Paella Valenciana

Para 4 pessoas.

Tempo: 40 minutos.

 

Ingredientes para a Paella Valenciana:

2 dentes de alho;

80 g azeite extra virgem;

600 g frango, cortado aos pedaços (3×3 cm);

2 alcachofras, cortadas em oito partes, ou 150 g pimento verde e vermelho aos cubos;

150 g feijão verde cortado aos pedaços;

100 g tomate aos pedaços;

1 colher chá de sal;

1 pé alecrim;

1/2 colher chá paprika;

1-4 fios de açafrão;

300 g arroz para risotto;

600 g água;

2 caldos de galinha;

100 g feijão branco escorrido.

 

Preparação da Paella Valenciana:

• Coloca no copo os alhos e pica 2 seg., vel.8.
• Junta o azeite e programa 3 min., varoma, vel.8.
• Junta o frango e programa 10 min., varoma, colher inversa, vel. colher.
• Adiciona as alcachofras ou os pimentos, o feijão verde, o tomate, o sal, o alecrim e programa 10 min., varoma. colher inversa, vel. colher.
• Junta a paprika, o açafrão, o arroz e programa 5 min., varoma, colher inversa, vel. colher.
• Entretanto, coloca numa frigideira a água, os caldos de galinha, a levantar fervura. Junta a mistura de arroz, o feijão branco e mistura apenas uma vez com cuidado.
• Cozinha 5 minutos em lume forte, 10 minutos em lume médio e mais 2 minutos em lume forte. Apaga o lume, tapa com papel vegetal e deixa repousar 5 minutos. Não mexas a paella. Serve diretamente da frigideira.