Receita para cerca de 20 chamuças de carne.
Tempo de preparação Bimby: 21 minutos.
Dificuldade da receita: fácil.
Ingredientes necessários para as chamuças de carne:
Para a massa:
1 colher chá de sal;
300g água;
500g farinha;
1 colher sopa de óleo.
Para o recheio:
1 malagueta;
1 colher sopa de açafrão;
2 cebolas médias;
1 colher sopa de gengibre;
1 colher sopa de cominhos;
400g carne picada;
1 molho de coentros;
2 colheres sopa de cravinho em grão.
Preparação das chamuças de carne:
- Começa por colocar no copo todos os ingredientes (exceto a farinha) e mistura tudo durante 1 minuto, temperatura 37º, na velocidade 2.
- Adiciona agora a farinha e programa mais 15 segundos, na velocidade 6.
- Retira a massa do copo e estende-a o mais fino que conseguires. Corta em retângulos de 15×5 cm.
- Após a preparação da massa vamos passar à preparação do recheio. Pica o cravinho, as cebolas e os coentros 5 segundos na velocidade 4.
- Junta a carne e os tempêros e coze tudo 20 minutos, temperatura 100º na velocidade colher inversa. Nota: retira o copo medidor da Bimby, para que o molho da carne possa evaporar.
- De seguida, recheia a massa e dobra-a (como na imagem), molhando as extremidades com água para que não abram.
- Frita em óleo bem quente. Retira e serve decoradas a gosto.
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