Aproximadamente 20 unidades.
Tempo: 10 minutos.
Ingredientes para as Chamuças Vegetarianas:
1 embalagem de massa para chamuças;
30g azeite;
1 cebola média;
1 dente de alho;
2 cenouras;
1/2 pimentos vermelho, cortado às tiras;
1 colher chá garam masala;
1 colher chá caril;
1 caldo de legumes;
Piri-piri q.b.;
20g coentros frescos picados na Bimby;
1 colher sopa farinha;
Óleo para fritar.
Preparação das Chamuças Vegetarianas:
- Coloca no copo azeite e programa 3 min., varoma, vel.1.
- Junta os restantes ingredientes, exceto os coentros e a farinha, pica 5 seg., vel.5.
- De seguida refoga, 7 min., varoma, vel.1.
- Adiciona os coentros e envolve com a espátula. Retira e deixa arrefecer.
- Numa taça, coloca a farinha, 5 colheres de sopa de água e mistura bem. Reserva.
- Retira algumas folhas de massa da embalagem e mantém-nas humedecidas, colocando por cima um pano húmido bem torcido.
- Se as folhas estiverem secas, podem partir a dobrar.
- Dobra a ponta de cada tira de massa em forma de triângulo, pincela por cima deste triângulo com cola feita com a mistura reservada de farinha e água.
- Dobra novamente, formando outro triângulo, abre-o e recheia. Passa novamente a mistura de farinha e dobra para dar forma à chamuça. Aperta bem as extremidades.
- Na parte final da massa passa a mistura de farinha para colar as bordas.
- Frita em óleo abundante.
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