13 Jun 2015

Sopa de espinafres e batata com creme real

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Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 45 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Valor nutricional: 260 kcal.

Ingredientes necessários à sopa de espinafres e batata com creme real:

Para o creme real:

4 ovos;

100g natas;

1/2 colher de chá de sal;

1 pitada de noz moscada.

Para a sopa:

1 cebola média cortada em metades;

20g de azeite;

80g de aipo (cortado em pedaços);

100g de cenouras (cortadas em pedaços);

400g de batatas (cortadas em pedaços);

80g de alho francês (cortado em pedaços); read more

15 Abr 2015

Caril na Bimby

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Receita para 1 frasco de 50g.

Tempo de preparação Bimby: 1 minuto.

Dificuldade da receita: fácil.

Valor nutricional (por 100g): 397Kcal.

Hoje viajamos até à Índia e comprovamos as suas deliciosas receitas. Confere a receita deste caril incrivelmente saboroso e partilha-a com as tuas amigas.

Ingredientes necessários ao caril na Bimby:

8 malaguetas vermelhas secas;

6 colheres sopa de sementes de coentros;

4 colheres sopa de sementes de cominhos;

1 colher chá de sementes de feno grego;

1 colher chá de mostarda preta em grão; read more

2 Fev 2015

Cassata

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Receita para 5 pessoa.

Tempo de preparação Bimby: 5,30 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para a cassata:

3 ovos;

100g mel;

400g natas;

100g açúcar;

1 pitada de sal;

100g frutas cristalizadas;

100g frutos secos.

Preparação da cassata:

  • Começa por pulverizar o açúcar, deitando-o no copo 20 segundos na velocidade 9. Retira e reserva.
  • Coloca a borboleta, as claras dos ovos e a pitada de sal. Bate as claras em castelo, 4 minutos, temperatura 37º, na velocidade 3. Retira e reserva.
  • Adiciona as gemas, o mel, o açúcar e mistura 2 minutos, na velocidade 3. (Sem retirares a borboleta).
  • No final, retira a borboleta, adiciona os frutos secos e cristalizados (partidos em pedaços muito pequenos) e envolve tudo 10 segundos na velocidade 4. Retira para uma taça.
  • Passa o copo por água fria e coloca a borboleta novamente. Adiciona as natas programando 1 minuto na velocidade 3.
  • Retira as natas e junta-as à taça, envolvendo com cuidado com as claras.
  • Forra uma forma sem buraco com película aderente e verte a mistura da taça para dentro da forma. Leva ao congelador durante, no mínimo, 12 horas. Desenforma e serve a gosto, com molho de framboesas, por exemplo.
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    14 Jan 2015

    Creme de mariscos

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    Receita para 6 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 1 hora.

    Dificuldade da receita: média.

    Valor nutricional do creme de mariscos por pessoa: 312Kcal.

    Ingredientes para o creme de mariscos:

    500g mexilhões lavados e sem filamentos;

    300g filetes de pescada;

    200g lombos de tamboril;

    300g gambas inteiras;

    Açafrão;

    30g azeite extra virgem;

    50g brandy;

    200g água.

    Para o refogado:

    50g azeite extra virgem;

    200g alho francês;

    1 dente de alho;

    100g cebolas;

    200g tomate pelado e em pedaços.

    Para o creme: read more

    6 Jan 2015

    Fidalguinhos

    by | posted in: Doces, Outros, Sobremesas | 0

    Receita para 30 unidades.

    Tempo de preparação Bimby: 30 segundos.

    Valor nutricional: 121Kcal.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Com o frio e com a chuva sabe bem ficar em casa, com boa companhia e com uma boa caneca de chá. Os fidalguinhos ficam muito bem quando aliados a um bom chá quente. Experimenta esta receita destes biscoitos neste inverno.

    Ingredientes para os fidalguinhos:

    120g manteiga;

    500g farinha;

    250g açúcar;

    120g água.

    Preparação dos fidalguinhos:

  • Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC e unta um tabuleiro com manteiga, polvilhado com farinha. Reserva.
  • Coloca no copo todos os ingredientes e mistura tudo 30 segundos na velocidade 6.
  • Retira a massa do copo e faz pequenos rolos com cerca de 20 cm. Dobra-os ao meio e entrelaça.
  • Coloca os biscoitos no tabuleiro e leva ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
  • No final retira do forno e deixa arrefecer. Podes ainda polvilhá-los com açúcar em pó e canela (opcional).
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    30 Dez 2014

    Croquetes

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    Receita para 24 croquetes.

    Tempo de preparação Bimby: 25 minutos.

    Dificuldade da receita: fácil.

    Ingredientes para os croquetes:

    1/2kg carne de vaca;

    1/2kg carne de porco;

    1 cebola;

    3 dentes de alho;

    2 cenouras;

    1 tomate;

    50g azeite;

    Chouriço.

    Para o molho béchamel:

    600g leite;

    200g farinha;

    50g margarina;

    Sal e noz moscada.

    Preparação dos croquetes:

    • Coloca no copo a cebola, as cenouras cortadas, o tomate e os alhos. Pica 6 segundos na velocidade 5. Adiciona o azeite e programa 7 minutos, temperatura 100º na velocidade 1.
    • No final, junta a carne cortada em pedaços pequenos e programa 15 minutos, temperatura 100º na velocidade 1. Vai mexendo à medida que coze. No fim, deixa arrefecer e adiciona o chouriço (6 pedacinhos) e tritura tudo 20 segundos na velocidade 8. Reserva a carne, separa-a do molho.
    • Para o molho béchamel: coloca metade do molho que retiraste da carne e adiciona o leite até perfazer 600g. Adiciona depois a farinha,  margarina, o sal e noz moscada, programa 8 minutos, temperatura 90º, na velocidade 4.
    • Por fim, adiciona o molho béchamel à carne e envolve tudo.
    • Guarda no frigorífico pelo menos um dia até começares a fazer os rolinhos. Convém que a massa endureça.
    • Para fazer os croquetes passa-os por pão ralado, depois por ovo batido, e, novamente por pão ralado. Devem ser congelados antes de os fritares, assim evitas que abram durante a fritura.

    Espero que tenhas gostado desta tão simples receita de croquetes. Na próxima visita surpreende os teus convidados com uma entrada de mini croquetes, eles vão adorar! Bom apetite. read more

    25 Dez 2014

    Bolachas com tâmaras e nozes

    by | posted in: Doces, Outros, Sobremesas | 0

    Receita para 24 bolachas.

    Tempo de preparação Bimby: 24 segundos.

    Dificuladade da receita: fácil.

    Ingredientes para as bolachas com tâmaras e nozes:

    100g tâmaras;

    230g farinha;

    1/2 colher café de canela;

    75g manteiga (à temperatura ambiente);

    100g açúcar mascavado;

    1 ovo;

    30g leite;

    12 nozes (para decoração).

    Preparação das bolachas com tâmaras e nozes:

    • Em primeiro lugar, começa por pré-aquecer o forno a 180ºC.
    • Coloca as tâmaras sem caroço no copo e pica 10 segundos na velocidade 4. Retira e reserva.
    • Adiciona ao copo, sem o lavar, os restantes ingredientes e programa 20 segundos na velocidade 6.
    • Adiciona, por fim, as tâmaras reservadas e programa 8 segundos na velocidade 5.
    • Faz pequenas bolas com a massa, do tamanho de uma noz, e dispõe num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalma-as com cuidado e por cima coloca uma pedaço de noz.
    • Leva ao forno durante 20 minutos.
    • Retira, deixa arrefecer e serve enfeitadas a gosto.

    Se tens crianças (ou adultos gulosos 🙂 ) em casa, tens mesmo que fazer esta receita. É uma receita muito fácil, e com um copo de leite morno ou um chazinho, ficam perfeitas. read more

    14 Nov 2014

    Pão de passas ou nozes

    by | posted in: Entradas, Outros | 1

    Receita para 1 pão.

    Tempo de preparação Bimby: 4 minutos.

    Ingredientes para o pão de passas ou nozes:

    550g farinha;

    40g fermento de padeiro;

    1 ovo;

    200g de passas ou nozes;

    150g manteiga;

    50g açúcar;

    130g leite;

    130g água;

    1 pitada de noz moscada e de sal.

    Preparação do pão de passas ou nozes:

  • Coloca no copo a água, o açúcar e o leite. Programa 1 minuto, temperatura 37º na velocidade 2. De seguida, adiciona o fermento, a manteiga, o ovo, o sal e a noz moscada.
  • Mistura tudo 6 segundos na velocidade 4.
  • No final, junta a farinha e mexe 10 segundos, velocidade 6. Para amassar programa 3 minutos na velocidade espiga.
  • Retira a massa, adiciona-lhe passas ou nozes trituradas, e amassa.
  • Coloca a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada. Espera que dobre de volume e leva ao forno a 200º durante 30 minutos. Antes de retirares de vez o pão, pincela-o com um pouco de leite, ovo batido e água, e volta a colocar mais uns minutos no forno.
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    10 Nov 2014

    Bolo Rei

    by | posted in: Bolos, Sobremesas | 2

    Receita para 4 a 6 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 7 minutos.

    Ingredientes para o bolo rei:

    70g açúcar;

    Casca de uma laranja e de um limão;

    130g leite;

    100g manteiga;

    3 gemas;

    40g fermento padeiro;

    20g sumo de laranja;

    450g farinha com fermento;

    1 pitada de sal.

    Preparação do bolo rei:

  • Coloca o açúcar no copo e pulveriza-o, programando 15 segundos na velocidade 9. Junta também as cascas dos citrinos e rala mais uns segundos na velocidade 5.
  • Adiciona o leite e a manteiga, programa 30 segundos, temperatura 37º na velocidade 6. No fim programa ainda, 30 segundos, velocidade 9, sem temperatura.
  • Junta as gemas, o fermento e o sumo de laranja, misturando uns segundos na velocidade 3.
  • Deita a farinha, aos poucos, e o sal. Aumenta para velocidade 9 durante 30 segundos.
  • Programa 3 minutos na velocidade espiga e verifica se o conteúdo da massa é uniforme. Deixa repousar a massa dentro do copo, até que levante o copinho. Com as mãos, pressiona a massa para baixo e programa 15 segundos, velocidade 9 e 1 minuto na velocidade espiga.
  • Retira a massa do copo e amassa com as mãos, formando uma bola. Polvilha com farinha e dá-lhe uma forma de rosca, coloca-a num tabuleiro untado. Pincela a rosca com a gema de ovo e decora a gosto com fruta cristalizada. Deixa que a massa dobre de volume e leva-a ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.
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