Semi-frio de doce de ovos

Ingredientes para o Semi-frio de doce de ovos:

6 ovos;

70 g. água;

600 g. natas;

8 folhas gelatina;

1 lata de leite condensado.

 

Ingredientes para caramelo:

50 g. água;

100 g. açúcar.

 

Preparação do Semi-frio de doce de ovos:

• Leva o açúcar e a água ao lume até começar a alourar. Forra o fundo da forma, de preferência tipo bolo inglês com 1 cm de caramelo.
• Prepara o doce de ovos (pesquisa por ovos moles aqui no site) e deita por cima do caramelo já solidificado.
• Coloca a “Borboleta” na lâmina e monta as claras programando 6 min., vel. 3 1/2. Reserva.
• Sem lavar o copo bate as natas programando 2/3 min., vel.4.
• Junta o leite condensado e programa 15 seg., vel.3.
• Com a máquina na vel.3, junta a gelatina previamente derretida num pouco de água quente. Por último, junta as claras em castelo e liga tudo lentamente.
• Deita o preparado por cima do doce de ovos e leva ao frigorífico.
• Desenforma e verifica que ficas com três cores (caramelo, doce de ovos e branco). Enfeita a teu gosto.