Para 4 pessoas.
Ingredientes para o Guisado de borrego:
800 g. borrego em pedaços pequenos;
300 g. cebola;
250 g. cogumelos frescos;
70 g. azeite;
2 dentes de alho;
150 g. vinho branco;
100 g. água;
1 iogurte natural;
2 caldos de carne;
Pimenta q.b.
Preparação do Guisado de borrego:
Coloca no copo o azeite, a cebola e os alhos, pica-os durante 6 seg., vel.5. Adiciona os cogumelos frescos cortados aos pedaços e programa 7min., temp. 100º, vel. colher inversa. Em seguida, junta o borrego, depois de o passar por farinha, e refoga durante 3min., temp. 100º, vel. colher inversa. Incorpora o vinho, a água, os caldos e a pimenta e programa 20 min., temp. 100º, vel. colher inversa. Quando faltar uns minutos, comprova se a carne está tenra. Se assim não for, programa uns minutos mais. Adiciona o iogurte e mexe durante 7seg., vel. colher inversa. Retifica os temperos e, se for necessário, junta mais água. read more 