Receita para 14 unidades de pão.
Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.
Ingredientes para pão pita:
250g água;
30g azeite virgem extra;
15g açúcar;
20g fermento (prensado fresco de padaria);
450g farinha com fermento;
10g sal.
Preparação do pão pita:
- Coloca a água, o azeite e o açúcar no copo e envolve tudo durante 1 minuto, temperatura 37º na velocidade 1.
- Adiciona o fermento e mistura 10 segundos na velocidade 4.
- Depois adiciona a farinha e o sal, 30 segundos na velocidade 6.
- Amassa tudo durante 3 minutos, velocidade espiga (lembra-te de ver se o copo está fechado).
- Deixa a massa repousar no copo até que dobre de volume (cerca de 30 minutos).
- Pré-aquece o forno a 240ºC.
- Numa bancada polvilhada de farinha coloca a massa e reparte-a em duas bolas de 50g cada uma, aproximadamente. Estende a massa e começa a formar círculos de 12 a 14 cm de diâmetro. Se pretenderes podes fazê-las maiores ou mais pequenas. Não enfarinhes muito os círculos de massa.
- Num tabuleiro forrado com papel vegetal, dispõe os círculos de massa. Leva ao forno durante 5 minutos, não deixes que fiquem demasiado douradas.
- Quando saírem do forno tapa o pão pita com um pano húmido.
Tenta cumprir ao máximo estas recomendações. O pão pita convêm que fique oco por dentro, para colocares o recheio. Bom apetite!
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