Marmelada
Tempo: 30 minutos.
Ingredientes para a Marmelada:
800 g marmelos com casca, mas sem caroços;
1 limão descascado e sem caroços;
800 g açúcar.
Preparação da Marmelada:
Maionese
Com ovo:
Ingredientes para a Maionese:
1 ovo;
150 g óleo;
150 g azeite;
Sal e pimenta;
1 colher sopa de vinagre ou sumo de limão.
Preparação da Maionese:
Patê de delícias do mar
Tempo: 13 segundos.
Ingredientes para o Patê de delícias do mar:
250 g delícias do mar;
3 ovos cozidos;
60 g pickles;
130 g maionese.
Preparação do Patê de delícias do mar:
Pão com chouriço
Aproximadamente 10 pães.
Tempo: 3h 30min.
Ingredientes para o Pão com chouriço:
300 g água;
25 g fermento de padeiro fresco;
1 colher chá sal;
350 g farinha;
150 g farinha de centeio;
1 chouriço de carne, cortado às rodelas.
Preparação do Pão com chouriço:
Rolo de três carnes
Para 8 pessoas.
Tempo: 1h30min.
Ingredientes para o Rolo de três carnes:
1 pão seco (40g);
Leite, para demolhar;
500 g carne de vaca, cortada em pedaços;
2 ovos (60 g);
1 1/4 colher de chá sal;
2 pitadas pimenta;
300 g carne de vitela, cortada em pedaços;
100 g espinafres congelados, previamente descongelados e escorridos;
3 colheres chá sal de legumes;
150 g carne de aves, cortadas em tiras:
Óleo, para untar;
700 g água.
Para molho:
- 300 g iogurte natural;
- 2 colheres sopa maionese;
- 1 dente de alho;
- 1 ramo aneto, só as folhas.
Preparação do Rolo de três carnes:
- Junta o pão e o leite numa taça e deixa de molho.
- Coloca metade da carne de vaca no copo e pica 10 seg., vel.7. Reserva numa taça. Repete este passo com a carne de vaca restante.
- Junta a carne reservada, 1 ovo, metade do pão espremido, 1/4 colher chá de sal, uma pitada de pimenta e mistura 1min., colher inversa, vel.3.
- Tempera as tiras de carnes de aves com 1 colher chá de sal de legumes.
- Coloca metade da mistura de carne de vaca sobre uma folha de alumínio, untada, formando uma camada. Espalha metade da mistura de vitela-espinafres sobre esta, formando uma segunda camada. Coloca metade das tiras de carne de aves no centro. Enrola de forma a obter um rolo e fecha cuidadosamente as pontas da folha de alumínio. Repete este processo para obter um segundo rolo. Coloca-os no recipiente varoma.
- Deita a água no copo, coloca a varoma em cima, e programa 40 min., varoma, vel.1. Deixa arrefecer cerca de meia hora, retira a folha de alumínio e corta os rolos em fatias. Coloca-os numa travessa e serve com molho.
Para o molho:
Massa de pizza
Para 6 pessoas.
Ingredientes para a Massa de pizza:
200 g. água;
50 g. azeite;
1 colher chá de sal;
400 g. farinha;
1/2 saqueta de fermento seco.
Preparação da Massa de pizza:
Bôla rápida de carne
Para 6 pessoas.
Ingredientes para a Bôla rápida de carne:
50 g. chouriço;
250 g. fiambre;
150 g. bacon;
4 ovos;
200 g. óleo;
300 g. leite;
Sal q.b.;
500 g. farinha;
2 colheres de fermento em pó;
Preparação da Bôla rápida de carne:
Broa de milho
Ingredientes para a Broa de milho:
2 ovos;
Sal q.b.;
120 gr. água;
20 gr. açúcar;
20 gr. manteiga;
350 gr. farinha milho;
1 colher sopa de fermento em pó.
Preparação da Broa de milho:
- Coloca todos os ingredientes no copo e programa 2 min., vel. espiga.
- Deita a massa numa forma redonda untada com margarina.
- Leva ao forno a 180º, cerca de 40 minutos.
Paté de frango
Ingredientes para o Paté de frango:
4 folhas de gelatina;
1 caldo de carne;
20 g. manteiga;
2 colheres sopa Brandy;
Sal e pimenta q.b.;
2 colheres sopa vinho tinto;
300 g. natas de soja;
500 g. peito de frango cozido.
Preparação do Paté de frango;