bolos Arquivos - Receitas para Bimby

30 Dez 2014

Bolo de manteiga

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 3 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

Ingredientes para o bolo de manteiga:

4 ovos;

200g açúcar (mais 100g para polvilhar);

200g manteiga;

200g farinha;

1 colher chá de fermento em pó.

Preparação do bolo de manteiga:

Em primeiro lugar, coloca a borboleta na Bimby, adiciona no copo o açúcar, os ovos e a manteiga. Programa 3 minutos, temperatura 37º na velocidade 3.
Adiciona em seguida a farinha e o fermento, misturando 6 segundos na velocidade 3.
Coloca a massa numa forma anteriormente untada e leva ao forno cerca de 25 minutos a uma temperatura de 170ºC.
Quando terminar, desenforma o bolo e polvilha com açúcar pulverizado na Bimby (coloca o açúcar no copo e programa 15 segundos na velocidade 9).

Este bolo é ideal para estes dias frios. Serve-o com uma boa chávena de chá, ou então, se preferires, como sobremesa. Se gostaste desta receita, partilha-a com as tuas amigas e familiares. Podes também adicionar a nossa newsletter e receber por email, as nossas melhores receitas para a Bimby. read more

1 Dez 2014

Bolo Moka

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Receita para 8 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 9 minutos.

Ingredientes para o bolo moka:

320g farinha;

3 chávenas fermento em pó;

320g açúcar amarelo;

6 ovos;

100g óleo;

60g café preparado.

Para a cobertura:

300g açúcar;

500g manteiga;

35g café preparado;

1 colher sopa café solúvel.

Preparação do bolo de moka:

Pré-aquece o forno a 170º. Unta com óleo uma forma com 20 cm de diâmetro.

Coloca no copo a farinha e o fermento, programando 30 segundos na velocidade 3. Reserva.

No copo, pulveriza o açúcar 10 segundos na velocidade 9. Adiciona a borboleta, junta os ovos e programa 6 minutos, velocidade 4.

Junta o óleo, o café e envolve 10 segundos na velocidade 4.

Com a máquina em funcionamento, adiiona pelo bocal a farinha reservada aos poucos.

Verte para a forma e leva ao forno durante 40 minutos. Desenforma e deixa arrefecer.

No copo coloca o açúcar e pulveriza-o 15 segundos na velocidade 9.

JUnta a manteiga batendo 2 minutos, velocidade 3 1/2.

Adiciona o café preparado e o solúvel, envolve 20 segundos na velocidade 3.

Corta o bolo na horizontal e recheia com este creme. O restante utiliza para cobrir o topo do bolo.

12 Nov 2014

Pastéis de nata

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Receita para 12 pastéis.

Tempo de preparação Bimby: 15 minutos.

Ingredientes para os pastéis de nata:

500g massa folhada.

Para o recheio:

250g leite;

250g natas;

175g açúcar;

50g farinha;

5 gemas;

Casca de limão;

1 pau de canela.

Preparação dos pastéis de nata:

Coloca no copo todos os ingredientes pertencentes ao recheio, exceto a casca de limão e o pauzinho de canela. Mistura alguns segundos na velocidade 4.

Com a borboleta na lâmina, adiciona o pau de canela e a casca de limão, programa 18 minutos, temperatura 90º, velocidade 1 1/2.

Estende a massa folhada e forra com a massa pequenas formas, previamente untadas.

Retira a casaca de limão e o pau de canela, deita o preparado nas forminhas. Tem em atenção, não deixes o creme chegar à borda da massa folhada. Pincela as bordas com ovo batido.

Coloca no forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos.

10 Nov 2014

Bolo Rei

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Receita para 4 a 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 7 minutos.

Ingredientes para o bolo rei:

70g açúcar;

Casca de uma laranja e de um limão;

130g leite;

100g manteiga;

3 gemas;

40g fermento padeiro;

20g sumo de laranja;

450g farinha com fermento;

1 pitada de sal.

Preparação do bolo rei:

Coloca o açúcar no copo e pulveriza-o, programando 15 segundos na velocidade 9. Junta também as cascas dos citrinos e rala mais uns segundos na velocidade 5.

Adiciona o leite e a manteiga, programa 30 segundos, temperatura 37º na velocidade 6. No fim programa ainda, 30 segundos, velocidade 9, sem temperatura.

Junta as gemas, o fermento e o sumo de laranja, misturando uns segundos na velocidade 3.

Deita a farinha, aos poucos, e o sal. Aumenta para velocidade 9 durante 30 segundos.

Programa 3 minutos na velocidade espiga e verifica se o conteúdo da massa é uniforme. Deixa repousar a massa dentro do copo, até que levante o copinho. Com as mãos, pressiona a massa para baixo e programa 15 segundos, velocidade 9 e 1 minuto na velocidade espiga.

Retira a massa do copo e amassa com as mãos, formando uma bola. Polvilha com farinha e dá-lhe uma forma de rosca, coloca-a num tabuleiro untado. Pincela a rosca com a gema de ovo e decora a gosto com fruta cristalizada. Deixa que a massa dobre de volume e leva-a ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

8 Nov 2014

Bolo mármore

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Receita para 4 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 1 minuto.

Ingredientes para o bolo mármore:

100g manteiga (amolecida);

200g açúcar;

1 colher sopa açúcar baunilhado;

3 ovos;

100g leite;

270g farinha;

1 colher chá de fermento;

1 colher sopa cacau em pó.

Preparação do bolo mármore:

Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC.

Deita no copo, a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos e o leite. Envolve tudo, programando 1 minuto, velocidade 6.

Junta a farinha e o fermento, programa 15 segundos, velocidade 5.

Unta a forma e polvilha com farinha. Deita metade da massa.

Junta o cacau à outra metade de massa, aquela que ficou no copo e envolve 10 segundos na velocidade 6. Deita na forma.

Com uma espátula faz movimentos em espiral na massa, para que fique com efeito quando cozer.

Leva ao forno 45 minutos.

24 Out 2014

Bolo de iogurte

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Receita para 4 a 6 pessoas.

Tempo de preparação Bimby: 5 minutos.

Ingredientes para o bolo de iogurte:

5 ovos;

1 iogurte natural (ou com sabor mas sem pedaços);

110g óleo;

400g açúcar;

150g farinha;

10g fermento;

Raspa de limão.

Preparação do bolo de iogurte:

Retira a casca de limão sem parte branca e coloca-a no copo, para ralar. Programa 15 segundos na velocidade 9. Tem em atenção se a casca está limpa.

Coloca todos os ingredientes no copo, exceto a farinha e o fermento e mistura tudo durante 5 minutos na velocidade 4.

Adiciona por fim a farinha e o fermento, envolvendo durante 6 segundos na velocidade 3.

Unta uma forma com margarina e polvilha-a com um pouco de farinha. Verte o preparado na forma e leva ao forno, pré-aquecido, durante 40 minutos a temperatura de 180º.

23 Set 2014

Donuts

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Aproximadamente 20 unidades.

Tempo: 3 minutos.

Ingredientes para os Donuts:

190g leite;

70g açúcar;

5g açúcar baunilhado;

40g margarina para culinária;

25g fermento de padeiro fresco;

1 pitada de sal;

500g farinha;

1 ovo;

Óleo para fritar.

Preparação dos Donuts:

Coloca no copo o leite, os açúcares, a margarina, o fermento, o sal e programa 1,30 min., temp. 37º, vel.2.

Deita 250g de farinha, o ovo e mistura 5seg., vel.5.

Adiciona a restante farinha e amassa 2 min., vel. espiga. Retira para um tabuleiro polvilhado e deixa que dobre de volume.

Numa superfície polvilhada com farinha e com ajuda de um rolo estende a massa até que fique com uma espessura aproximada de 5 mm.

Com um corta massas circular, corta círculos de 9 cm de diâmetro, retira o centro e deixa levedar cerca de 30 minutos.

Frita em óleo abundante a uma temperatura média. Por fim, passa-os por açúcar fino.

Enfeita a gosto, com glace ou calda de chocolate.

16 Set 2014

Brownies

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Ingredientes para os Brownies:

150g de nozes;

150g de chocolate para culinária;

150g de açúcar;

2 ovos;

100g de manteiga à temperatura ambiente;

70g de farinha extra fina;

1 colher de chá de fermento;

Sal q.b.

Preparação dos Brownies:

Põe as nozes no copo e programa 8 a 10 serg., vel.3 1/2. Retira do copo e reserva.

Coloca o chocolate partido no copo, dá-lhe 5 golpes no turbo e de seguida polvilha-o durante 6 seg., vel.9. Põe numa taça e reserva.

Coloca o suporte giratório nas lâminas. Introduz o açúcar e os ovos no copo e programa 5min., temp. 40º, vel.3. Junta a manteiga e o chocolate e mistura 6seg., vel.2. Tira o suporte giratório.

Retira o copo da máquina, junta as nozes picadas e mistura bem com a ajuda da espátula, até que a mistura esteja homogénea.

Unta uma forma retangular baixa com manteiga e farinha. Deita a mistura e coloca-a no forno, pré-aquecido a 170º, durante 20 minutos.

Deserforma sobre uma rede e, em quente, corta-o formando quadrados. Quando arrefecerem, se preferires podes polvilhá-los com açúcar glace.

16 Set 2014

Jesuítas

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Ingredientes para os Jesuítas:

Massa folhada (pesquisa no site por massa folhada);

Para o glace:

2 claras de ovo;

200g de açúcar glace;

1 colher de chá de sumo de limão;

Amêndoas picadas para enfeitar.

Preparação dos Jesuítas:

Põe no copo as claras de ovo, o sumo de limão e o açúcar e mexe durante 20 seg., vel.4.

Deita o glace obtido numa tijela e reserva. Estica a massa folhada em forma de retângulo até que esteja bem fina e deita em toda a parte central um pouco de glace.

Estica o glace uniformemente com uma espátula ou com a parte plana de uma faca, de forma que a massa folhada fique totalmente coberta e enfeita-a com amêndoas picadas.

Corta a massa em quadrados ou retângulos. Coloca-os num tabuleiro de forno untado ou forrado com papel vegetal ou também numa placa de silicone e deixa repousar uns minutos.

Introduz o tabuleiro no forno, pré-aquecido a 200º, durante 10 ou 15 minutos. O glace tem que ficar cor de café com leite.

11 Set 2014

Bolo de ananás

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Tempo: 4 minutos.

Ingredientes para o Bolo de ananás:

2 ovos;

200 g ananás;

250 g farinha;

150 g manteiga;

40 g côco ralado;

1 lata leite condensado;

2 colheres chá fermento em pó;

1 pitada de baunilha em pó.

Ingredientes para enfeitar:

Caramelo líquido;

4 rodelas de ananás.

Preparação do Bolo de ananás:

Coloca o ananás no copo e tritura-o 10 seg., vel.5. Retira e reserva.

Sem lavar o copo, junta o leite condensado, os ovos e a manteiga e programa 4 min., vel.3.

Adiciona a farinha, o fermento e a baunilha em pó e programa 15 seg., vel.3.

Por fim, junta o ananás triturado e o côco ralado envolvendo 6 seg., vel. 3.

Deita o preparado numa forma sem buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha, leva ao forno 170º/180º, durante 45 minutos.

Enfeita a gosto com as rodelas de ananás e salpica com um pouco de caramelo líquido.