Doces Arquivos - Página 3 de 6 - Receitas para Bimby

26 Nov 2014

Bolachas de natal

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Receita para 30 bolachas.

Tempo de preparação Bimby: 4 minutos.

Ingredientes para as bolachas de natal:

30 rebuçados verdes e vermelhos (duros com sabor a fruta);

100g manteiga;

180g açúcar;

1 ovo grande;

1 colher chá essência de baunilha;

280g farinha;

1/2 colher chá fermento em pó;

1 colher chá sal.

Preparação das bolachas de natal:

Coloca no copo os rebuçados, uma cor de cada vez e dá 2 golpes de Turbo. Reserva.

Deita no copo a manteiga, o açúcar e programa 3 minutos, velocidade 3.

Adiciona o ovo, a essência de baunilha e programa 1 minuto na velocidade 3 1/2.

Junta os restantes ingredientes e programa 30 segundos na velocidade 5.

Retira a massa do copo e coloca-a dentro de um saco e deixa repousar no frigorífico cerca de 30 minutos.

Pré-aquece o forno a 180ºC.

Estende a massa entre 2 plásticos, para ser mais facil amassar. Faz círculos com cerca de 10 cm de diâmetro. Coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Em cima de cada círculo faz um furo com uma palinha, no centro do círculos aplica formas decorativas de natal como estrelas ou corações. Retira a massa que sobrou e completa esse espaço com o rebuçado reservado.

Leva o forno 12 minutos. Não convém que o rebuçado ferva, apenas que derreta.

Retira do forno e deixa arrefecer antes de retirares do tabuleiro. Coloca uma fitinha no buraquinho que fizeste com a palinha, e podes pendurar as bolachas na árvore de natal.

17 Nov 2014

Aletria

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Receita para 4 a 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 29 minutos.

Ingredientes para aletria:

1400g leite gordo;

200g açúcar;

150g aletria;

Casca de um limão;

Casca de uma laranja;

1 pau de canela;

4 gemas batidas em 100g de leite;

1 colher sopa de maiseza;

Canela em pó para polvilhar.

Preparação da Aletria:

Coloca a borboleta na lâmina e adiciona ao copo o leite, o açúcar, as cascas dos citrinos e a canela. Programa 10 minutos, temperatura 90º na velocidade colher. Quando terminar, programa mais 15 minutos, temperatura 90º, velocidade colher.

Adiciona a aletria pelo bocal, enquanto a máquina está em funcionamento. Não te esqueças de parti-la com as mãos à medida que a vais adicionando.

Numa tijela mistura as gemas com 100g de leite e a colher de maizena. Mistura bem.

Programa 4 minutos, temperatura 90º, velocidade colher e vai adicionando as gemas.

No final, verte o preparado numa travessa, retira as cascas dos citrinos e o pau de canela. Polvilha com canela em pó.

2 Nov 2014

Coquitos

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Receita para 24 unidades.

Tempo de preparação Bimby: 5 minutos e 10 segundos.

Ingredientes para os coquitos:

Para creme de pasteleiro:

200g leite;

3 claras de ovos;

70g açúcar;

1 ovo;

20g maisena;

1 colher de café de baunilha.

Para os coquitos:

Creme de pasteleiro anterior;

100g açúcar;

1 ovo;

25g mel;

200g coco ralado.

Preparação dos coquitos:

Inicialmente, verte no copo todos os ingredientes do creme de pasteleiro e programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 4.

Retira do copo. Deixa arrefecer.

Pré-aquece o forno a 180ºC.

Quando o creme amornar incorpora o resto dos ingredientes e mistura, programando 10 minutos, velocidade 4.

Coloca o preparado num saco de pasteleiro com boco frisado e forma coquitos pequenos, sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leva ao forno durante 15 minutos.

29 Out 2014

Arroz doce caramelizado

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Receita para 4 a 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 28 minutos.

Ingredientes para o arroz doce caramelizado:

1 l leite;

100g açúcar;

180g arroz carolino;

Casca de 1 limão (ou laranja);

20g passas de corinto (opcional).

Preparação do arroz doce caramelizado:

Carameliza 6 formas de queque e reserva.

Coloca no copo o leite, a casaca de limão ou de laranja e programa 8 minutos, na velocidade 1.

Quando terminar, adiciona o arroz escorrido, o açúcar e as passas. Programa 20 minutos, velocidade 1, colher inversa.

Verte o preparado nas formas e leva ao frigorífico, durante 4 horas antes de servir.

23 Out 2014

Pudim com frutos vermelhos

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Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.

Ingredientes para o pudim com frutos vermelhos:

200g chocolate para culinária em pedaços;

190g leite condensado;

200g natas;

100g doce de frutos vermelhos;

50g manteiga;

100g frutos vermelhos para decorar.

Preparação do pudim com frutos vermelhos:

Coloca no copo o chocolate e programa 4 segundos, velocidade 7.

Adiciona os restantes ingredientes no copo e programa 5 minutos, temperatura 50º, velocidade 3 1/2.

Verte numa forma de pudim de silicone e leva ao frigorífico durante 4 horas.

Desenforma quando estiver frio e sólido. Decora a gosto com os frutos vermelhos.

20 Out 2014

Dom Rodrigos

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Receita para 6 a 8 unidades.

Tempo Bimby: 46 minutos.

Valor energético: 4450 Kcal.

Se conseguires fazer esta receita com a ajuda da tua companheira Bimby, então significa que já és profissional. Apesar de ser uma receita de maior dificuldade, isso traduz-se no seu sabor… Só vais ter uma maneira de descobrir!

Ingredientes para os Dom Rodrigos:

Para os ovos moles com amêndoa:

70g amêndoa sem pele;

250g açúcar;

140g água;

8 gemas de ovo.

Para o fio de ovos:

300g água;

500g açúcar; read more

14 Out 2014

Chá de maçã e bombons de casca de laranja

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Tempo: 57 minutos.

Ingredientes para Chá de maçã e bombons de casca de laranja:

Para os bombons:

500g casca de laranja;

500g açúcar;

125g chocolate para culinária;

50g manteiga.

Para o chá:

4 maçãs reineta;

1 l água;

1 casca de limão;

1 pau de canela;

60g açúcar.

Nestes dias de outono, em que o tempo se mostra imprevisível, não há nada melhor do que um bom chá com um docinho a acompanhar. Experimenta esta receita Bimby, vais gostar.

Preparação do Chá de maçã e bombons de casca de laranja: read more

11 Out 2014

Leite creme de chocolate

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Para 4 pessoas.

Tempo: 10 minutos.

Aproximadamente 200 Kcal.

Ingredientes:

50g chocolate para culinária partido em pedaços;

500g leite;

20g açúcar;

20g amido de milho;

1 ovo (opcional).

Preparação:

Coloca no copo o chocolate e rala 10 seg., vel.4.

Coloca a borboleta. Junta o resto dos ingredientes e programa 7 min., temp. 100º, vel. 2-3.

No final, coloca numa taça de sobremesa e serve morno ou frio. Enfeita a gosto.

9 Out 2014

Aspic de fruta

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Tempo: 2 minutos

Ingredientes para o Aspic de fruta:

600g água;

250g açúcar;

18 folhas gelatina;

250g vinho branco;

Fruta cortada em tiras: 4 maçãs, 500g morangos, 2 latas pequenas de pêssegos em calda.

Preparação do Aspic de fruta:

Corta as folhas de gelatina em pedaços pequenos, deita-as no copo com 100g de água e programa 2 min., temp. 50º, vel.1 e deixa arrefecer um pouco.

Adiciona o açúcar, o vinho e o resto da água e envolve tudo programando 15 seg., vel.2.

Numa forma de alumínio, sem buraco (com cerca de 20 cm de diâmetro), deita o líquido com 1 cm de altura e leva ao frigorífico a solidificar.

Quando estiver sólido, coloca uma camada de frutas. Cobre novamente com líquido, cerca de 1 cm, e leva ao frigorífico. Por fim adiciona o resto das frutas em camadas terminando com a maçã e cobre com o restante líquido.

Deixa solidificar bem, cerca de 4 horas.

Coloca a forma dentro de um recipiente com água quente e desenforma. Enfeita a gosto.

6 Out 2014

Fofos de chocolate

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Para 8 pessoas.

Tempo: 1 hora e 30 minutos.

Ingredientes para os Fofos de chocolate:

120g leite;

30g açúcar;

20g manteiga;

1/2 cubo fermento de padeiro fresco (20g);

280g farinha;

1/4 colher chá de sal;

1 ovo;

16 pedaços de chocolate;

500g água.

Preparação dos Fofos de chocolate:

Coloca o leite, a açúcar, a manteiga e o fermento no copo e aquece 3 min., temp. 37º, vel.2.

Junta a farinha, o sal e o ovo e programa 3 min., símbolo copo fechado, vel. espiga.

Divide a massa em 16 partes, espalma cada uma e coloca um pedaço de chocolate no centro. Forma pequenos fofos pressionando a massa à volta do pedaço de chocolate.

Coloca os fofos no recipiente e tabuleiro varoma untados com manteiga e deixa-os levedar num local morno durante 30 minutos.

Deita água no copo, coloca a varoma em cima e programa 20 min., varoma, vel.1.

Retira a varoma e a água do copo.

Enfeita a gosto.