6 Out 2014

Fofos de chocolate

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Para 8 pessoas.

Tempo: 1 hora e 30 minutos.

Ingredientes para os Fofos de chocolate:

120g leite;

30g açúcar;

20g manteiga;

1/2 cubo fermento de padeiro fresco (20g);

280g farinha;

1/4 colher chá de sal;

1 ovo;

16 pedaços de chocolate;

500g água.

Preparação dos Fofos de chocolate:

  • Coloca o leite, a açúcar, a manteiga e o fermento no copo e aquece 3 min., temp. 37º, vel.2.
  • Junta a farinha, o sal e o ovo e programa 3 min., símbolo copo fechado, vel. espiga.
  • Divide a massa em 16 partes, espalma cada uma e coloca um pedaço de chocolate no centro. Forma pequenos fofos pressionando a massa à volta do pedaço de chocolate.
  • Coloca os fofos no recipiente e tabuleiro varoma untados com manteiga e deixa-os levedar num local morno durante 30 minutos.
  • Deita água no copo, coloca a varoma em cima e programa 20 min., varoma, vel.1.
  • Retira a varoma e a água do copo.
  • Enfeita a gosto.
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    18 Set 2014

    Flan de chocolate

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    Para 6 pessoas.

    Tempo: 43 minutos.

    Ingredientes para o Flan de chocolate:

    60g chocolate preto partido em pedaços;

    300g leite meio gordo;

    60g açúcar em pó, pulverizado na Bimby;

    2 colheres chá açúcar baunilhado;

    3 ovos;

    700g água.

    Preparação do Flan de chocolate:

  • Coloca o chocolate no copo e pulveriza 15 seg., vel.10.
  • Com a espátula, faz descer os resíduos das paredes do copo.
  • Junta o leite e programa 4 min., temp. 100º, vel.2.
  • Adiciona o açúcar e o açúcar baunilhado, mistura na vel.3 e junta os ovos pelo bocal da tampa, com a lâmina em movimento. Mistura 20 seg., vel.3.
  • Distribuí a mistura por 6 formas pequenas ligeiramente untadas, cobre-as com folha de alumínio e coloca-as no recipiente varoma e tabuleiro. Passa o copo por água.
  • Deita a água no copo, coloca a varoma em cima e programa 30 min., varoma, vel.1.
  • Deixa arrefecer os pudins antes de servires.
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    12 Set 2014

    Pão de Ló de Ovar

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    Para 8 pessoas.

    Tempo: 14 minutos.

    Ingredientes para o Pão de Ló de Ovar:

    60 g farinha;

    2 ovos;

    11 gemas de ovo;

    190 açúcar.

    Preparação do Pão de Ló de Ovar:

  • Pesa a farinha e reserva.
  • Coloca a borboleta, junta todos os ingredientes, exceto a farinha, e programa 7 min., temp. 37º, vel.3.
  • Quando o tempo terminar programa 7 min., vel.3.
  • Aquece o forno a 180º.
  • Programa 20 seg., vel. 1, junta a farinha através do bocal da tampa.
  • Forra uma forma de metal com papel vegetal untado com manteiga, deita a massa e leva ao forno cerca de 30 minutos.
  • Serve num recipiente de barro.
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    8 Set 2014

    Tarte de natas com frutos silvestres

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    Tempo: 2,30 minutos.

    Ingredientes para a Tarte de natas com frutos silvestres:

    para a massa:

    250 g manteiga;

    300 g bolacha Maria.

    para o recheio:

    200 g natas;

    1 lata leite condensado;

    2 folhas gelatina branca;

    200 g queijo mascarpone.

    para enfeitar:

    1 embalagem de frutos silvestres;

    1/2 frasco molho de framboesa.

    Preparação da Tarte de natas com frutos silvestres:

    massa:

  • Tritura a bolacha programando 15 seg., vel.9. Junta a manteiga e programa 20 seg., vel.6.
  • Forra com a massa uma tarteira de fundo falso e leva ao forno a 180º durante 20 minutos. Retira e deixa arrefecer.
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