Aproximadamente 12 fatias.
Tempo: 4 horas.
Ingredientes para Galantine de frango:
150g pimentos, 50g de cada cor (amarelo, verde e vermelho);
2 peitos de frango cortados em pedaços (300g);
2 pernas de frango, sem osso nem pele cortadas aos pedaços (300g);
100g milho doce;
1 pitada sal;
1 pitada pimenta preta;
2 colheres chá sal de legumes, feito na Bimby;
600g água.
Molho:
300g iogurte natural;
2 colheres sopa maionese, feita na Bimby;
1 dente alho;
1 ramo aneto, só as folhas.
Preparação de Galantine de frango:
- Coloca os pedaços de pimenta no copo e pica 3 seg., vel.5. Reserva numa taça.
- Introduz os pedaços de frango – 300g de cada vez – no copo e pica 10 seg., vel.7. Repete este passo até toda a carne estar picada e reserva.
- Junta toda a carne picada, o milho, os pimentos, o sal, a pimenta e o sal de legumes no copo e mistura 10 seg., vel.3, até conseguires uma mistura homogénea.
- Divide a mistura sobre 2 quadrados de película aderente e enrola em forma de salsicha. Fecha as pontas com cuidado e coloca os rolos galantine no recipiente varoma.
- Deita a água no copo, coloca a varoma sobre este e programa 30 min., varoma, vel.1. Retira a varoma.
- Deixa arrefecer os rolos de galantine e leva-os ao frigorífico durante 3 horas. De seguida, retira a película, corta-os em fatias e coloca num prato de servir.
Molho:
- Introduz o aneto e o alho no copo seco e pica 4 seg., vel.7.
- Coloca a borboleta.
- Junta o iogurte e a maionese e mistura 10 seg., vel.4.
- Retira a borboleta.
- Deita o molho numa taça e serve com as fatias de galantine frias.
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