17 Jan 2015

Trufas de chocolate

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Receita para 70 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 2,30 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Estas deliciosa receita de trufas de chocolate é bem-vinda a qualquer altura do ano. Se no inverno sabem bem com um chazinho, no verão sabem bem com uma bebida refrescante ou então depois de um bom café. Afinal estamos a falar de chocolate!! Tira notas e experimenta confecionar as trufas com a tua companheira Bimby.

Ingredientes para as trufas de chocolate:

500g chocolate de culinária;

200g manteiga amolecida; read more

14 Jan 2015

Frango com limão em molho de aipo

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 35 minutos.

Dificuldade da receita: média.

Valor nutricional: 232 Kcal.

Ingredientes para o frango com limão em molho de aipo:

100g folhas de aipo (parte verde);

3 limões (casca + sumo);

1 ovo;

Sal q.b.;

1 ramo de salsa;

450g peito de frango;

700g água;

3 alcachofras;

20g azeite;

Pimenta preta q.b.

Preparação do frango com limão em molho de aipo:

  • Coloca as folhas de aipo no copo 5 segundos na velocidade 7.
  • Junta o sumo de dois limões, o ovo e o sal. Mistura tudo 10 segundo, velocidade 7. Retira do copo e reserva.
  • No recipiente varoma, dispõe as folhas de salsa, coloca sobre a salsa metade das cascas de limão em tiras, e por fim, os peitos de frango. Tempera com sal e cobre com as cascas de limão restantes.
  • Deita água no copo, coloca a varoma e programa 20 minutos, varoma, velocidade 1.
  • Enquanto coze, prepara as alcachofras. Corta-as em fatias, mergulha-as em água com umas gotas de sumo de limão.
  • Coloca o molho numa travessa ou já em pratos individuais. Escorre as fatias de alcachofra, dispõe-nas no centro do prato e salpica com um pouco de azeite e sumo de limão. Corta a carne de frango em tiras e coloca-as em cima. Tempera com sal e pimenta. Decora a gosto com casca de limão ralada.
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    14 Jan 2015

    Creme de mariscos

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    Receita para 6 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 1 hora.

    Dificuldade da receita: média.

    Valor nutricional do creme de mariscos por pessoa: 312Kcal.

    Ingredientes para o creme de mariscos:

    500g mexilhões lavados e sem filamentos;

    300g filetes de pescada;

    200g lombos de tamboril;

    300g gambas inteiras;

    Açafrão;

    30g azeite extra virgem;

    50g brandy;

    200g água.

    Para o refogado:

    50g azeite extra virgem;

    200g alho francês;

    1 dente de alho;

    100g cebolas;

    200g tomate pelado e em pedaços.

    Para o creme: read more

    6 Jan 2015

    Fidalguinhos

    by | posted in: Doces, Outros, Sobremesas | 0

    Receita para 30 unidades.

    Tempo de preparação Bimby: 30 segundos.

    Valor nutricional: 121Kcal.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Com o frio e com a chuva sabe bem ficar em casa, com boa companhia e com uma boa caneca de chá. Os fidalguinhos ficam muito bem quando aliados a um bom chá quente. Experimenta esta receita destes biscoitos neste inverno.

    Ingredientes para os fidalguinhos:

    120g manteiga;

    500g farinha;

    250g açúcar;

    120g água.

    Preparação dos fidalguinhos:

  • Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC e unta um tabuleiro com manteiga, polvilhado com farinha. Reserva.
  • Coloca no copo todos os ingredientes e mistura tudo 30 segundos na velocidade 6.
  • Retira a massa do copo e faz pequenos rolos com cerca de 20 cm. Dobra-os ao meio e entrelaça.
  • Coloca os biscoitos no tabuleiro e leva ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
  • No final retira do forno e deixa arrefecer. Podes ainda polvilhá-los com açúcar em pó e canela (opcional).
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    3 Jan 2015

    Mexilhões com molho picante

    by | posted in: Peixe, Pratos | 0

    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 35 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Ingredientes para mexilhões com molho picante:

    1000g mexilhões;

    50g azeite;

    100g cebola;

    2 dentes de alho;

    100g pimento verde;

    100g pimento vermelho;

    1 lata pequena de tomate;

    Sal q.b.;

    1 malagueta pequena.

    Preparação dos mexilhões com molho picante:

    • Lava e arranja os mexilhões e coloca-os no recipiente varoma. Reserva.
    • No copo coloca o azeite, a cebola, os alhos, os pimentos cortados às rodelas e pica tudo 5 segundos na velocidade 5.
    • Empurra para baixo os resíduos do copo e programa mais 5 minutos, varoma, velocidade 1.
    • Adiciona o tomate, o sal, a malagueta, a varoma e programa 30 minutos, varoma, velocidade 1.
    • Coloca os mexilhões num prato de servir e cobre-os com o molho de tomate.

    Podes servir com arroz, legumes, batata assada ou cozida, até com massa à tua escolha. Esta receita aceita muito bem qualquer tipo de guarnição. Bom apetite! read more

    30 Dez 2014

    Bolo de manteiga

    by | posted in: Bolos, Sobremesas | 0

    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 3 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Ingredientes para o bolo de manteiga:

    4 ovos;

    200g açúcar (mais 100g para polvilhar);

    200g manteiga;

    200g farinha;

    1 colher chá de fermento em pó.

    Preparação do bolo de manteiga:

    • Em primeiro lugar, coloca a borboleta na Bimby, adiciona no copo o açúcar, os ovos e a manteiga. Programa 3 minutos, temperatura 37º na velocidade 3.
    • Adiciona em seguida a farinha e o fermento, misturando 6 segundos na velocidade 3.
    • Coloca a massa numa forma anteriormente untada e leva ao forno cerca de 25 minutos a uma temperatura de 170ºC.
    • Quando terminar, desenforma o bolo e polvilha com açúcar pulverizado na Bimby (coloca o açúcar no copo e programa 15 segundos na velocidade 9).

    Este bolo é ideal para estes dias frios. Serve-o com uma boa chávena de chá, ou então, se preferires, como sobremesa. Se gostaste desta receita, partilha-a com as tuas amigas e familiares. Podes também adicionar a nossa newsletter e receber por email, as nossas melhores receitas para a Bimby. read more

    30 Dez 2014

    Croquetes

    by | posted in: Carne, Entradas, Pratos | 0

    Receita para 24 croquetes.

    Tempo de preparação Bimby: 25 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Ingredientes para os croquetes:

    1/2kg carne de vaca;

    1/2kg carne de porco;

    1 cebola;

    3 dentes de alho;

    2 cenouras;

    1 tomate;

    50g azeite;

    Chouriço.

    Para o molho béchamel:

    600g leite;

    200g farinha;

    50g margarina;

    Sal e noz moscada.

    Preparação dos croquetes:

    • Coloca no copo a cebola, as cenouras cortadas, o tomate e os alhos. Pica 6 segundos na velocidade 5. Adiciona o azeite e programa 7 minutos, temperatura 100º na velocidade 1.
    • No final, junta a carne cortada em pedaços pequenos e programa 15 minutos, temperatura 100º na velocidade 1. Vai mexendo à medida que coze. No fim, deixa arrefecer e adiciona o chouriço (6 pedacinhos) e tritura tudo 20 segundos na velocidade 8. Reserva a carne, separa-a do molho.
    • Para o molho béchamel: coloca metade do molho que retiraste da carne e adiciona o leite até perfazer 600g. Adiciona depois a farinha,  margarina, o sal e noz moscada, programa 8 minutos, temperatura 90º, na velocidade 4.
    • Por fim, adiciona o molho béchamel à carne e envolve tudo.
    • Guarda no frigorífico pelo menos um dia até começares a fazer os rolinhos. Convém que a massa endureça.
    • Para fazer os croquetes passa-os por pão ralado, depois por ovo batido, e, novamente por pão ralado. Devem ser congelados antes de os fritares, assim evitas que abram durante a fritura.

    Espero que tenhas gostado desta tão simples receita de croquetes. Na próxima visita surpreende os teus convidados com uma entrada de mini croquetes, eles vão adorar! Bom apetite. read more

    25 Dez 2014

    Bolachas com tâmaras e nozes

    by | posted in: Doces, Outros, Sobremesas | 0

    Receita para 24 bolachas.

    Tempo de preparação Bimby: 24 segundos.

    Dificuladade da receita: fácil.

    Ingredientes para as bolachas com tâmaras e nozes:

    100g tâmaras;

    230g farinha;

    1/2 colher café de canela;

    75g manteiga (à temperatura ambiente);

    100g açúcar mascavado;

    1 ovo;

    30g leite;

    12 nozes (para decoração).

    Preparação das bolachas com tâmaras e nozes:

    • Em primeiro lugar, começa por pré-aquecer o forno a 180ºC.
    • Coloca as tâmaras sem caroço no copo e pica 10 segundos na velocidade 4. Retira e reserva.
    • Adiciona ao copo, sem o lavar, os restantes ingredientes e programa 20 segundos na velocidade 6.
    • Adiciona, por fim, as tâmaras reservadas e programa 8 segundos na velocidade 5.
    • Faz pequenas bolas com a massa, do tamanho de uma noz, e dispõe num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalma-as com cuidado e por cima coloca uma pedaço de noz.
    • Leva ao forno durante 20 minutos.
    • Retira, deixa arrefecer e serve enfeitadas a gosto.

    Se tens crianças (ou adultos gulosos 🙂 ) em casa, tens mesmo que fazer esta receita. É uma receita muito fácil, e com um copo de leite morno ou um chazinho, ficam perfeitas. read more

    23 Dez 2014

    Pêras com chocolate

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 21 minutos.

    Valor nutricional: 224 Kcal.

    Ingredientes para as pêras com chocolate:

    30g açúcar;

    2 colheres chá de açúcar baunilhado;

    150g natas frescas;

    2 pêras maduras;

    4 pedaços de chocolate preto;

    500g água.

    Preparação das pêras com chocolate:

  • Começa por colocar o açúcar baunilhado no copo e mistura 10 segundos na velocidade 8.
  • Coloca a borboleta, deita as natas no copo e bate na velocidade 3 até ficarem firmes. Retira o chantilly para uma taça e reserva no frigorífico. Retira a borboleta.
  • Descasca as pêras e corta-as em pedaços, retira-lhes o caroço e dispõe as metades na varoma. No centro de cada pêra coloca um pedaço de chocolate.
  • Coloca água no copo, a varoma e programa 18 minutos, varoma, velocidade 1.
  • Deixa arrefecer e serve morno com as natas batidas.
  • Enfeita a gosto com chocolate e canela, se preferires.
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