Para 4 pessoas.
Tempo: 40 minutos.
Ingredientes para a Salada à moda da Sicília:
Para a salada:
400g cebolas vermelhas, grandes;
50g vinagre de vinho tinto;
1000g gambas grandes, frescas;
1 limão em rodelas;
1000g água;
1 pitada sal;
400g tomates cherry, cortados em metades.
Para o molho:
4 pés de salsa, só as folhas;
1 dente de alho;
50g azeite extra virgem;
1colher chá sal;
Pimenta branca.
Preparação da Salada à moda da Sicília:
Salada:
- Corta as cebolas lavadas em rodelas, coloca numa taça e salpica com vinagre. Descasca as gambas, deixando as cabeças e retirando a tripa. Coloca-as no recipiente varoma com 3 rodelas de limão.
- Deita a água, o sal e uma rodela de limão no copo. Coloca a varoma em cima e programa 15 min., varoma, vel.1.
- Coloca as gambas num prato, retira as cabeças e reserva.
- Escorre as cebolas do vinagre e coloca-as no tabuleiro varoma. Introduz este no recipiente varoma, coloca-o sobre o copo e programa 5 min., varoma, vel.1.
- Coloca as cebolas num prato, junta as metades de tomate e dispõe as gambas em cima.
Molho:
- Lava e seca o copo.
- Coloca a salsa e o alho no copo e pica 5 seg., vel.7. Dispõe esta mistura sobre as gambas, os tomates e as cebolas.
- Salpica com azeite, tempera com sal e pimenta e decora com as restantes rodelas de limão. Serve fresco ou à temperatura ambiente.
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