Para 4 pessoas.
Ingredientes para a Açorda de camarão:
500 g. pão;
200 g. água;
1/2kg. camarão;
100 g. azeite;
8 dentes de alho;
sal e pimenta q.b.;
molho de coentros;
2 ovos;
picante a gosto.
Preparação da Açorda de camarão:
Faz o fumet (procura fumet de camarão no site) com 500 g. de água e reserva. Coloca no copo o azeite, os alhos e os coentros, pica 20 seg., vel. 5 e programa 5 min., temp. 100º, vel. 1. À parte põe o pão de molho no fumet. Quando terminar o tempo coloca a “Borboleta” na lâmina, deita o pão e a água, tempera a gosto com sal e picante e programa 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa. Quando faltarem 5 minutos, junta os camarões cortados ao meio, deixa acabar o tempo. Deita numa travessa e junta 2 ovos. Mistura bem. read more 