17 Jan 2015

Bolachas com chocolate e nozes

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Receita para 60 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 1,30 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Para hoje trago-vos um ótimo snack, bolachas com chocolate e nozes. Podes levá-las contigo para o trabalho, faculdade, ou simplesmente tê-las por casa para o caso de te apetecer petiscar. Para quem tem crianças não pode deixar de experimentar esta receita, elas vão agradecer-te.

Ingredientes para as bolachas com chocolate e nozes:

100g chocolate para culinária;

100g nozes torradas;

230g manteiga; read more

17 Jan 2015

Trufas de chocolate

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Receita para 70 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 2,30 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Estas deliciosa receita de trufas de chocolate é bem-vinda a qualquer altura do ano. Se no inverno sabem bem com um chazinho, no verão sabem bem com uma bebida refrescante ou então depois de um bom café. Afinal estamos a falar de chocolate!! Tira notas e experimenta confecionar as trufas com a tua companheira Bimby.

Ingredientes para as trufas de chocolate:

500g chocolate de culinária;

200g manteiga amolecida; read more

6 Jan 2015

Fidalguinhos

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Receita para 30 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 30 segundos.

Valor nutricional: 121Kcal.

Dificuldade da receita: fácil.

Com o frio e com a chuva sabe bem ficar em casa, com boa companhia e com uma boa caneca de chá. Os fidalguinhos ficam muito bem quando aliados a um bom chá quente. Experimenta esta receita destes biscoitos neste inverno.

Ingredientes para os fidalguinhos:

120g manteiga;

500g farinha;

250g açúcar;

120g água.

Preparação dos fidalguinhos:

  • Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC e unta um tabuleiro com manteiga, polvilhado com farinha. Reserva.
  • Coloca no copo todos os ingredientes e mistura tudo 30 segundos na velocidade 6.
  • Retira a massa do copo e faz pequenos rolos com cerca de 20 cm. Dobra-os ao meio e entrelaça.
  • Coloca os biscoitos no tabuleiro e leva ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
  • No final retira do forno e deixa arrefecer. Podes ainda polvilhá-los com açúcar em pó e canela (opcional).
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    25 Dez 2014

    Bolachas com tâmaras e nozes

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    Receita para 24 bolachas.

    Tempo de preparação Bimby: 24 segundos.

    Dificuladade da receita: fácil.

    Ingredientes para as bolachas com tâmaras e nozes:

    100g tâmaras;

    230g farinha;

    1/2 colher café de canela;

    75g manteiga (à temperatura ambiente);

    100g açúcar mascavado;

    1 ovo;

    30g leite;

    12 nozes (para decoração).

    Preparação das bolachas com tâmaras e nozes:

    • Em primeiro lugar, começa por pré-aquecer o forno a 180ºC.
    • Coloca as tâmaras sem caroço no copo e pica 10 segundos na velocidade 4. Retira e reserva.
    • Adiciona ao copo, sem o lavar, os restantes ingredientes e programa 20 segundos na velocidade 6.
    • Adiciona, por fim, as tâmaras reservadas e programa 8 segundos na velocidade 5.
    • Faz pequenas bolas com a massa, do tamanho de uma noz, e dispõe num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalma-as com cuidado e por cima coloca uma pedaço de noz.
    • Leva ao forno durante 20 minutos.
    • Retira, deixa arrefecer e serve enfeitadas a gosto.

    Se tens crianças (ou adultos gulosos 🙂 ) em casa, tens mesmo que fazer esta receita. É uma receita muito fácil, e com um copo de leite morno ou um chazinho, ficam perfeitas. read more

    23 Dez 2014

    Pêras com chocolate

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    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 21 minutos.

    Valor nutricional: 224 Kcal.

    Ingredientes para as pêras com chocolate:

    30g açúcar;

    2 colheres chá de açúcar baunilhado;

    150g natas frescas;

    2 pêras maduras;

    4 pedaços de chocolate preto;

    500g água.

    Preparação das pêras com chocolate:

  • Começa por colocar o açúcar baunilhado no copo e mistura 10 segundos na velocidade 8.
  • Coloca a borboleta, deita as natas no copo e bate na velocidade 3 até ficarem firmes. Retira o chantilly para uma taça e reserva no frigorífico. Retira a borboleta.
  • Descasca as pêras e corta-as em pedaços, retira-lhes o caroço e dispõe as metades na varoma. No centro de cada pêra coloca um pedaço de chocolate.
  • Coloca água no copo, a varoma e programa 18 minutos, varoma, velocidade 1.
  • Deixa arrefecer e serve morno com as natas batidas.
  • Enfeita a gosto com chocolate e canela, se preferires.
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    19 Dez 2014

    Brioches

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    Receita de brioches para 10 unidades.

    Tempo de preparação Bimby: 2 minutos.

    Dificuldade: fácil.

    Uns pãezinhos quentinhos acabados de sair do forno são deliciosos. Vamos ver como podemos confecionar brioches com a Bimby em 2 minutos.

    Ingredientes para os brioches:

    150g leite;

    1 pitada de sal;

    50g açúcar;

    50g margarina;

    3 gemas de ovo;

    meia saqueta de fermento seco;

    400g farinha;

    1 gema de ovo para pincelar.

    Preparação dos brioches:

  • Coloca os seguintes ingredientes no copo: leite, sal, açúcar e margarina. Programa 1 minuto, temperatura 37º na velocidade 2.
  • Adiciona as gemas e o fermento. Mistura mais 10 segundos na velocidade 2.
  • Por fim, junta a farinha e amassa 1 minuto na velocidade espiga.
  • Polvilha um tabuleiro com farinha e pré-aquece o forno a 50ºC. Faz pequenas bolas com a massa e coloca-as sobre o tabuleiro. Pincela-as com a gema de ovo. Deixa no forno durante 20 minutos. Após dobrarem de volume, aumenta a temperatura do forno para os 180ºC durante 25 minutos.
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    14 Dez 2014

    Rabanadas

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    Receita para 8 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 38 minutos.

    Valor nutricional: 202 kcal.

    Ingredientes para as rabanadas:

    1000g leite;

    150g açúcar;

    1 casca de limão;

    1 pau de canela;

    1 pão de rabanadas, cortados em fatias;

    2 ovos;

    750g água;

    Manteiga líquida;

    8 colheres sopa de açúcar (para finalizar);

    3 colheres sopa de canela (para finalizar).

    Preparação das rabanadas:

  • Começa por colocar o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela no copo, programa 12 minutos, temperatura 100º, velocidade inversa, velocidade colher. Retira o preparado, deixando arrefecer numa taça até amornar. Coloca algumas fatias de pão dentro da mistura, para que fiquem de molho.
  • No copo, coloca os ovos, mistura durante 10 segundos, na velocidade 5. Retira e reserva.
  • Corta quadrados largos de película aderente e passa a manteiga, de forma a untar bem a película. Retira as fatias do leite e passa-as pelo ovo batido. No final, embrulha as fatias, individualmente nas películas untadas.
  • Depois de teres todas as fatias embrulhadas coloca-as na varoma. Deita água no copo e programa 25 minutos, varoma, velocidade 1. Entretanto aproveita e pré-aquece o forno a 250ºC.
  • Num prato dispõe as 8 colheres de açúcar e as 3 de canelas. Mistura os ingredientes e reserva.
  • Retira os embrulhos da varoma, abre-os com cuidado e passa as fatias pela mistura de açúcar e canela.
  • Coloca as fatia num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno durante 3 minutos.
  • Podes servi-las frias, mas ficam mais saborosas quando ainda estão mornas.
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    8 Dez 2014

    Tarte de amêndoas

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    Receita para 12 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 14 minutos.

    Ingredientes para a tarte de amêndoas:

    Para a cobertura:

    150g amêndoas cruas;

    130g manteiga;

    100g açúcar;

    50g água.

    Para a massa:

    150g açúcar;

    3 ovos;

    200g natas líquidas;

    200g farinha culinária;

    1 carteira de fermento;

    Sal q.b.

    Para a decoração:

    50g açúcar glacê.

    Preparação da tarte de amêndoas:

  • Em primeiro, pré-aquece o forno a 180ºC.
  • Coloca as amêndoas no copo e tritura-as 4 segundos, na velocidade 4. Retira e reserva.
  • No copo, adiciona a manteiga, o açúcar e a água e programa 5 minutos, temperatura 90º, velocidade 2. Verte este preparado sobre as amêndoas trituradas e reserva.
  • Sem lavares o copo, prossegue, coloca a borboleta, junta o açúcar e os ovos e programa 4 minutos, temperatura 37º, velocidade 4.
  • No final, programa mais 5 minutos, velocidade 4 (não programes com temperatura).
  • Adiciona as natas, a farinha, o fermento e o sal, mexendo 10 segundos na velocidade 9.
  • Verte a massa para uma forma previamente untada e polvilhada com farinha, leva ao forno durante 20 minutos.
  • Retira o bolo do forno, desenforma, estende a cobertura por cima e leva ao forno mais 10 minutos, à mesma temperatura (180ºC).
  • Deixa arrefecer a tarte em cima de uma grelha e polvilha-a com açúcar glacê antes de servir.
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    4 Dez 2014

    Farófias

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    Receita para 6 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 12 minutos.

    Ingredientes para as farófias:

    30g açúcar;

    6 claras de ovos;

    Sal q.b.

    Para o creme:

    1 lata de leite condensado;

    4 gemas de ovo;

    1/2 colher chá de essência de baunilha;

    Raspa de meio limão;

    Canela em pó (para polvilhar).

    Preparação das farófias:

  • Com o copo seco coloca o açúcar e pulveriza-o 10 segundos na velocidade 9.
  • Depois coloca a borboleta e adiciona as claras, o sal e programa 6 minutos, temperatura 70ºC, velocidade 3 1/2.
  • Divide as claras em 6 porções idênticas, coloca-as em cima de papel de cozinha para retirar alguma humidade. Depois de alguns instantes, retira-as do papel e coloca em taças individuais.
  • A seguir prepara o creme. Coloca todos os ingredientes do creme no copo e programa 6 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 3 1/2. Deixa arrefecer um pouco.
  • Deita este creme por cima das farófias que estão nos copos e polvilha com canela.
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    2 Dez 2014

    Pastéis de feijão

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    Receita para 11 unidades de pastéis de feijão.

    Tempo de preparação Bimby: 8 minutos.

    Ingredientes para os pastéis de feijão:

    Para a massa:

    1 gema de ovo;

    50g água;

    170g farinha;

    1 pitada de sal;

    60g manteiga.

    Para o recheio:

    60g miolo de amêndoa sem pele;

    50g feijão branco cozido;

    50g água;

    250g açúcar;

    6 gemas de ovos.

    Preparação dos pastéis de feijão:

  • Primeiro começa por preparar a massa, coloca no copo todos os ingredientes da massa e programa 10 segundos na velocidade 4. Reserva.
  • De seguida, prepara o recheio. No copo coloca a amêndoa e pulveriza-a 10 segundos na velocidade 9.
  • Junta o feijão e tritura 6 segundos, velocidade 7. Retira e reserva.
  • Adiciona ainda, o açúcar e a água, programando 5 minutos, temperatura 100ºC na velocidade 2.
  • Junta ao copo o preparado anterior reservado de feijão e amêndoa, envolvendo 15 segundos na velocidade 5.
  • Deixa ainda mais 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 2. Retira o copo da base e deixa arrefecer.
  • Quando a mistura estiver morna programa 30 segundos, velocidade 4 e adiciona as gemas previamente desfeitas pelo bocal.
  • Coloca o forno a 180ºC. Estende a massa numa superfície polvilhada com farinha, forra as formas individuais com massa fina.
  • Deita o preparado em cada forma, deixando sempre uns 3mm entre o preparado e a borda da forma.
  • Coloca as formas todas num tabuleiro e leva ao forno durante 25 minutos.
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