28 Ago 2014

Tarte de Amêndoa

by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

Para 8 pessoas.

Tempo: 8 minutos.

Ingredientes para a Tarte de Amêndoa:

Para a massa:

100 g. açúcar;

2 ovos;

100g manteiga;

250 g. farinha;

1 colher chá fermento.

Para o recheio:

150 g. amêndoa laminada;

100 g. açúcar;

100 g. manteiga:

50 g. leite.

Preparação da Tarte de Amêndoa:

  • Coloca no copo todos os ingredientes necessários para a massa e programa 15 seg., vel.6.
  • Forra uma tarteira com a massa e leva  ao forno pré-aquecido a 180º, enquanto preparas o recheio.
  • Sem lavar o copo, coloca todos os ingredientes do recheio e programa 8min., temp. 90º, colher inversa, vel. colher.
  • Junta o recheio à massa e leva ao forno apenas para alourar a amêndoa.
    • read more

    26 Ago 2014

    Molotoff

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Ingredientes para o Molotoff:

    8 claras;

    100 g. açúcar;

    150 g. açúcar em caramelo;

    1 pitada de sal;

    Umas gotas de limão.

    Preparação do Molotoff:

  • Deita no copo as 100 g. de açúcar e pulveriza 20 seg., vel.7. Retira e reserva.
  • Coloca a “Borboleta” no copo, deita as claras com uma pitada de sal e umas gotas de limão e programa 8 min., vel.3. Quando terminar este tempo, deita o açúcar pulverizado e programa 8 min., vel.3.
  • Entretanto, faz o açúcar caramelizado, derretendo-o numa frigideira com uns pingos de sumo de limão. No fim para que não endureça, deita-lhe 3 colheres de sopa de água e mexe com cuidado.
  • Quando as claras estiverem bem firmes, vai deitando lentamente o açúcar caramelizado, batendo na vel.3.
  • Deita a mistura numa forma bem untada com manteiga e leva ao forno 220º durante 7min.
  • Deixa o Molotoff arrefecer totalmente dentro do forno. Desenforma para um prato fundo.
    • read more

    23 Ago 2014

    Cheesecake de manga

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Ingredientes para o Cheesecake de manga:

    para massa:

    150 g. mantegia;

    250 g. corn flakes.

    para recheio:

    1 manga fresca;

    9 folhas de gelatina;

    400 g. natas soja;

    1 lata polpa de manga;

    1 lata leite condensado.

    Preparação do Cheesecake de manga:

    Massa:

    • Tritura os corn flakes 15 seg., vel.6.
    • Junta a manteiga e bate 15 seg., vel.6.

    Recheio:

  • Coloca a “Borboleta” na lâmina e deita as natas no copo, monta-as em chantilly, 1/2 min., aproximadamente, vel.4.
  • Junta o leite condensado e a polpa de manga e bate 2 min., vel.3.
  • Com a máquina em movimento, junta a gelatina previamente derretida em água quentes. Deita o preparado numa tarteira forrada com a massa e leva ao frigorífico até solidificar.
  • Decora ao teu gosto com manga fresca.
    • read more

    23 Ago 2014

    Mousse de caramelo

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Ingredientes para a Mousse de caramelo:

    4 claras;

    5 gemas;

    1 lata de leite condensado.

    Preparação da Mousse de caramelo:

  • Para cozer na Bimby o leite condensado, coloca o cesto no copo com a lata de leite e cobre bem com água. Programa 60min., temp. 100º, vel.1. Deixa arrefecer de um dia para o outro.
  • Coloca a “Borboleta” na lâmina e bata as claras em castelo, 5 min., vel. 3/4. Reserva.
  • Por fim, liga as claras em castelo, 8 seg., vel.3.
  • Coloca em taças e leva ao frigorífico.
    • read more

    22 Ago 2014

    Ovos moles

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Ingredientes para os Ovos moles:

    140 g. água;

    250 g. açúcar;

    8 gemas.

    Preparação dos Ovos moles:

  • Prepara a calda de açúcar, deitando no copo a água e o açúcar e programa 17 min., temp. varoma, vel. 1 1/2. Quando acabar o tempo, deixa arrefecer um pouco.
  • Desfaz as gemas no recipiente e deita a calda de açúcar em fio fino por cima das gemas batendo sempre. Coloca a “Borboleta” nas lâminas e programa 5 min., temp. 100º, vel.1. Com a máquina em andamento, junta as gemas em fio pelo bucal e deixa acabar o tempo.
  • Quando acabar retira rapidamente do copo para o recipiente. Se no final do tempo não tiver engrossado programa mais alguns minutos.
    • read more

    22 Ago 2014

    Semi-frio de doce de ovos

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 1

    Ingredientes para o Semi-frio de doce de ovos:

    6 ovos;

    70 g. água;

    600 g. natas;

    8 folhas gelatina;

    1 lata de leite condensado.

    Ingredientes para caramelo:

    50 g. água;

    100 g. açúcar.

    Preparação do Semi-frio de doce de ovos:

  • Leva o açúcar e a água ao lume até começar a alourar. Forra o fundo da forma, de preferência tipo bolo inglês com 1 cm de caramelo.
  • Prepara o doce de ovos (pesquisa por ovos moles aqui no site) e deita por cima do caramelo já solidificado.
  • Coloca a “Borboleta” na lâmina e monta as claras programando 6 min., vel. 3 1/2. Reserva.
  • Sem lavar o copo bate as natas programando 2/3 min., vel.4.
  • Junta o leite condensado e programa 15 seg., vel.3.
  • Com a máquina na vel.3, junta a gelatina previamente derretida num pouco de água quente. Por último, junta as claras em castelo e liga tudo lentamente.
  • Deita o preparado por cima do doce de ovos e leva ao frigorífico.
  • Desenforma e verifica que ficas com três cores (caramelo, doce de ovos e branco). Enfeita a teu gosto.
    • read more

    22 Ago 2014

    Gelado de Moka

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Ingredientes para o Gelado de Moka:

    6 ovos;

    400 g. natas;

    200 g. açúcar;

    2 colheres sopa café solúvel;

    8 folhas de gelatina branca.

    Preparação do Gelado de Moka:

  • Coloca a “Borboleta” na lâmina e bate as claras em castelo, programando 6 min., vel.3 1/2. Reserva.
  • Sem lavar o copo, bate as natas entre 1 a 2 min., vel.3, tendo atenção para que não passem a manteiga.
  • Junta o açúcar, as gemas e o café solúvel e programa 1min., vel.3.
  • Dissolve as folhas de gelatina em 4 colheres de sopa de água quente e junta à mistura. De seguida, adiciona as claras em castelo e leva ao congelador.
    • read more