1 lombo de porco (+/- 300g);

    1/4 colher de chá de pimenta preta;

    1/2 colher de chá de sal de legumes (feito na Bimby);

    1 pitada de piripiri;

    150g de rodelas de ananás em lata;

    500g de legumes variados;

    700g de água;

    1 colher de chá de sal;

    500g de batatas cortadas às rodelas.

    Para o molho:

    30g  de natas (com 30% de gordura); read more

    22 Jun 2015

    Pizza com rúcula e tomate seco

    by | posted in: Entradas, Outros, Pratos | 0

    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 4 minutos.

    Dificuldade da receita: média.

    Valor nutricional: 2036 Kcal.

    Ingredientes necessários à pizza com rúcula e tomate seco:

    Para a massa:

    120g água;

    1 colher chá de sal;

    1 colher chá de açúcar;

    10g fermento de padeiro fresco;

    230g farinha.

    Para o molho:

    1 tomate pequeno maduro;

    10g azeite;

    1 pitada de sal;

    1 pitada de orégãos.

    Para o recheio:

    200g queijo Mozzarella (às fatias);

    100g tomate seco em óleo (escorrido e cortado ao meio); read more

    13 Jun 2015

    Sardinhas em papillote

    by | posted in: Peixe, Pratos | 0

    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 47 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Valor nutricional: 249 Kcal.

    Ingredientes necessários à confeção de sardinhas em papillote:

    20g de sardinhas frescas (+/- 15 cm, inteiras, limpas e lavadas);

    Azeite (para untar);

    Sal grosso q.b.;

    600g água.

    Modo de preparação das sardinhas em papillote:

  • Depois de teres as sardinhas limpas sem vísceras, seca-as com papel de cozinha. Corta quadrados em papel de alumínio e unta-os com azeite. Coloca duas ou três sardinhas em cada quadrado e polvilha com um pouco de sal grosso. Fecha o quadrado de alumínio, fazendo um pequeno embrulho e coloca no recipiente varoma. Repete o processo para todas as sardinhas.
  • Deita a água no copo. coloca a varoma em cima e programa 27 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Retira a varoma.
  • Abre um embrulho e verifica se as sardinhas estão cozidas, se não estiverem prolonga o tempo  por mais 3 a 4 minutos.
  • Serve as sardinhas de imediato nos papillotes abertos.
    • read more

    13 Jun 2015

    Sopa de espinafres e batata com creme real

    by | posted in: Sopas | 0

    Receita para 6 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 45 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Valor nutricional: 260 kcal.

    Ingredientes necessários à sopa de espinafres e batata com creme real:

    Para o creme real:

    4 ovos;

    100g natas;

    1/2 colher de chá de sal;

    1 pitada de noz moscada.

    Para a sopa:

    1 cebola média cortada em metades;

    20g de azeite;

    80g de aipo (cortado em pedaços);

    100g de cenouras (cortadas em pedaços);

    400g de batatas (cortadas em pedaços);

    80g de alho francês (cortado em pedaços); read more

    12 Mai 2015

    Esparguete com camarão

    by | posted in: Peixe, Pratos | 0

    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 19 minutos.

    Dificuldade da receita: média.

    Ingredientes necessários ao esparguete com camarão:

    500g esparguete;

    1,5l água;

    1 fio de óleo (ou azeite);

    Sal;

    1 colher sopa de manteiga.

    Para o molho:

    3 alhos;

    2 cebolas médias;

    250g leite;

    70g azeite;

    400g camarão;

    200g natas soja;

    200g cogumelos;

    2 cubos de caldos de camarão;

    30g farinha maisena;

    50g azeitonas (cortadas).

    Preparação do esparguete com camarão:

  • Começa por cozer a massa de esparguete normalmente: no copo Bimby coloca a água, o fio de óleo e o sal. Programa 10 minutos, temperatura varoma na velocidade 1. Quando acabar a cozedura, pelo bocal coloca o esparguete e pressiona, até que desça todo. Programa 7 minutos, temperatura 100º na velocidade colher inversa. Escorre, adiciona a manteiga e programa mais um minuto, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
  • Confeciona de seguida o fumet com o leite e as cascas de camarão segundo a receita Bimby ( procura aqui por fumet de camarão). Reserva.
  • Coloca as cebolas e os alhos no copo e tritura 6 segundos na velocidade 5.
  • Junta o azeite e refoga 8 minutos, temperatura 100º na velocidade 1.
  • Adiciona os caldos, as natas, a maisena e o líquido retirado do fumet. Programa 8 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.
  • Junta agora os camarões e os restantes ingredientes. Programa mais 3 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
  • Coloca a massa na travessa de servir e por cima verte o molho, enfeitando a gosto.
    • read more

    12 Mai 2015

    Sopa de Abóbora

    by | posted in: Sopas | 0

    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 26 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Hoje vou apresentar-te uma sopa de abóbora muito nutritiva e deliciosa. Esta receita é incrivelmente rápida de confecionar e bastante simples. Veifica por ti mesma e experimenta cozinhá-la com a tua Bimby.

    Ingredientes necessários à sopa de abóbora:

    Sal;

    1 batata;

    40g azeite;

    1 cebola (grande);

    1 kg abóbora;

    1 ramo de hortelã;

    Sumo de duas laranjas (médias).

    Preparação da sopa de abóbora: read more