22 Out 2014

Caril de frango com iogurte

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 20 minutos.

Valor energético: 262 Kcal.

Ingredientes para o caril de frango com iogurte:

30g óleo;

150g cebola;

2 malaguetas verdes sem sementes;

15g gengibre fresco;

3 colheres sopa de folhas de coentros;

3 dentes de alho;

100g tomate em pedaços;

400g iogurte natural;

500g frango limpo, cortado aos pedaços;

1/2 colher chá de açafrão das índias;

Sal q.b.;

1 1/2 cominhos em pó;

1 1/2 coentros em pó.

Preparação do caril de frango com iogurte: read more

21 Out 2014

Frango com arroz à Bracarense

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Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 47 minutos.

Fica a conhecer as melhores receitas de Portugal. Esta, em particular, é muito conhecida entro o Douro e o Minho. Experimenta, vais gostar!

Ingredientes para o Frango com arroz à Bracarense:

1 cebola média;

2 dentes de alho;

60g azeite;

1 frango limpo (até 1000g);

2 tomates maduros sem pele;

1 linguiça às rodelas;

150g toucinho fumado aos cubos;

1 caldo de galinha;

1 olha de louro;

Sal e pimenta q.b.;

1000g água;

4 folhas lombardo aos bocados; read more

20 Out 2014

Dom Rodrigos

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Receita para 6 a 8 unidades.

Tempo Bimby: 46 minutos.

Valor energético: 4450 Kcal.

Se conseguires fazer esta receita com a ajuda da tua companheira Bimby, então significa que já és profissional. Apesar de ser uma receita de maior dificuldade, isso traduz-se no seu sabor… Só vais ter uma maneira de descobrir!

Ingredientes para os Dom Rodrigos:

Para os ovos moles com amêndoa:

70g amêndoa sem pele;

250g açúcar;

140g água;

8 gemas de ovo.

Para o fio de ovos:

300g água;

500g açúcar; read more

18 Out 2014

Lombinho de porco com ananás e legumes

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Receita para 3 pessoas.

Tempo necessário: 56 minutos.

Valor energético 435 Kcal.

Ingredientes para o Lombinho de porco com ananás e legumes:

1 lombinho de porco (+/- 300g);

1/4 colher chá de pimenta preta;

1/2 colher chá sal de legumes (feito na Bimby);

1 pitada de piripiri;

150g rodelas de ananás em lata escorridas;

500g legumes variados;

700g água;

1 colher chá de sal;

500g batatas cortadas às rodelas.

Para o molho:

30g natas;

40g farinha.

Preparação do Lombinho de porco com ananás e legumes: read more

17 Out 2014

Grissinos

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Receita para 8 pessoas.

Preparação da receita: 5 minutos.

Valor energético: 2581 Kcal.

Ingredientes para os Grissinos:

280g água;

1 colher chá sal;

25g mel;

40g mel;

25g fermento padeiro fresco;

530g farinha.

Para guarnecer:

60g farinha;

1 colher sopa orégãos;

1 colher sopa sésamo;

1 colher sopa Parmesão;

1 colher sopa colorau.

Preparação dos Grissinos:

  • Coloca no copo a água, o sal, o mel, o azeite, o fermento e programa 1,30 min., temp. 37º, vel.1.
  • De seguida, adiciona a farinha e programa 3 min., símbolo copo, modo espiga. Retira para um recipiente untando com azeite e deixa a massa levedar até duplicar o volume.
  • Divide a massa em três partes iguais, faz com a ajuda das mãos, rolinhos.

Para a guarnição:

  • Numa tijela coloca 20g de farinha e os orégãos, mistura e reserva.
  • Noutra tijela coloca 20g de farinha e o sésamo, mistura e reserva.
  • Noutra tijela ainda, coloca 20g de farinha e o parmesão e o colorau, mistura e reserva.
  • Pincela cada rolo com um pouco de água e envolve cada rolo no preparado para guarnecer.
  • Coloca os rolos num tabuleiro polvilhado co farinha, leva ao forno a 200º durante 20 minutos.
  • Deixa arrefecer. Serve na hora ou então guarda-os num frasco hermético.

Esta receita é ideal para levar para o local de trabalho como snack. Podes demolhar os grissinos em compota, doces ou chocolate derretido. read more

16 Out 2014

Sopa de cebola à Francesa

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Para 6 pessoas.

Tempo: 12 minutos.

Aproximadamente 240 Kcal.

Ingredientes para a Sopa de cebola à Francesa:

80g queijo gruyère cortado;

20g manteiga;

500g cebolas cortadas;

20g farinha;

200g vinho branco;

800g água;

1 caldo de galinha;

1/ colher chá de sal;

2 pitadas de pimenta;

12 fatias baguette seca.

Preparação da Sopa de cebola à Francesa:

  • Coloca no copo o queijo e rala 6 seg., vel.7. Reserva.
  • Coloca no copo a manteiga e aquece 1 min., temp. 90º, vel.1.
  • Junta as cebolas e pica 6 seg., vel.4, de seguida refoga 5 min., temp. 100º, vel.1.
  • Junta a farinha e mistura 10 seg., colher inversa, vel.3.
  • Adiciona o vinho, a água, o caldo e programa 20 min., temp. 100º, colher inversa, vel.1. Pré-aquece o forno (função Grill) a 210º.
  • Tempera a sopa com sal, pimenta e mistura 20 seg., colher inversa, vel.1. Verte para uma travessa com alguma profundidade, coloca as fatias de pão por cima e polvilha com queijo ralado.
  • Leva ao forno até que o queijo derreta. Serve de imediato.

Experimenta neste outono fazer lá por casa uma sopa diferente, os amigos e a família vão ficar surpresos. Para além de praticares uma alimentação saudável. Bom proveito! read more

15 Out 2014

Tomates recheados com salada russa e atum

by | posted in: Peixe, Pratos | 0

Para 6 pessoas.

Tempo:15 minutos.

Ingredientes para Tomates recheados com salada russa e atum:

1 cebola;

2 dentes de alho;

Sal e pimenta q.b.;

Manjericão fresco;

2 tomates maduros;

300g salada russa;

150g atum em lata;

6 tomates para rechear.

Preparação dos Tomates recheados com salada russa e atum:

  • Coze a salada russa no recipiente varoma com 800g de água e sal no copo, programando 10 min., temp. varoma, vel.1. Reserva.
  • Deita os restantes ingredientes no copo, exceto o atum e tritura 5 seg., vel.5.
  • Refoga 5 min., temp. 100º, vel.1.
  • Junta o atum e a salada russa e envolve 10 seg., vel.colher inversa.
  • Abre os tomates para rechear, tirando a polpa sem afetar a pele.
  • Distribui o recheio pelos tomates e leva ao forno a 180º durante 30 minutos.
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    14 Out 2014

    Chá de maçã e bombons de casca de laranja

    by | posted in: Doces, Outros | 0

    Tempo: 57 minutos.

    Ingredientes para Chá de maçã e bombons de casca de laranja:

    Para os bombons:

    500g casca de laranja;

    500g açúcar;

    125g chocolate para culinária;

    50g manteiga.

    Para o chá:

    4 maçãs reineta;

    1 l água;

    1 casca de limão;

    1 pau de canela;

    60g açúcar.

    Nestes dias de outono, em que o tempo se mostra imprevisível, não há nada melhor do que um bom chá com um docinho a acompanhar. Experimenta esta receita Bimby, vais gostar.

    Preparação do Chá de maçã e bombons de casca de laranja: read more

    13 Out 2014

    Perú escondido em natas

    by | posted in: Carne, Pratos | 0

    Para 6 pessoas.

    Tempo: 17 minutos.

    Ingredientes para o Perú escondido em natas:

    1000g béchamel (pode ser feito na Bimby);

    200g cebola;

    2 dentes de alho;

    130g cenoura;

    6 pés de salsa;

    50g azeite;

    120g cogumelos frescos;

    500g bifes de perú;

    1 colher sopa de mostarda;

    Sal e pimenta q.b.;

    400g batata palha;

    Queijo ralado q.b.

    Preparação do Perú escondido em natas:

  • Coloca no copo as cebolas, os alhos, as cenouras, a salsa, o azeite e pica 10 seg., vel.5.
  • Adiciona os cogumelos e pica 2 seg., vel.5.
  • De seguida, programa 7 min., temp. 100º, vel.1.
  • Junta os bifes cortados às tiras, a mostarda, o sal, a pimenta e programa 10 min., temp. 100º, colher inversa, vel. colher.
  • Num pirex, coloca a batata palha, deita o preparado e envolve.
  • Adiciona as natas ao béchamel, deita por cima do preparado e envolve tudo muito bem.
  • Polvilha com queijo ralado ou então com pão ralado aromático. Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.
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    12 Out 2014

    Bolo de bolacha

    by | posted in: Bolos, Sobremesas | 0

    Para 8 pessoas.

    Tempo: 3 minutos.

    Ingredientes para o Bolo de bolacha:

    420g bolacha Maria;

    300g açúcar;

    400g manteiga;

    2 colheres chá de café solúvel;

    300g café preparado.

    Preparação do Bolo de bolacha:

  • Coloca no copo 20g de bolacha e pulveriza 10 seg., vel.9. Reserva, servirá para enfeitar no final.
  • Deita no copo o açúcar e pulveriza 15 seg., vel.9. Com a ajuda da espátula baixa o que ficou nas paredes do copo.
  • Junta a manteiga e programa 2 min., vel.3.
  • De seguida adiciona o café solúvel dissolvido numa colher de sopa de café preparado e programa 20 seg., vel. 3 1/2. Tem em atenção, convêm obteres um creme homogéneo, se necessário bate mais uns minutos na mesma velocidade. Reserva.
  • Demolha as bolachas ligeiramente no café preparado e faz camadas alternadas com o creme reservado.
  • Finaliza com o creme, polvilha com a bolacha ralada reservada. Leva ao frigorífico.
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