25 Jan 2015

Empanada de atum

by | posted in: Peixe, Pratos | 0

Receita para 5 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 25 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para a empanada de atum:

Para a massa:

500g de farinha fina;

150g água;

100g azeite (para o refogado);

50g de vinho branco;

30g de fermento de padeiro;

1 colher chá de sal.

Para o recheio:

500g de atum;

130g de cebola;

3 dentes de alho;

100g pimento verde;

100g pimento vermeljo;

2 ovos cozidos;

Salsa, sal e pimenta q.b.

Preparação da empanada de atum:

  • Começa por confecionar a massa: põe no copo todos os ingredientes menos o fermento e a farinha, mistura tudo 1 minuto, temperatura 40ºC, velocidade 2.
  • Adiciona o fermento e a farinha, programando 20 segundos na velocidade 6. Depois mais 3 minutos na velocidade espiga.
  • Retira a massa do copo e deixa-a repousar cerca de 5 minutos.
  • Para o recheio: começa por picar os ovos 5 segundis na velocidade 3 1/2. Retira e reserva.
  • Pica depois a cebola, os pimentos e os alhos (pica em duas vezes, obterás melhor resultado) 6 segundos na velocidade 3 1/2.
  • Junta o atum bem escorrido e já picado, os ovos, a salsa, o sal e a pimenta e envolve tudo com a espátula. Deixa arrefecer antes de formares a empanada.
  • Pré-aquece o forno a ºC. Forma a empanada e leva-a a cozer durante minutos. Não te esqueças de picar a parte de cima da massa com um garfo, antes de ir ao forno.
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    23 Dez 2014

    Pêras com chocolate

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Receita para 4 pessoas.

    Tempo de preparação Bimby: 21 minutos.

    Valor nutricional: 224 Kcal.

    Ingredientes para as pêras com chocolate:

    30g açúcar;

    2 colheres chá de açúcar baunilhado;

    150g natas frescas;

    2 pêras maduras;

    4 pedaços de chocolate preto;

    500g água.

    Preparação das pêras com chocolate:

  • Começa por colocar o açúcar baunilhado no copo e mistura 10 segundos na velocidade 8.
  • Coloca a borboleta, deita as natas no copo e bate na velocidade 3 até ficarem firmes. Retira o chantilly para uma taça e reserva no frigorífico. Retira a borboleta.
  • Descasca as pêras e corta-as em pedaços, retira-lhes o caroço e dispõe as metades na varoma. No centro de cada pêra coloca um pedaço de chocolate.
  • Coloca água no copo, a varoma e programa 18 minutos, varoma, velocidade 1.
  • Deixa arrefecer e serve morno com as natas batidas.
  • Enfeita a gosto com chocolate e canela, se preferires.
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    16 Out 2014

    Sopa de cebola à Francesa

    by | posted in: Sopas | 0

    Para 6 pessoas.

    Tempo: 12 minutos.

    Aproximadamente 240 Kcal.

    Ingredientes para a Sopa de cebola à Francesa:

    80g queijo gruyère cortado;

    20g manteiga;

    500g cebolas cortadas;

    20g farinha;

    200g vinho branco;

    800g água;

    1 caldo de galinha;

    1/ colher chá de sal;

    2 pitadas de pimenta;

    12 fatias baguette seca.

    Preparação da Sopa de cebola à Francesa:

    • Coloca no copo o queijo e rala 6 seg., vel.7. Reserva.
    • Coloca no copo a manteiga e aquece 1 min., temp. 90º, vel.1.
    • Junta as cebolas e pica 6 seg., vel.4, de seguida refoga 5 min., temp. 100º, vel.1.
    • Junta a farinha e mistura 10 seg., colher inversa, vel.3.
    • Adiciona o vinho, a água, o caldo e programa 20 min., temp. 100º, colher inversa, vel.1. Pré-aquece o forno (função Grill) a 210º.
    • Tempera a sopa com sal, pimenta e mistura 20 seg., colher inversa, vel.1. Verte para uma travessa com alguma profundidade, coloca as fatias de pão por cima e polvilha com queijo ralado.
    • Leva ao forno até que o queijo derreta. Serve de imediato.

    Experimenta neste outono fazer lá por casa uma sopa diferente, os amigos e a família vão ficar surpresos. Para além de praticares uma alimentação saudável. Bom proveito! read more

    6 Out 2014

    Rabanadas

    by | posted in: Doces, Sobremesas | 0

    Para 8 pessoas.

    Tempo: 1 hora.

    Ingredientes para as Rabanadas:

    1000g leite;

    150g açúcar;

    1 casca de limão;

    1 pau de canela;

    1 pão branco, cortado em fatias;

    2 ovos;

    Manteiga líquida;

    750g água;

    8 colheres sopa açúcar;

    3 colheres sopa canela.

    Com o frio a chegar, não há nada melhor do que uma sobremesa morna ou quente. Experimenta fazer rabanadas com a tua fiel companheira Bimby.

    Preparação das Rabanadas:

  • Coloca o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela no copo e programa 12 min., temp. 100º, colher inversa, vel. colher. Retira a mistura de leite para uma taça e deixa arrefecer até ficar morna. Coloca as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas. Deixa-as de molho.
  • Coloca os ovos no copo, mistura 10 seg., vel.5. Transfere para uma taça e reserva.
  • Unta com manteiga quadrados de película aderente suficiente grandes para embrulhar cada fatia de pão. Passa agora cada fatia pelo ovo batido, envolve bem e coloca-a num quadrado de película aderente. Embrulha a fatia de pão e coloca-a na varoma. Repete este processo até todas as fatias estarem embrulhadas.
  • Deita água no copo, coloca a varoma sobre este e programa 25 min., varoma, vel. 1. Entretanto, pré-aquece o forno a 250º. Mistura o açúcar com a canela num prato e reserva.
  • Retira a varoma. Abre cuidadosamente os embrulhos e envolve as fatias de pão na mistura de açúcar e canela. Coloca então as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leva ao forno durante 3 minutos.
  • Serve mornas.
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