6 Nov 2014

Cogumelos salteados com alho

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 18 minutos.

Ingredientes para os cogumelos salteados com alho:

500g cogumelos;

5 dentes de alho;

1 malagueta pequena;

Folhas de salsa;

70g de azeite;

Sal e pimenta q.b.

Preparação dos cogumelos salteados com alho:

  • Coloca no copo, os alhos e a salsa, pica 6 segundos, velocidade 5. Pára a máquina e coloca a borboleta. Adiciona os restantes ingredientes. Programa 12 minutos, temperatura 100º, na velocidade 1.
  • Retifica os temperos e verifica a cozedura, se estiverem demasiado líquidos programa 5 minutos em temperatura varoma.
  • Este tipo de salteado resulta com outros vegetais, como por exemplo: courgettes e cebolas.
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    2 Nov 2014

    Coquitos

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Receita para 24 unidades.

    Tempo de preparação Bimby: 5 minutos e 10 segundos.

    Ingredientes para os coquitos:

    Para creme de pasteleiro:

    200g leite;

    3 claras de ovos;

    70g açúcar;

    1 ovo;

    20g maisena;

    1 colher de café de baunilha.

    Para os coquitos:

    Creme de pasteleiro anterior;

    100g açúcar;

    1 ovo;

    25g mel;

    200g coco ralado.

    Preparação dos coquitos:

  • Inicialmente, verte no copo todos os ingredientes do creme de pasteleiro e programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 4.
  • Retira do copo. Deixa arrefecer.
  • Pré-aquece o forno a 180ºC.
  • Quando o creme amornar incorpora o resto dos ingredientes e mistura, programando 10 minutos, velocidade 4.
  • Coloca o preparado num saco de pasteleiro com boco frisado e forma coquitos pequenos, sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Leva ao forno durante 15 minutos.
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    29 Out 2014

    Arroz doce caramelizado

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 1

    Receita para 4 a 6 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 28 minutos.

    Ingredientes para o arroz doce caramelizado:

    1 l leite;

    100g açúcar;

    180g arroz carolino;

    Casca de 1 limão (ou laranja);

    20g passas de corinto (opcional).

    Preparação do arroz doce caramelizado:

  • Carameliza 6 formas de queque e reserva.
  • Coloca no copo o leite, a casaca de limão ou de laranja e programa 8 minutos, na velocidade 1.
  • Quando terminar, adiciona o arroz escorrido, o açúcar e as passas. Programa 20 minutos, velocidade 1, colher inversa.
  • Verte o preparado nas formas e leva ao frigorífico, durante 4 horas antes de servir.
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    28 Out 2014

    Pão Saloio

    by | posted in: Entradas, Outros | 0

    Receita 1 pão saloio.

    Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.

    Não há sensação melhor do que pão acabadinho de cozer. Seja para o pequeno almoço, almoço, lanche, jantar ou até ceia, o pão faz parte das nossas refeições. Se tens Bimby experimenta, é simples e em 5 minutos tens a massa pronta.

    Ingredientes para o pão saloio:

    330g água;

    2 colheres chá de sal;

    40g fermento padeiro;

    500g farinha.

    Preparação do pão saloio:

  • Coloca no copo a água e o sal, programa 2 minutos, temperatura 37º na velocidade 2.
  • Junta metade da farinha e o fermento. Programa 8 segundos na velocidade 6.
  • Junta a restante farinha, e programa 2 minutos na velocidade espiga.
  • Deixa levedar e coze em forno quente (cerca de 220º).
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    27 Out 2014

    Bolo Inglês

    by | posted in: Bolos, Sobremesas | 0

    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 2 minutos.

    Ingredientes para o Bolo Inglês:

    150g açúcar;

    4 ovos;

    130g manteiga;

    330g manteiga;

    1 colher sobremesa fermento;

    1 pitada de sal;

    150g de frutos secos.

    Para o glacé:

    200g açúcar;

    1 clara de ovov;

    1 copo de sumo de limão.

    Preparação do Bolo Inglês:

  • Pica os frutos secos durante 6 segundos, velocidade 3 1/2. Reserva.
  • Coloca no copo o açúcar e os ovos, programa 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 5. Adiciona a manteiga e mexe durante 10 segundos, na mesma velocidade.
  • Junta a farinha, o fermento e o sal, mexe durante 10 segundos na velocidade 5. Adiciona os frutos secos reservados e mistura.
  • Unta uma forma de bolo inglês com margarina e farinha. Verte a mistura na forma e polvilha a superfície com açúcar normal (se não pretenderes usar o glacé). Leva ao forno pré-aquecido a 170º durante 30 minutos.
  • Preparar o glacé: glaceia o açúcar programando 15 segundos, velocidade 9.Adiciona os restantes ingredientes e mistura durante 8 segundos na velocidade 5. Deita sobre o bolo cozido em fio.
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    26 Out 2014

    Lasanha

    by | posted in: Carne, Pratos | 0

    Receita para 8 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 30 minutos.

    Ingredientes para a lasanha:

    18 placas de lasanha;

    120g queijo para gratinar;

    1/2 kg carne picada;

    50g azeite;

    130g cenouras;

    100g cebola;

    1 dente de alho;

    1/2 kg tomate;

    2 caldos de carne ou sal;

    Pimenta e oregãos q.b.

    Para o molho béchamel:

    750g leite;

    90g farinha;

    40g manteiga;

    Sal e pimenta q.b.;

    Noz moscada.

    Preparação da lasanha:

  • Rala o queijo partido em pedaços, pressionando o botão turbo 4 ou 5 vezes. De seguida, pica na velocidade 9 até que fique bem ralado. Reserva.
  • Coloca no copo a cebola, o alho, a cenoura, e os cogumelos e pica durante 10 segundos na velocidade 5. Junta o tomate e programa 15 segundos, velocidade 7. Vai empurrando para baixo os resíduos que forem ficando nas paredes do copo. Junta o azeite. Programa 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 2. A seguir, adiciona a carne picada, os caldos e as especiarias, programando 10 minutos, temperatura 100º na velocidade colher inversa.
  • A seguir, coloca num tabuleiro uma camada de placas de lasanha, cobre com uma parte de bolonhesa e repete a operação até terminar com uma camada de placas.
  • Por último, prepara o molho béchamel: coloca todos os ingredientes no copo e programa 9 minutos, temperatura 90º, velocidade 4. Cobre com o molho o preparado do tabuleiro, polvilha com queijo ralado e leva ao forno durante 20 minutos, pré-aquecido a 180º.
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    25 Out 2014

    Chocolate quente

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    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 10 minutos.

    Ingredientes para o chocolate quente:

    200g chocolate de culinária;

    1 l de leite;

    30g maisena;

    1 pitada de sal.

    Preparação do chocolate quente:

  • Coloca o chocolate no copo e rala-o, pressiona 5 vezes o botão turbo.
  • Junta todos os ingredientes e programa 9 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.
  • Serve quente, enfeitado a gosto.
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    24 Out 2014

    Bolo de iogurte

    by | posted in: Bolos, Sobremesas | 0

    Receita para 4 a 6 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.

    Ingredientes para o bolo de iogurte:

    5 ovos;

    1 iogurte natural (ou com sabor mas sem pedaços);

    110g óleo;

    400g açúcar;

    150g farinha;

    10g fermento;

    Raspa de limão.

    Preparação do bolo de iogurte:

  • Retira a casca de limão sem parte branca e coloca-a no copo, para ralar. Programa 15 segundos na velocidade 9. Tem em atenção se a casca está limpa.
  • Coloca todos os ingredientes no copo, exceto a farinha e o fermento e mistura tudo durante 5 minutos na velocidade 4.
  • Adiciona por fim a farinha e o fermento, envolvendo durante 6 segundos na velocidade 3.
  • Unta uma forma com margarina e polvilha-a com um pouco de farinha. Verte o preparado na forma e leva ao forno, pré-aquecido, durante 40 minutos a temperatura de 180º.
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    23 Out 2014

    Pudim com frutos vermelhos

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Receita para 6 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.

    Ingredientes para o pudim com frutos vermelhos:

    200g chocolate para culinária em pedaços;

    190g leite condensado;

    200g natas;

    100g doce de frutos vermelhos;

    50g manteiga;

    100g frutos vermelhos para decorar.

    Preparação do pudim com frutos vermelhos:

  • Coloca no copo o chocolate e programa 4 segundos, velocidade 7.
  • Adiciona os restantes ingredientes no copo e programa 5 minutos, temperatura 50º, velocidade 3 1/2.
  • Verte numa forma de pudim de silicone e leva ao frigorífico durante 4 horas.
  • Desenforma quando estiver frio e sólido. Decora a gosto com os frutos vermelhos.
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