Receita para 24 unidades.
Tempo de preparação Bimby: 5 minutos e 10 segundos.
Ingredientes para os coquitos:
Para creme de pasteleiro:
200g leite;
3 claras de ovos;
70g açúcar;
1 ovo;
20g maisena;
1 colher de café de baunilha.
Para os coquitos:
Creme de pasteleiro anterior;
100g açúcar;
1 ovo;
25g mel;
200g coco ralado.
Preparação dos coquitos:
- Inicialmente, verte no copo todos os ingredientes do creme de pasteleiro e programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 4.
- Retira do copo. Deixa arrefecer.
- Pré-aquece o forno a 180ºC.
- Quando o creme amornar incorpora o resto dos ingredientes e mistura, programando 10 minutos, velocidade 4.
- Coloca o preparado num saco de pasteleiro com boco frisado e forma coquitos pequenos, sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Leva ao forno durante 15 minutos.
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