Bolos Arquivos - Receitas para Bimby

22 Jan 2015

Queques de laranja

by receitas | posted in: Bolos, Doces, Sobremesas | 0

Receita para 14 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 6.30 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para os queques de laranja:

200g açúcar;

2 laranjas;

2 ovos;

70g manteiga;

250g farinha;

1 colher sopa fermento em pó;

1 pitada de sal.

Preparação dos queques de laranja:

Em primeiro lugar, começa por colocar o açúcar no copo, bem como, a casca de meia laranja e pulveriza 15 segundos na velocidade 9.

Adiciona as laranjas descascadas e sem parte branca e caroços e programa 1,30 minutos na velocidade 9.

Coloca a borboleta, os ovos, a manteiga e bate tudo 5 minutos, temperatura 37º, velocidade 2.

Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta com manteiga e polvilha com farinha as forminhas para queques.

Retira a borboleta, adiciona a farinha, o fermento e o sal. Programa 15 segundos na velocidade 3.

Deita a massa nas forminhas, lembra-te que não deves encher completamente as formas. Leva ao forno durante 25 minutos.

30 Dez 2014

Bolo de manteiga

by receitas | posted in: Bolos, Sobremesas | 0

Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 3 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para o bolo de manteiga:

4 ovos;

200g açúcar (mais 100g para polvilhar);

200g manteiga;

200g farinha;

1 colher chá de fermento em pó.

Preparação do bolo de manteiga:

Em primeiro lugar, coloca a borboleta na Bimby, adiciona no copo o açúcar, os ovos e a manteiga. Programa 3 minutos, temperatura 37º na velocidade 3.
Adiciona em seguida a farinha e o fermento, misturando 6 segundos na velocidade 3.
Coloca a massa numa forma anteriormente untada e leva ao forno cerca de 25 minutos a uma temperatura de 170ºC.
Quando terminar, desenforma o bolo e polvilha com açúcar pulverizado na Bimby (coloca o açúcar no copo e programa 15 segundos na velocidade 9).

Este bolo é ideal para estes dias frios. Serve-o com uma boa chávena de chá, ou então, se preferires, como sobremesa. Se gostaste desta receita, partilha-a com as tuas amigas e familiares. Podes também adicionar a nossa newsletter e receber por email, as nossas melhores receitas para a Bimby. read more

2 Dez 2014

Pastéis de feijão

by receitas | posted in: Bolos, Doces, Sobremesas | 0

Receita para 11 unidades de pastéis de feijão.

Tempo de preparação Bimby: 8 minutos.

Ingredientes para os pastéis de feijão:

Para a massa:

1 gema de ovo;

50g água;

170g farinha;

1 pitada de sal;

60g manteiga.

Para o recheio:

60g miolo de amêndoa sem pele;

50g feijão branco cozido;

50g água;

250g açúcar;

6 gemas de ovos.

Preparação dos pastéis de feijão:

Primeiro começa por preparar a massa, coloca no copo todos os ingredientes da massa e programa 10 segundos na velocidade 4. Reserva.

De seguida, prepara o recheio. No copo coloca a amêndoa e pulveriza-a 10 segundos na velocidade 9.

Junta o feijão e tritura 6 segundos, velocidade 7. Retira e reserva.

Adiciona ainda, o açúcar e a água, programando 5 minutos, temperatura 100ºC na velocidade 2.

Junta ao copo o preparado anterior reservado de feijão e amêndoa, envolvendo 15 segundos na velocidade 5.

Deixa ainda mais 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 2. Retira o copo da base e deixa arrefecer.

Quando a mistura estiver morna programa 30 segundos, velocidade 4 e adiciona as gemas previamente desfeitas pelo bocal.

Coloca o forno a 180ºC. Estende a massa numa superfície polvilhada com farinha, forra as formas individuais com massa fina.

Deita o preparado em cada forma, deixando sempre uns 3mm entre o preparado e a borda da forma.

Coloca as formas todas num tabuleiro e leva ao forno durante 25 minutos.

1 Dez 2014

Bolo Moka

by receitas | posted in: Bolos, Sobremesas | 0

Receita para 8 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 9 minutos.

Ingredientes para o bolo moka:

320g farinha;

3 chávenas fermento em pó;

320g açúcar amarelo;

6 ovos;

100g óleo;

60g café preparado.

Para a cobertura:

300g açúcar;

500g manteiga;

35g café preparado;

1 colher sopa café solúvel.

Preparação do bolo de moka:

Pré-aquece o forno a 170º. Unta com óleo uma forma com 20 cm de diâmetro.

Coloca no copo a farinha e o fermento, programando 30 segundos na velocidade 3. Reserva.

No copo, pulveriza o açúcar 10 segundos na velocidade 9. Adiciona a borboleta, junta os ovos e programa 6 minutos, velocidade 4.

Junta o óleo, o café e envolve 10 segundos na velocidade 4.

Com a máquina em funcionamento, adiiona pelo bocal a farinha reservada aos poucos.

Verte para a forma e leva ao forno durante 40 minutos. Desenforma e deixa arrefecer.

No copo coloca o açúcar e pulveriza-o 15 segundos na velocidade 9.

JUnta a manteiga batendo 2 minutos, velocidade 3 1/2.

Adiciona o café preparado e o solúvel, envolve 20 segundos na velocidade 3.

Corta o bolo na horizontal e recheia com este creme. O restante utiliza para cobrir o topo do bolo.

28 Nov 2014

Tronco de natal

by receitas | posted in: Bolos, Sobremesas | 2

Receita para 12 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.

Ingredientes para o tronco de natal:

200g açúcar;

6 ovos;

250g farinha;

2 colheres chá fermento em pó;

Sal q.b.;

Geleia de morango.

Para a cobertura:

400g açúcar;

35g chocolate em pó;

200g manteiga.

Preparação do troco de natal:

Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta um tabuleiro (36 cm x 25 cm) e polvilha com farinha.

Começa por pulverizar o açúcar da cobertura no copo, programando 20 segundos na velocidade 9. Reserva.

Após teres retirado o açúcar, aplica a borboleta, coloca os ovos e o açúcar, 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 3. Programa ainda mais 2 minutos na velocidade 3.

Adiciona a farinha, o fermento, o sal e programa 10 segundos, velocidade 3.

Verte a massa no tabuleiro. Leva ao forno durante 15 minutos.

Desenforma sobre um pano polvilhado com açúcar, recheia com geleia e enrola com auxílio do pano. Deixa arrefecer enrolado no pano.

Com o copo limpo, adiciona o açúcar reservado, o chocolate em pó e programa 10 segundos na velocidade 3.

Junta a manteiga, envolve 20 segundos na velocidade 5.

Retira o pano do rolo e coloca o rolo num prato ou travessa de servir. Corta a extremidade da frente e a de trás (ou apenas uma delas), coloca-as na lateral do rolo para que se pareça um tronco.

Barra a parte de cima do tronco com a cobertura. Enfeita a gosto.

24 Nov 2014

Bolo Rainha

by receitas | posted in: Bolos, Sobremesas | 0

Receita para 10 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.

Ingredientes para o bolo rainha:

70g açúcar;

Casca de uma laranja e de um limão;

120g leite;

70g manteiga;

3 gemas de ovos;

40g fermento de padeiro fresco;

20g sumo de laranja;

30g Vinho do Porto;

420g farinha com fermento;

Sal q.b.;

300g frutos secos(noz, pinhões, amêndoas e avelãs);

1 gema de ovo (para pincelar).

Preparação do bolo rainha:

Começa por pulverizar o açúcar, 15 segundos na velocidade 9.
Junta as cascas dos citrinos através do bocal e rala por 5 segundos na velocidade 5.
Adiciona a manteiga e o leite. Programa 30 segundos, temperatura 37º, velocidade 9.
Após este tempo, programa mais 30 segundos na velocidade 9.
Coloca a Bimby em velocidade 3 e vai adicionando as gemas, o fermento, o sumo e o Vinho do Porto. Deixa misturar bem.
Adiciona ainda com a máquina em funcionamento, a farinha pelo bocal e a pitada de sal. Aumenta a velocidade para 9 durante 10 segundos.
Programa 3 minutos, velocidade espiga e verifica se a massa não agarra às paredes do copo. Se agarrar, pára a Bimby e polvilha as paredes do copo com farinha e volta a amassar na mesma velocidade.
Deixa repousar a massa no copo, até que dobre de volume. Pressiona a massa para baixo com as mãos e programa 15 segundos na velocidade 9.
Programa 1 minuto na velocidade de espiga, quando tiver perto de acabar o programa, adiciona pelo bocal os frutos secos.
Retira a massa do copo e amassa-a formando uma bola.
Polvilha com farinha e tenta dar-lhe a aparência de uma rosca. Coloca num tabuleiro untado e pincela com a gema de ovo.
Decora com pequenos montes de açúcar humidificado e com frutos secos. Deixa que a massa dobre de volume e leva ao forno, pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

Se quiseres que o teu bolo rainha se destaque neste natal, experimenta pincela-lo com mel mal saia do forno. read more

12 Nov 2014

Pastéis de nata

by receitas | posted in: Bolos, Sobremesas | 0

Receita para 12 pastéis.

Tempo de preparação Bimby: 15 minutos.

Ingredientes para os pastéis de nata:

500g massa folhada.

Para o recheio:

250g leite;

250g natas;

175g açúcar;

50g farinha;

5 gemas;

Casca de limão;

1 pau de canela.

Preparação dos pastéis de nata:

Coloca no copo todos os ingredientes pertencentes ao recheio, exceto a casca de limão e o pauzinho de canela. Mistura alguns segundos na velocidade 4.

Com a borboleta na lâmina, adiciona o pau de canela e a casca de limão, programa 18 minutos, temperatura 90º, velocidade 1 1/2.

Estende a massa folhada e forra com a massa pequenas formas, previamente untadas.

Retira a casaca de limão e o pau de canela, deita o preparado nas forminhas. Tem em atenção, não deixes o creme chegar à borda da massa folhada. Pincela as bordas com ovo batido.

Coloca no forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos.

10 Nov 2014

Bolo Rei

by receitas | posted in: Bolos, Sobremesas | 2

Receita para 4 a 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 7 minutos.

Ingredientes para o bolo rei:

70g açúcar;

Casca de uma laranja e de um limão;

130g leite;

100g manteiga;

3 gemas;

40g fermento padeiro;

20g sumo de laranja;

450g farinha com fermento;

1 pitada de sal.

Preparação do bolo rei:

Coloca o açúcar no copo e pulveriza-o, programando 15 segundos na velocidade 9. Junta também as cascas dos citrinos e rala mais uns segundos na velocidade 5.

Adiciona o leite e a manteiga, programa 30 segundos, temperatura 37º na velocidade 6. No fim programa ainda, 30 segundos, velocidade 9, sem temperatura.

Junta as gemas, o fermento e o sumo de laranja, misturando uns segundos na velocidade 3.

Deita a farinha, aos poucos, e o sal. Aumenta para velocidade 9 durante 30 segundos.

Programa 3 minutos na velocidade espiga e verifica se o conteúdo da massa é uniforme. Deixa repousar a massa dentro do copo, até que levante o copinho. Com as mãos, pressiona a massa para baixo e programa 15 segundos, velocidade 9 e 1 minuto na velocidade espiga.

Retira a massa do copo e amassa com as mãos, formando uma bola. Polvilha com farinha e dá-lhe uma forma de rosca, coloca-a num tabuleiro untado. Pincela a rosca com a gema de ovo e decora a gosto com fruta cristalizada. Deixa que a massa dobre de volume e leva-a ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

8 Nov 2014

Bolo mármore

by receitas | posted in: Bolos, Sobremesas | 1

Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 1 minuto.

Ingredientes para o bolo mármore:

100g manteiga (amolecida);

200g açúcar;

1 colher sopa açúcar baunilhado;

3 ovos;

100g leite;

270g farinha;

1 colher chá de fermento;

1 colher sopa cacau em pó.

Preparação do bolo mármore:

Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC.

Deita no copo, a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos e o leite. Envolve tudo, programando 1 minuto, velocidade 6.

Junta a farinha e o fermento, programa 15 segundos, velocidade 5.

Unta a forma e polvilha com farinha. Deita metade da massa.

Junta o cacau à outra metade de massa, aquela que ficou no copo e envolve 10 segundos na velocidade 6. Deita na forma.

Com uma espátula faz movimentos em espiral na massa, para que fique com efeito quando cozer.

Leva ao forno 45 minutos.

27 Out 2014

Bolo Inglês

by receitas | posted in: Bolos, Sobremesas | 0

Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 2 minutos.

Ingredientes para o Bolo Inglês:

150g açúcar;

4 ovos;

130g manteiga;

330g manteiga;

1 colher sobremesa fermento;

1 pitada de sal;

150g de frutos secos.

Para o glacé:

200g açúcar;

1 clara de ovov;

1 copo de sumo de limão.

Preparação do Bolo Inglês:

Pica os frutos secos durante 6 segundos, velocidade 3 1/2. Reserva.

Coloca no copo o açúcar e os ovos, programa 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 5. Adiciona a manteiga e mexe durante 10 segundos, na mesma velocidade.

Junta a farinha, o fermento e o sal, mexe durante 10 segundos na velocidade 5. Adiciona os frutos secos reservados e mistura.

Unta uma forma de bolo inglês com margarina e farinha. Verte a mistura na forma e polvilha a superfície com açúcar normal (se não pretenderes usar o glacé). Leva ao forno pré-aquecido a 170º durante 30 minutos.

Preparar o glacé: glaceia o açúcar programando 15 segundos, velocidade 9.Adiciona os restantes ingredientes e mistura durante 8 segundos na velocidade 5. Deita sobre o bolo cozido em fio.