Mousse de caramelo

Ingredientes para a Mousse de caramelo:

4 claras;

5 gemas;

1 lata de leite condensado.

 

Preparação da Mousse de caramelo:

• Para cozer na Bimby o leite condensado, coloca o cesto no copo com a lata de leite e cobre bem com água. Programa 60min., temp. 100º, vel.1. Deixa arrefecer de um dia para o outro.
• Coloca a “Borboleta” na lâmina e bata as claras em castelo, 5 min., vel. 3/4. Reserva.
• Por fim, liga as claras em castelo, 8 seg., vel.3.
• Coloca em taças e leva ao frigorífico.