Queijinhos de ovos

Aproximadamente 20 unidades.

Tempo: 48 minutos.

Ingredientes para os Queijinhos de ovos:

Para o recheio:

1 receita de ovos moles feitos na Bimby;

1 receita de fios de ovos feitos na Bimby;

Para os queijinhos:

300g açúcar;

300g amêndoa sem pele;

1 clara de ovo;

Açúcar em pó para polvilhar;

Corante alimentar em varias cores.

Preparação dos Queijinhos de ovos:

Recheio:

Queijinhos:

Coloca no copo o açúcar e pulveriza 15 seg., vel.9.
Junta a amêndoa e tritura 1 min., vel.7.
Adiciona a clara e programa 35 seg., vel.6.
Conserva a massa no frigorífico embrulhada num pano húmido de um dia para o outro.
Divide a massa em 10 partes iguais. Reserva 1 parte sem rechear para fazer os enfeites.
Faz bolas, forma um furo central em cada e recheia com o recheio.
De seguida, fecha a achata-as levemente, dando-lhe a forma de um queijo. Polvilha com açúcar em pó e decora a gosto.